Quán cà phê Mạng Viện cho phép bạn tùy chỉnh trà, cà phê và cocktail theo câu văn bạn muốn

Xin chào. Hôm nay, mình muốn giới thiệu đến các bạn một quán cà phê hơi đặc biệt đấy. Khi các bạn đến quán cà phê hoặc quán bar cocktail để gọi đồ uống, các bạn thường làm gì? Thông thường, các bạn sẽ xem menu và chọn đồ uống. Nhưng nơi này lại đặc biệt ở chỗ bạn có thể gọi bất kỳ đồ uống nào mình muốn. Bạn có thể yêu cầu pha chế với những nguyên liệu cụ thể để tùy chỉnh đồ uống, hoặc thậm chí có thể viết một câu văn để đặt hàng một cách ẩn dụ. Thật sự là một thức uống chỉ dành riêng cho bạn. Bạn muốn biết thêm chi tiết chứ? Vậy thì hãy để mình giới thiệu nhé.

Dada Lab

Quán cà phê kiêm bar mà mình muốn giới thiệu đó chính là ‘Dada Lab’!

Nghe nói quán cũng có menu thuần chay. Bạn có thể đặt bàn qua Naver. Mặc dù không nhất thiết phải đặt bàn, nhưng nếu không đặt trước thì có thể phải chờ đợi đấy nhé. Quán đã nổi tiếng trên mạng xã hội với hình thức pha chế cà phê, trà hoặc cocktail theo yêu cầu của khách hàng dựa trên những câu văn cụ thể.

Mình sẽ cho bạn biết địa chỉ nhé. Quán nằm ở tầng hầm, địa chỉ số 17, ngõ 15, đường World Cup, quận Mapo, Seoul. Nếu bạn đi tàu điện ngầm, hãy xuống ga Mangwon, tuyến số 6, cửa số 2, rồi đi bộ khoảng 204 mét. Khoảng cách khá gần, chỉ mất khoảng 2 phút đi bộ thôi. Về giờ mở cửa, quán nghỉ vào thứ Hai và thứ Ba, từ thứ Tư đến thứ Sáu mở cửa từ 14:00 đến 02:00, thứ Bảy và Chủ Nhật mở cửa từ 13:00 đến 02:00.

Chủ quán cũng giới thiệu Dada Lab là một ‘không gian pha trộn văn bản’ – nơi chuyển tải câu chuyện của bạn thành hương vị và mùi thơm.

Mình sẽ giới thiệu thêm về menu nhé. Quán có các loại đồ uống như: Cà phê văn bản (8.800 won), Trà pha trộn văn bản (9.800 won), Cocktail văn bản (15.800 won), Câu trả lời văn bản (25.800 won).

• Trà văn bản là loại trà pha trộn được làm từ lá trà, thảo mộc, hoa và các loại trà thảo dược khác, được pha với nước nóng. Quán khuyên bạn nên uống nóng, nếu muốn uống lạnh thì có thể yêu cầu riêng trong phiếu hướng dẫn.
• Cà phê văn bản được pha chế từ khoảng 12 loại hạt cà phê đặc sản, dựa trên ghi chú nếm thử (cupping note) để pha trộn theo câu văn mà bạn cung cấp, sau đó chiết xuất bằng phương pháp pha phin thủ công. Không thêm sữa hoặc kem hay bất kỳ nguyên liệu nào khác. Tùy theo nội dung văn bản, một lượng nhỏ lá trà hoặc trà thảo dược có thể được thêm vào khi pha trộn.
• Cocktail văn bản là một tác phẩm pha chế dựa trên câu văn mà bạn cung cấp, sử dụng nhiều loại rượu mùi và đồ uống có cồn khác nhau, để thể hiện hương vị, màu sắc, nhiệt độ và kết cấu của đồ uống. Bạn có thể ghi chú thêm về loại rượu, rượu mùi, nồng độ cồn mong muốn và các nguyên liệu yêu thích/không yêu thích trong phiếu hướng dẫn, quán sẽ tham khảo để chuyển tải câu văn của bạn.
• Câu trả lời văn bản là loại đồ uống được pha chế dựa trên câu trả lời cho câu văn của bạn. Tuy nhiên, bạn sẽ không biết được mình sẽ nhận được loại đồ uống nào, có thể là cà phê, trà hoặc cocktail. Thực ra, điều đó cũng khiến người ta thêm tò mò phải không nào.

