Вкусная красная фасолевая каша в Самчхондоне, Сеул, ресторан "Второй лучший в Сеуле"

Здравствуйте! А вы любите зиму? Зимой бывает Рождество и Новый год по лунному календарю, идет красивый снег, и очень холодно. А мне еще и вкусная еда приходит на ум. Неотъемлемый зимний фрукт — мандарины!! И обязательно к зимнему солнцестоянию — сладкая красная фасолевая каша!! Сегодня я хочу рассказать вам о старинном традиционном чайном домике, известном своей сладкой красной фасолевой кашей.

Это традиционный чайный домик, основанный в 1976 году (1976.04.19.) и по сей день работающий в том же месте. Здесь по рецептам, полученным непосредственно от врача традиционной китайской медицины, с любовью готовят различные отвары, в том числе и «санхватан». Это место хранит в себе картину эпохи района Самчхондон, на протяжении долгих лет сохраняя свой первоначальный облик и популяризируя уникальный вкус сладкой красной фасолевой каши и традиционные целебные чаи, что делает его местом высокой историко-культурной ценности.

Этот ресторан был основан примерно в то же время, когда Стив Джобс основал Apple. Вы можете почувствовать историю этого места, не так ли?

Расположен он по адресу: Сеул, Чонно-гу, Самчхон-ро, 122-1. Находится рядом со станцией Ангук (выход со стороны средней школы для девочек Пхунгмун), рядом с Институтом финансовых исследований. Или рядом с главным входом в Институт финансовых исследований на пути к парку Самчхондон, напротив ресторана китайской кухни Кильун Гуракбу.

Режим работы: ежедневно с 11:00 до 20:30. Номер телефона: 02-734-5302.

Теперь давайте расскажу о меню. Хотя фирменное блюдо — сладкая красная фасолевая каша, но, как и подобает традиционному чайному домику, здесь продается большое разнообразие традиционных напитков. В продаже есть «суджонхва», чай из имбиря и ююбы, сладкая красная фасолевая каша и «санхватан».

• Суджонхва (7000 вон) — традиционный напиток, в котором гармонично сочетаются сладость вяленого хурмы и острота имбиря и корицы.
• Чай из имбиря и ююбы продается за 6000 вон, готовится путем вываривания имбиря в течение дня, после чего добавляется ююба, и все это варится еще один день.
• Сихе (6000 вон) готовится из тщательно выращенного солода с соблюдением температуры и времени. Помогает пищеварению, поэтому хорошо подходит в качестве десерта.
• Сладкая красная фасолевая каша стоит 8000 вон. Красная фасоль варится, делается пюре, рисовая крупа каждый день превращается в рисовые клецки, а каштаны чистятся вручную. В качестве украшения добавляются бобы «ультарикон», гинкго и др. Каждая порция готовится по заказу, поэтому она особенно вкусная. Немного корицы добавляет аромата и возбуждает аппетит. Большой рисовый клёцки рекомендуется есть понемногу, смешивая с красной фасолевой кашей, чтобы регулировать сладость.
• Санхватан (Сипчондэботан) стоит 8000 вон. Помимо 7 ингредиентов, входящих в состав санхватан (корень дикого женьшеня, анжелика, атрактилодес, корень белой пионии, корица, астрагал, солодка), мы добавляем еще корень атрактилодеса, пупочник и женьшень, чтобы приготовить сипчондэботан. Этот чай полезен при усталости или простуде. В качестве комплимента подается самодельный пхёнган (пряники).

Расскажу интересный факт о сипчондэботане. Сипчондэботан — одно из самых известных лекарственных средств, укрепляющих ци и кровь. Десять ингредиентов (십 — десять) не означает, что их десять, а потому что иероглиф «десять» (十) в китайском языке означает «все», поэтому сипчондэботан означает «полное (全), великое (大) восстановление (補)».

Как только вы войдете, вам подадут теплый чай — ячменный или чай из корня овсяницы, я не знаю точно. Интерьер напоминает традиционное корейское кафе и создает уютную атмосферу. Также все блюда можно взять с собой.

На этом я заканчиваю рассказ о ресторане "Сеул, второй лучший дом", куда стоит зайти, если вы захотите съесть сладкую красную фасолевую кашу!