Fukuoka'da Mutlaka Görmeniz Gereken 2 Kahve Dükkanı (Meyve Sandviçi, Kare Pudding)

Bugün Japonya'da mutlaka görülmesi gereken, Japonya'ya özgü yemekleri ve atmosferi olan kafeleri tanıtmak istiyorum! Sadece iki kafe tanıtacağım, bu yüzden gitmek istediğiniz kafeyi düşünün.

Mutsukado (むつか堂) Cafe

Japonya'nın tatlıları, sevimli ve şirin olmalarıyla ünlüdür. Japonya'nın ünlü tatlılarından hangileri aklınıza geliyor? Royce çikolatası, Parfe, Wagashi vb. Güzel ve sevimli görünümüyle popüler olan 'Meyve Sandviçi (フルーツサンド)'ni de unutmamak gerekir!

Meyve sandviçi, krema ve meyve içeren bir 'sandviç' olduğu için kökeni Batı ülkelerinden geliyor olabilir, ancak 'Meyve Sandviçi', Japon yemeği olarak kabul edilebilir. Şaşırtıcı bir şekilde, Japonya'da bile pek bilinmeyen bir gerçektir; ancak Japon yemeği olmasının nedeni, Meyve Sandviçinin ilk olarak Showa Dönemi (昭和時代) başlarında, yaklaşık 1930 yılında yapılmış olmasıdır. O zamanlar yüksek fiyatı nedeniyle kolayca yenilemeyen kremalı keki taklit ederek evde yapılmış olması, günümüzdeki Meyve Sandviçinin ortaya çıkmasına neden olmuştur.

Fukuoka'da ünlü olanMutsukado (むつか堂) Cafeyi tavsiye etmek istiyorum. Mutsukado, 'Yeni Pişmiş Ekmek' anlamına gelir ve Fukuoka'daki ünlü şubesi Hakata İstasyonu Ayu Plaza'da yer almaktadır. Burası bir ekmek uzmanlık alanı olduğundan, ekmek kullanılarak yapılan çeşitli yemekler satmaktadır.

Ünlü Meyve Sandviçi, Anko Tereyağı Tostu vb. çeşitli menüler mevcuttur ve ekmek veya tatlı siparişi verilirken içecek ve salata seti de sipariş edilebilir.

Burası da bekleme süresiyle ünlü bir yer olduğu için yoğun olmayan saatlerde gitmek iyi olur, değil mi?

https://mutsukado.jp/ ve https://www.google.co.kr/maps/place/%EB%AC%B4%EC%B8%A0%EC%B9%B4%EB%8F%84+%EC%B9%B4%ED%8E%98/@33.5902993,130.4171401,17z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x354191c886f3e149:0x56245c77dd31c415!8m2!3d33.5902949!4d130.419715!16s%2Fg%2F11g6x8tq6p?entry=tts

Tavsiye edeceğim ikinci kafe ise, 'Pastacılık Dükkanı Coin d'Or' filmini hatırlatan 57 yıllık geleneksel bir kafe olanKohisha Nodadır.

2011 yılında gösterime giren Japon filmi 'Pastacılık Dükkanı Coin d'Or'u biliyor musunuz? Kore'de de ünlü oyuncu Aoki Yu'nun rol aldığı filmle tanınır. Köyden şehre gelen kahraman Natsume, erkek arkadaşını bulmak için Tokyo'nun popüler pastacılık dükkanı Patisserie Coin d'Or'da çalışmaya başlar ve ortaya çıkan olaylar anlatılır.

Tanıtacağım Fukuoka kafesi, bu filmi hatırlatan bir yer. Tam olarakKohisha Nodaadlı bir kafe.

Kafenin dış görünümü ve sunduğu tatlılar bile, bu filmi hatırlatmayan bir atmosfer yaratmıyor; ancak

Kohisha Noda, 1966 yılında açıldığından beri 57 yıldır devam eden Fukuoka'nın ünlü Kissa (喫茶店, çay evi veya kafe)larından biridir. Siphon kahveyle ünlüdür. Siphon, kahve demleme yöntemlerinden biridir; fotoğrafta da görüldüğü gibi, alttaki cam kaba basınç yükseldiğinde su yukarı doğru çekilir ve vakum emme yöntemiyle kahve çekirdeklerini ıslatarak kahve demlenir.

Zamanın izlerini taşıyan klasik bir mekanda, Japon tarzı koyu kavrulmuş (güçlü bir şekilde kavrulmuş) kahve denemek için ideal bir yer diyebiliriz. İçeri girdiğinizde, bu mekânın imzası olan nal biçimindeki tezgah masası dikkat çeker ve mümkünse buraya oturmanızı tavsiye ederim. Çünkü kahve demleme işlemini ön sıradan izleyebilirsiniz. Özellikle normal masalara göre, burada Japon kültürünü daha yoğun bir şekilde hissedebileceğiniz söyleniyor. Menüde, kendi kavurduğu çekirdeklerle yapılan kahve menüsü mevcuttur ve ilginç bir detay olarak sıcak kahve sipariş ettiğinizde yanında krema da geliyor. Kohisha Noda, kahveye ek olarak sert pudingi ile de ünlüdür, bu nedenle denemeyi unutmayın (yukarıdaki fotoğraf pudingdir). Çok tatlı değil ve kahveyle uyumlu olduğu söyleniyor. Ayrıca Korece menü de sunuluyor, bu nedenle rahatça sipariş verebilirsiniz.

Resmi web sitesi ve adres bağlantısını paylaşarak yazımı sonlandırıyorum. Teşekkür ederim.

https://maps.app.goo.gl/LcAPCpKa7EmN1qwo7 ve http://www.coffee-sya-noda.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