选择语言
durumis AI 总结的文章
- 福岡的代表性鄉土料理水炊き，是與韓國的雞湯類似的鍋料理，擁有100年以上歷史。
- 將雞骨和雞肉燉煮製成的湯底，加入雞肉和蔬菜煮沸後食用，水炊き以其清淡而濃郁的味道，深受福岡人的喜愛。
- 博多花見鳥是水炊專門店，為韓國人準備了韓文菜單，以自家飼養的雞肉料理而聞名。
您好～上次為大家介紹了福岡的名物明太子，以及相關料理和美食店。福岡的在地美食介紹還沒結束喔。今天要介紹跟韓國很像的料理。那就是水炊鍋（Mizutaki）。 可以想像成韓式燉雞。是水（Mizu）和炊（Taki）的合成詞，意思是煮。
水炊鍋是福岡具百年歷史的代表性鄉土料理，跟韓國燉雞很像。將雞骨和雞肉長時間燉煮的湯底，加入雞肉、蔥等蔬菜， 是一種在鍋中煮的料理，也是福岡家常料理的普及菜單。
接下來就告訴大家如何正確品嚐水炊鍋。首先將湯底盛出來，搭配青蔥或鹽品嚐湯底的味道。然後加入準備好的雞肉和蔬菜 煮滾後，再將食材撈起來，沾上醬油、ポン酢等喜歡的醬料食用。最後加入白飯煮成粥，就完成了營養滿分的美味一餐。
水炊鍋的起源有很多說法。其中一個說法是，長崎縣出身的林田平三郎於1897年到香港，在英國人家裡學做菜， 之後回到日本，於1906年開設了「水月」餐廳，將西式清湯和中式的雞湯混合改造成的新料理。
Naver知識百科
湯底清爽，卻有著濃郁的風味。對福岡人來說，鍋物料理的首選就是水炊鍋，一年四季都很受歡迎。大部分餐廳都以兩人份起跳， 不過也有些餐廳提供單人份。
我推薦的餐廳是博多花見鳥。水炊鍋專賣店，還有提供韓文菜單，方便韓國遊客。除了單點之外，也有套餐選擇， 包括雞肉丸子、順產、肝臟、心臟，最後還可以選擇麵或粥做為結尾。這家餐廳特別的是，為了讓料理更加用心， 他們自己養雞，建立了養雞場，提供自家飼養的雞肉做料理。
我會提供地址和網站連結，供大家參考。
