สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาแนะนำดอกไม้ที่แปลกใหม่กันนะคะ ดอกไม้ที่มีรูปร่างกลมมน บานออกไปด้านข้าง และมีก้านเดียวทอดยาวลงมาด้านล่าง อาจดูคล้ายๆ กับเมล็ดของดอกแดนดิไลออน ใช่ไหมคะ? วันนี้เราจะมาแนะนำดอกไม้ที่สวยงามอย่าง อัลลิอัม ค่ะ

อัลลิอัม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Allium spp. เป็นพืชในวงศ์ลิลลี่ มีประมาณ 325 สายพันธุ์ทั่วโลก ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในซีกโลกเหนือ และมี 21 สายพันธุ์ในเกาหลี อัลลิอัมเป็นที่รู้กันว่ากระจายอยู่ในที่ราบแห้งแล้งหรือพื้นที่ภูเขาในซีกโลกเหนือ และถูกนำมาใช้เป็นยา อาหาร และไม้ประดับ นอกจากนี้ยังมีวัชพืชหลายสายพันธุ์ด้วยค่ะ ใบและลำต้นของอัลลิอัมจะแตกออกมาจากราก มีกลิ่นคล้ายกับต้นกระเทียม อยากลองดมดูบ้างไหมคะ?

ถิ่นกำเนิดของอัลลิอัมคือบริเวณชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น เอเชียกลาง ซีเรีย กรีซ เป็นต้น และคำพ้องของอัลลิอัมคือ “ความเศร้าโศก อันไม่มีที่สิ้นสุด” ถึงแม้เราจะไม่รู้ว่าทำไมถึงมีชื่อนี้ แต่ก็ดูเหมือนว่าคำพ้องนี้เข้ากับดอกไม้ที่มีความรู้สึกสงบและเศร้าได้เป็นอย่างดี

ช่วงเวลาที่ดอกไม้บานนั้นมีความหลากหลายมาก บางชนิดบานในฤดูใบไม้ผลิ บางชนิดบานในฤดูร้อน และบางชนิดก็บานในฤดูใบไม้ร่วง สีของดอกไม้ก็มีความหลากหลายเช่นกัน สีหลักคือสีม่วง แต่ก็มีสีอื่น ๆ เช่น ชมพู แดงเข้ม ฟ้าอ่อน เหลือง ม่วงเข้ม เป็นต้น ความสูง สูงสุดของอัลลิอัมคือ 50 ซม. ค่ะ ดูเหมือนว่าจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่

ในด้านการปลูกเลี้ยง แบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ ประเภทดอกใหญ่ที่มีก้านดอกยาวและดอกใหญ่ และประเภทดอกเล็กที่มีก้านดอก สั้น แต่ก็มีขนาดกลางด้วยค่ะ อัลลิอัมขนาดกลางและใหญ่ส่วนใหญ่ใช้สำหรับตัดดอกขาย ส่วนขนาดเล็กส่วนใหญ่ใช้สำหรับจัดสวน และปลูกในกระถาง

อัลลิอัมส่วนใหญ่ปลูกในเนเธอร์แลนด์ แล้วส่งออกไปยังอเมริกาเป็นหลัก ส่วนญี่ปุ่นและอิสราเอลผลิตในปริมาณที่น้อยมาก เนเธอร์แลนด์ดูเหมือนจะเป็นประเทศที่ปลูกดอกไม้มากที่สุดในโลก

เราจะมาบอกข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับการปลูกอัลลิอัมค่ะ การปลูกและตัดดอกนั้นต้องใช้ความพยายามมาก แต่ส่วนอื่นๆ นั้นค่อนข้าง ง่าย อัลลิอัมชอบอากาศเย็น และไม่เหมาะสำหรับการปลูกในสภาพอากาศร้อน

โดยปกติอัลลิอัมจะพักตัวหลังจากออกดอกแล้ว และจะพักตัวต่อไปในช่วงฤดูร้อนที่แห้งแล้ง จากนั้นจะหลุดพ้นจากการพักตัวเมื่ออากาศ เย็นลงในช่วงฤดูใบไม้ร่วง และเริ่มเจริญเติบโต เป็นพืชที่เหมาะสำหรับสภาพอากาศเย็น ดังนั้นจึงอาจยากต่อการปลูกในเกาหลีซึ่ง มีอากาศหนาวจัดในฤดูหนาว และอากาศร้อนชื้นในฤดูร้อน อัลลิอัมส่วนใหญ่จะมีรากเป็นหัว แต่ก็มีบางชนิดที่มีรากเป็นเหง้า (รากที่มีลักษณะเป็นลำต้น) อัลลิอัมที่ปลูกเพื่อการค้าในด้านพืชสวนนั้น มีชื่อในภาษาละตินว่า “กระเทียม” เป็นหัวใต้ดิน ที่ปลูกในช่วงฤดูใบไม้ร่วง และส่วนใหญ่จะออกดอกในฤดูใบไม้ผลิ เก็บเกี่ยวหัวในช่วงเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม

เราจะมาแนะนำอัลลิอัม 2 ชนิดค่ะ ชนิดแรกคือ อัลลิอัมยักษ์ (A. giganteum) มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง มีหัวขนาดใหญ่ และมีความสูง ถึง 1.5 ม. ใบมีความยาว 50-60 ซม. ดอกไม้จะบานในเดือนพฤษภาคม มีสีชมพู ออกดอกเป็นช่อแบบซี่ร่ม มีประมาณ 200 ดอก บนก้านดอก

ส่วนตัวแล้วเราชอบอัลลิอัมยักษ์มากกว่า เพราะดูสดใสและดูหนาแน่นกว่าชนิดอื่นๆ อีกชนิดคือ 릴리리크 (A. moly) ที่มีดอกสีเหลือง และ 리키 (A. porrum) ที่มีดอกสีชมพู อัลลิอัมทั้งสองชนิดนี้สามารถปลูกเป็นไม้ประดับและทานเป็นผักได้ค่ะ แม้ว่าดอกจะไม่ สวยงามมากนัก แต่สามารถงอก้านดอกได้อย่างอิสระ จึงมักใช้สำหรับจัดดอกไม้

ภาพด้านบนคือ Allium moly, 릴리리크 เป็นที่รู้จักกันในชื่อ กระเทียมสีเหลือง

จบแล้วค่ะ สำหรับการแนะนำอัลลิอัมดอกไม้ที่สวยงาม หากคุณพบเห็นอัลลิอัมในสวนหรือร้านขายดอกไม้ ลองนึกถึงชื่อและคำพ้องของมัน ดูนะคะ นี่คือบทความสุดท้ายค่ะ ขอบคุณค่ะ!