В Фукуоке есть обязательно нужно попробовать гюкацу? - Рекомендации ресторанов Фукуоки

В этот раз я хочу представить вам блюдо под названием гюкацу! Гюкацу (牛カツ) — это блюдо из говядины, обжаренной в панировке. Можно сказать, что это говяжий вариант тонкатосу (豚カツ).

На самом деле, гюкацу, как говорят, появилось примерно в то же время, что и тонкатосу. Подобно тонкатосу, это блюдо появилось под влиянием западной, особенно британской, культуры потребления мяса, в частности, стейков.

Если вы уже попробовали моцунабэ, мэнтаико, рамен тонкоцу и мидзутаки в Фукуоке, то я бы порекомендовал вам попробовать гюкацу. Хотя родиной гюкацу считается регион Кансай, Фукуока также известна как место, где гюкацу особенно вкусен. Говорят, что это блюдо, приготовленное из нежной говядины гю, особенно хорошо получается в Фукуоке.

На самом деле, гюкацу стало популярным и в Корее, поэтому может возникнуть вопрос: «А стоит ли ехать в Японию, чтобы попробовать это блюдо?». Но в Японии есть свои преимущества, и главное из них — это «вкус». Я пробовал гюкацу как в Корее, так и в Японии, и, честно говоря, японский вариант мне понравился больше. В Японии я почувствовал особую заботу и внимание к деталям в процессе приготовления. Прежде всего, рис был невероятно вкусным. Ведь мы, корейцы, — народ, который живет благодаря рису. Япония славится своим вкусным рисом, поэтому там он действительно очень вкусный, а также удачно оттеняет жирность говядины благодаря мисо-пасте и разнообразным соусам. Выбор соусов был разнообразным, что сделало процесс трапезы ещё более приятным.

Ресторан, который я хочу вам порекомендовать, — это Мотомура Гюкацу. Это очень популярное заведение, специализирующееся на гюкацу, с большим количеством филиалов. Однако, стоит учесть, что в этом ресторане всегда очень много людей, поэтому, если вы хотите попробовать гюкацу, будьте готовы к ожиданию.

Но поверьте, мясо действительно очень нежное и вкусное. Соус масосу может показаться корейцам необычным, но на самом деле он очень хорошо сочетается с гюкацу. Васаби тоже помогает избавиться от жирности мяса. А в Фукуоке вам также предложат икру минтая, которую приятно есть с рисом. Также подается небольшое количество варабимоти, похожих на моти из клейкого риса, которые отлично подойдут в качестве десерта в конце трапезы. И не забудьте, что добавка риса бесплатна, так что, если вы любите рис, не стесняйтесь попросить добавки.

Напоследок хочу поделиться ссылками на сайт и адрес ресторана.

https://maps.app.goo.gl/kkN3ReKa9XdRERej9

https://www.gyukatsu-motomura.com/menu