Thưởng thức trà bánh cung đình tại Cung điện Gyeongbokgung

Xin chào! Trong bài viết trước, chúng tôi đã giới thiệu về trà bánh cung đình tại Hàn Quốc tại Gogojae, thuộc Quỹ Di sản Văn hóa Hàn Quốc. Lần này, chúng tôi được biết rằng bạn cũng có thể thưởng thức trà bánh cung đình tại Cung điện Gyeongbokgung. Mặc dù đây là một sự kiện thường niên nhưng do có thời gian diễn ra nhất định nên hiện tại chưa được tổ chức. Tuy nhiên, sự kiện này sẽ sớm được bắt đầu nên chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn.

Trước tiên, chúng ta hãy tìm hiểu về Seongwabang. Seongwabang, nằm trong điện Sojubang của Cung điện Gyeongbokgung, là một trong sáu cơ quan (六處所: sáu cơ quan phụ trách việc quản lý nội vụ trong cung đình Joseon. Bao gồm: phòng ngủ, phòng may vá, phòng tắm rửa, phòng bếp, phòng giặt là và phòng làm bánh ngọt). Nơi này từng phụ trách việc chuẩn bị các món tráng miệng và món ăn đặc biệt cho vua và hoàng hậu, còn được gọi là “phòng đồ tươi sống” hoặc “phòng đồ sống”. Chương trình Seongwabang của Cung điện Gyeongbokgung là một chương trình trải nghiệm có phí, được xây dựng dựa trên nội dung của Nhật ký của Vua triều đại Joseon, cho phép bạn thưởng thức các loại bánh ngọt và trà thuốc cung đình mà vua từng thưởng thức. Thực tế, sự kiện này bắt đầu từ năm 2016, khi Quỹ Di sản Văn hóa Hàn Quốc tổ chức một chương trình trải nghiệm đặc biệt cho một số ít người tham gia, cho phép họ thưởng thức bánh ngọt và trà thuốc cung đình.

Thời gian diễn ra sự kiện hàng năm vào hai kỳ xuân/thu và có thời gian diễn ra cố định nên không hoạt động hàng ngày. Chủ yếu diễn ra vào mùa xuân hoặc thu khi thời tiết đẹp. Giờ mở cửa từ 10:00 đến 16:40.

Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách thức tham gia.

① Truy cập trang web đặt vé trực tuyến (Ticketlink). → ② Chọn ngày, ca và combo (trà thuốc được chọn tại chỗ) rồi thanh toán (bằng thẻ). → ③ Tại [hiện trường] quầy thông tin, chọn trà thuốc cung đình và nhận thẻ trà. → ④ Hướng dẫn và phân bổ chỗ ngồi. → ⑤ Đổi trà bánh cung đình và thẻ trà. → ⑥ Sau đó, bạn có thể thưởng thức trà bánh cung đình.

※ Chương trình Seongwabang của Cung điện Gyeongbokgung cũng chỉ có thể tham gia sau khi đăng ký trực tuyến, vì vậy bạn cần thanh toán vé tại liên kết được chỉ định theo ngày và giờ quy định.

Bên trong Seongwabang được trang trí như thế này. Seongwabang cũng chia thành các ca khác nhau vì vậy bạn cần đặt chỗ ngồi. Chỗ ngồi là ngồi bệt và trà bánh sẽ được đặt trên những chiếc bàn nhỏ. Bạn thấy không, nội thất mang đậm phong cách truyền thống và vẻ đẹp của Hàn Quốc phải không?

Ban đầu, chương trình rất dễ tham gia, nhưng sau khi được lan truyền trên mạng xã hội, hiện tại việc đặt vé trở nên rất khó khăn đến mức xuất hiện cụm từ “cung-đặt vé (cung + đặt vé)”. Bản thân tôi cũng đã cố gắng đặt vé vào cuối năm ngoái nhưng do có quá nhiều người chờ đợi nên đã thất bại.

Phần lớn khách tham quan Seongwabang là phụ nữ từ 20 đến 30 tuổi. Họ đã tạo ra một trào lưu chụp ảnh check-in tại gần cung điện khi mặc Hanbok. Theo tôi, Seongwabang trở nên phổ biến là do sự kết hợp giữa các món bánh được dựa trên các ghi chép lịch sử của “Nhật ký của Vua triều đại Joseon”, các loại bánh ngọt cung đình mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ quán cà phê nào khác, cũng như dịch vụ độc đáo được cung cấp bởi các nhân viên đóng vai cung nữ, cho phép bạn trải nghiệm cảm giác như một vị vua.

Bây giờ, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về thực đơn. Thực đơn được chia thành 2 loại chính: Combo Chodojeomjeungbyeong và Combo Juak. Sự khác biệt giữa hai combo này nằm ở thành phần của bánh ngọt.

Đầu tiên là Combo Chodojeomjeungbyeong. Với giá 15.000 won, đây là món ăn đặc trưng. Combo Chodojeomjeungbyeong bao gồm Gaegyeongyakwa, Chamhoejeonggwa, Jatbaksan, Maeyeopgwa, Gotgamdanji.

