Gợi ý quán ăn ngon ở Fukuoka - Phần Món Mótunabe

Xin chào mọi người! Khi đi du lịch nước ngoài, các bạn muốn đến thăm nơi nào? Hiện tại đang là dịp nghỉ lễ dài ngày, cộng thêm các bạn học sinh đang trong kỳ nghỉ hè nên thời điểm này rất lý tưởng đấy. Có người lựa chọn du lịch vòng quanh châu Âu, cũng có người đến Đông Nam Á để tận hưởng các hoạt động mùa hè. Tuy nhiên, nhiều người lại chọn các quốc gia thuộc khu vực Đông Á, gần Việt Nam hơn.

Hồng Kông, Trung Quốc, Đài Loan và tất nhiên không thể thiếu Nhật Bản!

Trước đây, thủ đô Tokyo hay Osaka là những điểm du lịch nổi tiếng nhất, nhưng gần đây các vùng miền khác của Nhật Bản cũng trở nên phổ biến, ví dụ như khu vực phía bắc Hokkaido hay khu vực phía nam Okinawa. Tuy nhiên, nơi tôi muốn giới thiệu cho các bạn là Fukuoka, thành phố gần Việt Nam nhất, thu hút nhiều bạn trẻ và có rất nhiều lựa chọn mua sắm!

Fukuoka giống như khi bạn đến đảo Jeju vậy, với thời gian bay ngắn, là một thành phố an toàn và có nhiều điều thú vị để khám phá, thu hút rất nhiều du khách. Thành phố này có đầy đủ các hoạt động mua sắm, ẩm thực và giải trí. Gần đây, tỷ giá Yên Nhật cũng giảm xuống đáng kể, nên càng nhiều người lựa chọn đến đây và tôi cũng rất muốn giới thiệu địa điểm này.

Hôm nay, tôi muốn giới thiệu đến các bạn những quán ăn ngon ở Fukuoka. Tôi sẽ giới thiệu những món ăn nhất định phải thử khi đến Fukuoka và những nhà hàng nổi tiếng ở Fukuoka mà bạn nên ghé thăm khi đến Nhật Bản!

Trước hết, Nhật Bản có những món ăn đặc trưng của từng vùng miền. Osaka nổi tiếng với Takoyaki hay Okonomiyaki, Hiroshima với món hàu, Tokyo với Monjayaki, Okinawa với mì Okinawa Soba, Hokkaido với Jingisukan, v.v… Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc sản riêng biệt.

Fukuoka nổi tiếng với món Motsunabe (もつ鍋). Motsunabe (もつ) có nghĩa là nội tạng của bò hoặc lợn, còn Nabe (鍋) là lẩu.

Đây là một trong ba món ăn nổi tiếng nhất của Fukuoka. Ba món ăn này bao gồm Motsunabe, Ramen Tonkotsu và trứng cá muối. Motsunabe là món lẩu ếch Nhật Bản với nguyên liệu chính là lòng bò, giá đỗ, bắp cải, hành lá, nấm và các loại rau khác tùy theo sở thích. Nước dùng được làm từ cá ngừ khô và rong biển, có vị tương hoặc đậu nành. Các nguyên liệu được nấu chín trong nước dùng có vị ngọt đậm đà và thanh mát, nhưng người Nhật thường chỉ ăn phần nguyên liệu và không uống nước dùng. Vì vậy, đối với người Việt Nam chúng ta có thể cảm thấy hơi mặn. Thường thì sau khi ăn xong, người ta sẽ cho thêm mì hoặc cơm vào nước dùng để ăn kèm.

Khi đến Fukuoka, tôi cũng đã nghe nói rằng nhất định phải thử món Motsunabe nổi tiếng, vì vậy tôi đã tìm đến một nhà hàng chuyên về Motsunabe. Tôi chưa từng ăn lòng non bao giờ và cũng không phải là người thích ăn lòng, nên khá lo lắng.