Ngoài cocktail văn bản, quán còn có nhiều loại đồ uống khác, vì vậy nếu bạn cảm thấy việc tự mình tùy chỉnh đồ uống hơi khó khăn và ngại ngần, bạn có thể chọn những món khác. Hơn nữa, quán cũng có đồ uống thuần chay, nên nếu bạn có bạn bè ăn chay thì có thể cùng nhau đến quán và thưởng thức nhé.

Bạn cũng có thể đăng ký tham gia lớp học một ngày để tự tay pha chế đồ uống đấy, hãy thử tìm hiểu xem nhé.

Mình sẽ hướng dẫn bạn cách gọi đồ uống ở Dada Lab nhé.

Đầu tiên, bạn sẽ nhận được một tờ giấy. Trên tờ giấy có ghi ‘Phiếu hướng dẫn’, ‘Người nhận’, ‘Nguyên liệu’, ‘Phụ liệu’, ‘Chất liệu’. ‘Phiếu hướng dẫn’ là nơi bạn viết câu văn mình muốn sử dụng trong ngày hôm đó. Bạn có thể viết bất kỳ câu văn nào mình muốn, hoặc mô tả chi tiết phong cách đồ uống mình mong muốn để người pha chế dễ dàng nắm bắt ý đồ của bạn hơn. Thông thường, mọi người sẽ chọn câu văn trong lời bài hát, trích đoạn sách hoặc lời thoại phim. Theo mình, đây là khâu đòi hỏi sự sáng tạo của người pha chế rất nhiều.

‘Chất liệu’ là nơi bạn ghi thêm yêu cầu về nồng độ cồn nếu có. ‘Người nhận’ là nơi ghi số bàn của bạn, ‘Nguyên liệu’ là nơi bạn tích vào ô tương ứng với loại đồ uống mình muốn: cà phê, trà, cocktail hoặc câu trả lời. ‘Phụ liệu’ là nơi bạn ghi thêm yêu cầu khác ngoài đồ uống, ví dụ như món tráng miệng, đồ ăn vặt hoặc đồ uống khác.

Vì đây là một công việc đòi hỏi sự sáng tạo nên thường mất khá nhiều thời gian. Khi đồ uống được làm xong, bạn sẽ nhận được một tờ giấy cùng với đồ uống, trên đó có ghi câu văn của người pha chế trên một tờ giấy cứng cáp. Người pha chế sẽ ghi lại câu văn mà khách hàng yêu cầu và các nguyên liệu được sử dụng.

Không gian quán được thiết kế theo kiểu nhà 2 tầng, với quầy bar dành cho những ai muốn ngồi một mình và những chiếc bàn dành cho nhóm bạn.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm, hãy truy cập trang Instagram chính thức hoặc gọi điện thoại nhé.

https://www.instagram.com/cafedadalab

Số điện thoại là 0507-1342-8305, bạn có thể gọi điện để được tư vấn thêm.

Từ lâu mình đã muốn đến Dada Lab rồi, đã ngót nghét mấy năm rồi… Dada Lab dường như là một không gian rất cuốn hút đối với những ai yêu thích đọc sách. Một tách trà, cà phê hoặc cocktail kết hợp với tác phẩm và câu văn. Từ ‘tác phẩm’ và ‘dịch văn bản’ khiến mình liên tưởng đến những ấn phẩm in ấn của các nhà xuất bản. Mình nghĩ việc nhâm nhi một tách đồ uống trong khi đọc sách thật lãng mạn.

Dada Lab là nơi mình luôn muốn ghé thăm. Nếu bạn cũng muốn trải nghiệm một quán cà phê độc đáo thì mình khuyên bạn nên đến đây nhé.