“Chodo” trong Chodojeomjeungbyeong có nghĩa là “đậu đỏ rang”, là loại bánh được làm bằng bột gạo nếp, nhân gồm hạt dẻ, táo tàu, hạt thông, cùng với đậu đỏ nghiền trộn đều và hấp chín trong xửng hấp. Thật thú vị khi biết rằng Yakwa lại có nghĩa là bánh có tác dụng như thuốc. Jatbaksan là loại bánh được làm bằng cách trộn hạt thông với mật ong hoặc đường mạch nha thành hình chữ nhật. Chamhoejeonggwa là loại bánh truyền thống được làm bằng cách ngâm hoặc nấu chín các loại trái cây có hương vị đặc biệt trong mật ong hoặc đường.

Maeyeopgwa có nghĩa là “bánh có hình dạng giống như hoa mai với chim sẻ đậu trên cành”, được làm bằng cách cán bột mì, khía hình rồi chiên giòn. Gotgamdanji là loại bánh được làm bằng cách trộn hỗn hợp nhân gồm đậu phộng rang, táo tàu, hạt thông,… với đường tắc, sau đó dùng để làm nhân bánh.

Lần đầu tiên nghe đến tên gọi, có thể bạn sẽ cảm thấy lạ lẫm, nhưng sau khi hiểu nghĩa, bạn sẽ thấy chúng trông rất ngon miệng đúng không?

Tiếp theo là Combo Juak. Với giá 12.000 won, combo này bao gồm Juak, Salyeotgangjeong, Maeyeopgwa, Geumgyuljeonggwa, Sagajeonggwa, Gotgamdanji.

Trà thuốc cung đình. Khi bạn chọn Combo Chodojeomjeungbyeong hoặc Combo Juak, bạn có thể lựa chọn một loại trà thuốc cung đình trong số các loại trà có sẵn.

Có các loại trà như: Gyeongokdaem (món ăn đặc trưng), Samgyulda (nhân sâm, vỏ quýt, táo tàu), Gamgukda (cúc hoa, kỷ tử), Damgangda (gừng, mật ong), Omizada (quả ô mai), Jehotang (nhân sâm, vỏ quýt, táo tàu).

• Gyeongokgo được làm từ nhân sâm, phục linh, địa hoàng, mật ong – những nguyên liệu quý hiếm, có nghĩa là “thuốc quý như ngọc”. Theo “Nhật ký của Seungjeongwon”, Vua Yeongjo đã uống Gyeongokgo để phục hồi sức khỏe. Gyeongokdaem là một loại đồ uống được làm từ những nguyên liệu quý hiếm của Gyeongokgo.
• Theo “Nhật ký của Vua triều đại Joseon”, Samgyulda là loại trà được làm từ vỏ quýt khô (Jinpi) giúp lưu thông khí huyết, kết hợp với nhân sâm để tăng cường sức khỏe. Theo ghi chép, trà vỏ quýt đã được sử dụng như một loại thuốc quan trọng trong suốt triều đại Joseon.
• Gamguk trong Gamgukda còn được gọi là Hwangguk, có vị ngọt, đắng và tính mát, không độc. Theo “Nhật ký của Seungjeongwon”, Vua Sukjong và Vua Yeongjo thường uống loại trà này để bảo vệ sức khỏe. Chủ yếu được sử dụng để làm dịu tâm trí khi cảm thấy phiền muộn hoặc tức giận.
• “Đông y bí quyết” ghi chép rằng “gừng có tác dụng loại bỏ đờm và hạ khí”. Damgangda là loại trà được làm từ gừng và mật ong để chăm sóc sức khỏe của Vua Sunjo khi ông bị khó tiêu. Loại trà này thường được sử dụng sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa và làm giảm đầy hơi.
• Ô mai có 5 vị: chua, đắng, ngọt, cay và mặn nên được gọi là ô mai. Thay vì ăn trực tiếp, việc uống trà ô mai sẽ giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Omizada là loại trà được dùng để chữa trị chứng nóng trong và khát nước cho Vua Jungjong.

Tôi rất muốn thử Gyeongokgo, một loại thuốc quý như ngọc.

Hướng dẫn đường đi. Nếu đi bằng tàu điện ngầm, bạn có thể xuống ga Anguk, tuyến số 3, cửa số 1, đi bộ khoảng 10 phút. Nếu đi tuyến số 5, bạn có thể xuống ga Gwanghwamun, cửa số 2, đi bộ khoảng 10 phút. Nếu đi tuyến số 3, bạn có thể xuống ga Gyeongbokgung, cửa số 4, đi bộ khoảng 12 phút.

• Cửa số 5 ga Gyeongbokgung không mở cửa vào ban đêm (sau 20h).

Nếu đi bằng xe buýt, bạn có thể xuống trạm <Beopryeonsa> của tuyến xe buýt số 11 của Jongno. Nếu đi ô tô, bạn có thể sử dụng bãi đậu xe có phí phía đông của Cung điện Gyeongbokgung (chi phí tự túc).

Nếu có thắc mắc về sự kiện, vui lòng liên hệ tổng đài chương trình sử dụng cung điện 1522-2295.

※ Thời gian diễn ra sự kiện có thể thay đổi tùy thuộc vào tình hình thực tế.

※ Thông tin chi tiết về sự kiện (lịch trình, hướng dẫn đặt vé,…) sẽ được cập nhật trong mục [Lịch trình sự kiện] sau.

※ Các thông tin khác về sự kiện (hoãn/hủy do mưa,…) sẽ được cập nhật trong mục [Thông báo chính] sau.

Trên đây là những thông tin về chương trình Seongwabang, nơi bạn có thể thưởng thức trà bánh cung đình tại Cung điện Gyeongbokgung.