Thực ra, lòng non có nhiều mỡ hơn lòng, nên khi ăn chỉ cảm nhận được vị béo ngậy của mỡ. Tuy nhiên, món ăn này không quá đậm đà nên vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện rất tốt với lòng non. Cá nhân tôi thì rất thích các loại rau, nên ấn tượng với hành lá và bắp cải. Cứ nghĩ nó giống như lẩu Shabu-Shabu với nước dùng thanh ngọt và lòng non thôi.

Món ăn quen thuộc này có lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ thời kỳ Nhật Bản đô hộ, khi người Hàn Quốc bị đưa đến làm việc trong các mỏ than, họ đã tận dụng những phần lòng non mà người Nhật không ăn để chế biến thành món lẩu. Đến đầu những năm 1990, một nhà hàng Motsunabe ở Tokyo đã trở nên nổi tiếng và món ăn này đã trở thành món ăn phổ biến cho người dân với giá cả phải chăng. Hiện nay, có rất nhiều nhà hàng Motsunabe trên khắp Nhật Bản, và ở trung tâm thành phố Fukuoka có khá nhiều nhà hàng phục vụ món ăn này với khẩu phần dành cho một người, rất phù hợp với những du khách đi một mình. Có thể nói đây là món ăn nhất định phải thử khi đến Fukuoka.

Chỉ cần tìm kiếm "Motsunabe" trên Google Maps, bạn sẽ thấy rất nhiều nhà hàng. Thực ra, các nhà hàng này khá giống nhau, nên bạn có thể chọn bất kỳ nhà hàng nào. Tuy nhiên, tôi sẽ chia sẻ một số nhà hàng mà tôi đã từng đến và những nhà hàng nổi tiếng khác.

Nhà hàng tôi đã từng đến là Motsunabe Shoraku Fukuoka (もつ鍋 笑楽 福岡本店 天神西中洲). Địa chỉ: 〒810-0002 Fukuoka, Chuo Ward, Nishinakasu, 11−4 笑樂ビル 1F. Tầng 1 là quầy bar và tầng 2, 3 là khu vực bàn ăn. Tôi đến vào buổi tối muộn nên không có nhiều khách, nhưng thường thì phải xếp hàng đợi.

https://www.google.co.kr/maps/place/Motsunabe Shoraku Fukuoka (もつ鍋 笑楽 福岡本店 天神西中洲)

Tôi sẽ chia sẻ thêm một số liên kết khác.

Nhà hàng tôi muốn giới thiệu là Hakatan Sakana-ya Gorosaku (博多ん肴屋 五六桜).

Nhà hàng này nổi tiếng vì Baek Jong-won đã từng ghé thăm. Như tôi sẽ giới thiệu sau, đây là một nhà hàng nổi tiếng với món Mizutaki và Motsunabe, những món ăn truyền thống của Fukuoka. Mặc dù là món lẩu nhưng ở đây cũng có món lẩu dành cho một người. Nếu bạn đi du lịch một mình thì nên ghé thăm nhà hàng này nhé! Thông thường, Motsunabe sử dụng nước dùng trong, nhưng ở đây cũng có nước dùng cay. Nhiều người Hàn Quốc cho rằng nước dùng trong không át được vị béo của lòng non, nên nước dùng cay được ưa chuộng hơn.

Địa chỉ: 〒812-0026 Fukuoka, Hakata Ward, Kamikawabatamachi, 10−15 1F-B ローズマンション.

https://www.google.co.kr/maps/place/Hakatan Sakana-ya Gorosaku (博多ん肴屋 五六桜)

Hôm nay, chúng ta đã cùng tìm hiểu về món Motsunabe, món ăn nhất định phải thử khi đến Fukuoka. Ở bài viết tiếp theo, tôi sẽ tiếp tục giới thiệu đến các bạn những nhà hàng ngon ở Fukuoka nhé!~