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durumis AI 总结的文章
- 福岡的特色美食之一明太子，是受到韓國明太子的啟發，為了迎合日本人的口味而開發的料理，可以做成明太子丼、明太子沾麵等各種料理。
- 特別是在元祖博多明太子，可以品嚐到明太子丼和明太子燉沾麵，並提供四個辣度等級，可以找到適合自己的口味。
- 如果來到福岡，一定要品嚐明太子，其鮮味和辣味相得益彰，與剛煮好的白米飯完美搭配。
在介紹福岡美食的文章中，我們已經介紹了博多拉麵和博多和牛，那剩下的最後一種是什麼呢？
答案就是明太子！日語叫做「明太子」，你知道嗎？其實明太子的日文原名是「たらこ」。
「明太」是鱈魚的意思，「子」是卵的意思，組合起來就是「明太子」。明太子是日本人非常喜歡的食材，就連日本朋友也 認可明太子是福岡的名物。
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明太子的流行，韓國功不可沒。1949年，「福屋」創始人小時候在釜山品嘗過明太子，對其念念不忘，開始研發明太子，並經過 努力，將明太子商品化，符合日本人的口味，成為了日本明太子的起源。之後，明太子餃子、明太子蓋飯、明太子茶泡飯、明太 子法式麵包等各種料理陸續推出，明太子也成為了日本人餐桌上不可或缺的飯菜。明太子在日本非常有名，但起源卻是在福 岡，明太子的味道微辣帶鹹，又帶著一股香氣，搭配白米飯一起吃簡直是人間美味！
福岡人最喜歡吃的食物是「明太子飯（めんたい重）」，可以在福岡品嘗到各種不同種類的明太子，找到自己喜歡的口味。 順帶一提，明太魚卵是在17～18世紀，朝鮮漁民開始將其製成醃製食品食用。
福岡最有名的明太子料理是「明太子飯」和「明太子沾麵」。此外，明太子還被用於各種料理中，增添鮮味。我在福岡旅遊 時，曾經在海鮮蓋飯（海鮮丼）和茶碗蒸中品嘗過明太子，真的非常好吃。
「明太子飯」是在方形便當盒裡，放上大塊明太子的蓋飯。將醃製過的昆布明太子完整地放在鋪有海苔的飯上，是博多 的名物。醃製明太子的調味醬，含有昆布等多種風味成分，帶來濃郁的風味。
明太子煮沾麵是將明太子和十多種蔬菜一起熬製成濃郁的湯底，將Q彈的沾麵條浸泡在湯汁中食用。
我推薦的餐廳是「元祖博多明太子飯」。這家店的招牌菜是「明太子飯」和「明太子煮沾麵」。
元祖博多明太子官方網站
這家店特別的是，可以選擇明太子的口味，可以從木頭菜單上選擇辣度。有基本款、微辣、中辣、超辣四種口味。辣度 的調整，不只是單純增加辣椒的份量，而是精選適合明太子和米飯的辣椒，將辣椒的辣味和明太子的鮮味完美融合，讓辣味 中帶有鮮味。
接下來是「明太子煮沾麵」。
使用鮮美的明太子和十多種蔬菜，充分發揮鮮味。為了最大程度地提升鮮味，以慢火熬製濃郁的沾醬，搭配Q彈的粗麵條， 明太子的顆粒在口中爆開，散發出鮮美的滋味。
元祖博多明太子官方網站
我會分享官網和地址連結。
