ร้านโจ๊กถั่วแดงแสนอร่อยในซัมชองดง ร้านอันดับสองของโซล

สวัสดีค่ะ! ทุกท่านชอบฤดูหนาวกันไหมคะ? ในฤดูหนาวมีทั้งคริสต์มาสและตรุษจีน มีหิมะสวยๆ ตก และหนาวจัดใช่ไหมคะ ส่วนดิฉันนึกถึงอาหารอร่อยๆ ด้วยค่ะ พูดถึงฤดูหนาวแล้วพลาดไม่ได้เลยคือส้ม!! และโจ๊กถั่วแดงที่ต้องทานในวันประเพณีตงจื้อ!! วันนี้ดิฉันจะมาแนะนำร้านน้ำชาแบบดั้งเดิมเก่าแก่และขึ้นชื่อเรื่องโจ๊กถั่วแดงค่ะ

ที่นี่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1976 (1976.04.19.) จนถึงปัจจุบันยังคงดำเนินธุรกิจในสถานที่เดิม ร้านน้ำชาแบบดั้งเดิมที่ต้มยาชูกำลัง ซางฮวาถัง ฯลฯ ด้วยสูตรยาที่ได้รับการสืบทอดมาจากแพทย์แผนจีนอย่างพิถีพิถัน เป็นสถานที่ที่สะท้อนบรรยากาศของยุคสมัยในย่านซัมชองดง รักษาสภาพเดิมตั้งแต่เปิดร้านมาจนถึงปัจจุบัน เผยแพร่รสชาติโจ๊กถั่วแดงดั้งเดิมและชาสุขภาพแบบดั้งเดิม กล่าวกันว่ามีคุณค่าในการอนุรักษ์ในแง่ของประวัติศาสตร์อาหาร

ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในช่วงเวลาเดียวกับที่สตีฟ จ็อบส์ก่อตั้งแอปเปิล ทุกท่านคงจะรู้สึกถึงระยะเวลาของร้านอาหารแห่งนี้ได้ใช่ไหมคะ?

ก่อนอื่นเลยคือที่ตั้งอยู่ที่ ซอยซัมชองโร 122-1 เขตจงโน กรุงโซลค่ะ อยู่ทางออกมหาวิทยาลัยฟุงมุน หันไปทางสถานีอันกุก อยู่ติดกับสถาบันฝึกอบรมการเงิน หรืออยู่ติดกับประตูทางเข้าสถาบันฝึกอบรมการเงิน ตรงข้ามกับกิลอุงกูรักบู (ร้านอาหารจีน) บนถนนไปสวนซัมชองดงค่ะ

เวลาเปิดทำการคือทุกวัน 11:00 - 20:30 น. หมายเลขโทรศัพท์คือ 02-734-5302ค่ะ

งั้นมาแนะนำเมนูกันเถอะค่ะ เมนูเด็ดคือโจ๊กถั่วแดง แต่เนื่องจากเป็นร้านน้ำชาแบบดั้งเดิมจึงมีเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมหลากหลายชนิดจำหน่าย มีทั้งซูจองกวาและชาเก๋ากี้กับลูกพลัม โจ๊กถั่วแดง และซางฮวาถังค่ะ

• ซูจองกวา (7,000 วอน) เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานความหวานของลูกพลัมแห้งและรสเผ็ดร้อนของขิงและอบเชยได้อย่างลงตัวค่ะ
• ชาขิงกับลูกพลัมขายในราคา 6,000 วอน ต้มขิงจนได้ที่แล้วจึงเอาลูกพลัมลงไปต้มต่ออีกหนึ่งวันค่ะ
• ซิกเฮ (6,000 วอน) ทำจากข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกอย่างดี ควบคุมอุณหภูมิและเวลาอย่างพิถีพิถัน ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร เหมาะสำหรับทานหลังอาหารค่ะ
• โจ๊กถั่วแดงราคา 8,000 วอน ต้มถั่วแดงแล้วทำเป็นครีม ทำแป้งข้าวเหนียวใหม่ทุกวัน ปอกเปลือกเผือกเอง โรยหน้าด้วยถั่วฝักยาวและเม็ดบัว ทำทีละถ้วยเมื่อมีออเดอร์ จึงอร่อยมาก มีอบเชยผสมอยู่เล็กน้อย ช่วยเพิ่มรสชาติ สามารถปรับระดับความหวานได้โดยการทานกับแป้งข้าวเหนียวชิ้นใหญ่ๆ ค่ะ
• ซางฮวาถัง (ซิบจอนแทโบถัง) ราคา 8,000 วอน นอกจาก 7 ส่วนผสมหลักของซางฮวาถัง ได้แก่ ซุกจิฮวาง ตังคื ชอนกุง แบกจั๊กยัก เกปี ฮวางกี คำโช ทางร้านยังใส่ไป็กชุล ไป็กบงริอง และอินซัม เพื่อทำซิบจอนแทโบถัง เหมาะสำหรับดื่มเวลาเหนื่อยล้าหรือมีอาการหวัด เสิร์ฟพร้อมกับขนมเปี๊ยะที่ทำเองค่ะ

มาบอกความรู้เกี่ยวกับซิบจอนแทโบถังที่น่าสนใจกันค่ะ ซิบจอนแทโบถังเป็นยาบำรุงร่างกายที่ช่วยบำรุงพลังปราณ (氣) และเลือด (血) ไม่ใช่เพราะมี 10 ส่วนผสมจึงเรียกว่าซิบจอน แต่เนื่องจากอักษรจีนตัวที่หมายถึง 10 (十) ในภาษาจีนมีความหมายว่าทุกอย่าง จึงหมายความว่าทุกอย่างสมบูรณ์แบบ (全) ยิ่งใหญ่ (大) และบำรุง (補) ค่ะ

พอล่วงเข้าไปในร้าน ทางร้านจะเสิร์ฟชาร้อนๆ ไม่แน่ใจว่าเป็นชาข้าวบาร์เลย์หรือชาโบราณ บรรยากาศภายในร้านคล้ายกับร้านกาแฟ ให้ความรู้สึกอบอุ่น นอกจากนี้ยังสามารถสั่งกลับบ้านได้ทุกเมนูค่ะ

จบการแนะนำร้านโซลซอทูลแจฮานึนจิบ (ร้านที่ทำโจ๊กถั่วแดงได้ดีที่สุดเป็นอันดับสองในโซล) แล้วนะคะ!