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您好！各位去海外旅遊時，想去哪裡呢？現在正好是連假時期，學生們也放暑假，時機剛剛好；有些人會去歐洲旅行，有些人則為了享受夏季活動而前往東南亞。不過，許多人也會選擇前往距離韓國較近的東亞地區國家。
香港、中國、台灣，當然還有日本！
原本東京和大阪是最知名的觀光勝地，但近年來日本各地都變得有名，像是北海道北部地區或沖繩等南部地區也越來越多人前往。不過，我要介紹的地方是距離韓國最近，且年輕人多、購物選擇豐富的福岡！
Pixabay，福岡太宰府
福岡就像去濟州島一樣，飛行時間短，而且給人一種很好玩又安全的印象，因此成為許多人旅遊的選擇。這個城市購物、美食和娛樂都應有盡有，可以說是相當有保障。最近日圓匯率也下跌不少，很多人去那邊玩，因此非常推薦這個地區。
今天我想來介紹一下福岡的美食。我會介紹到訪福岡時絕對不能錯過的料理，以及在日本一定要品嚐的福岡美食！
首先，日本各地都有代表性的料理。大阪以章魚燒和大阪燒聞名，廣島以牡蠣聞名，東京以蒙布朗（Monjayaki）聞名，沖繩以沖繩麵聞名，北海道則以成吉思汗烤肉聞名，每個地區都有自己的特色美食。
而福岡則以博多拉麵（Motsunabe）聞名。Motsunabe（もつ鍋）中的「Mots（もつ）」指的是牛或豬的內臟，「Nabe（鍋）」則是火鍋的意思。
它是福岡三大美食之一。三大美食分別是博多拉麵（Motsunabe）、豚骨拉麵和明太子。博多拉麵（Motsunabe）是用牛小腸、豆芽菜、高麗菜、韭菜、香菇等各種蔬菜，依個人喜好加入，然後煮到湯汁收乾的日本式牛小腸火鍋。以鰹魚和昆布熬製的高湯，再以醬油或味噌為基底，做成湯底。用這種湯底煮熟的蔬菜和牛小腸，有著濃郁而清爽的鮮味，但日本人通常只吃食材，不喝湯。對於喜歡喝湯的韓國人來說，可能會覺得有點鹹，請注意。通常會在最後加入麵條或白飯，作為收尾。
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我造訪福岡時，也聽說一定要品嚐有名的博多拉麵（Motsunabe），所以就找了一家專門的博多拉麵（Motsunabe）餐廳去吃。我從來沒有吃過大腸，也不是特別喜歡吃牛小腸，所以有點擔心。
其實，大腸比牛小腸更油膩，單吃大腸就像在吃滿滿油脂的肥肉，但因為這道料理並不會過於刺激，所以油膩的大腸和清爽的湯底很搭。我個人很喜歡蔬菜，所以對我來說，韭菜和高麗菜等蔬菜非常美味。可以把它想像成加入牛小腸的清湯火鍋。
這道料理對我們來說似乎很熟悉，但追溯歷史，在日治時期，被強迫到煤礦場工作的韓國人，把日本人不吃的大腸做成火鍋料理，之後才傳給日本人。1990年代初期，東京的一家博多拉麵（Motsunabe）餐廳大受歡迎，成為平民百姓可以負擔得起的平價料理，並迅速在全國普及。現在全國各地都有許多博多拉麵（Motsunabe）餐廳，福岡市區也有不少提供單人份的餐廳，因此對於單獨旅行的旅客來說，博多拉麵（Motsunabe）是必嚐的料理。
只要在Google地圖上搜尋「博多拉麵（Motsunabe）」，就會出現非常多的餐廳。其實因為都很類似，所以隨便選一家應該都不錯，不過，我還是想跟大家分享幾家我吃過的餐廳，以及一些知名的美食餐廳連結。
我吃過的是博多拉麵（Motsunabe） 笑樂（Shoraku）福岡本店（もつ鍋 笑楽 福岡本店 天神西中洲）。地址位於日本〒810-0002 福岡縣福岡市中央區西中洲11-4 笑樂大樓1樓，1樓是吧檯座位，2、3樓是桌位。我晚上很晚才去，所以人不多，但平常據說都要排隊等候。
以下分享連結。
推薦的餐廳是博多肴屋 五六桜（Hakatan Sakana Yagolo）
這家店因為白鍾元（Baek Jong-won）造訪而聞名。之後會再介紹，這家店以福岡鄉土料理水炊き（Mizutaki）和博多拉麵（Motsunabe）聞名。雖然是火鍋料理，但也提供單人份的火鍋。如果一個人旅行，不妨來這裡試試看。原本的博多拉麵（Motsunabe）是清湯底，但也有辣味口味。聽說韓國人覺得清湯底無法去除牛小腸的油膩感，所以辣味口味比較受歡迎。
地址位於日本〒812-0026 福岡縣博多區上川端町10-15 1樓-B 玫瑰公寓。
今天我們介紹了在福岡必吃的美食博多拉麵（Motsunabe）。下一篇文章也會繼續推薦福岡的美食喔～
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