Olá! Você gosta do inverno? No inverno, há o Natal e o Ano Novo Lunar, a neve cai lindamente e fica muito frio. Eu também penso em comida deliciosa. Uma fruta que não pode faltar no inverno é a tangerina!! E o mingau doce de feijão vermelho que deve ser comido no solstício de inverno!! Hoje vou apresentar uma casa de chá tradicional muito antiga e famosa pelo seu mingau doce de feijão vermelho.

Este local foi fundado em 1976 (1976.04.19) e continua a operar no mesmo local até hoje, sendo uma casa de chá tradicional que ferve cuidadosamente decocções como o Ssangwatang, usando uma receita aprendida diretamente com um médico de medicina tradicional coreana. É um lugar que contém a paisagem da época na área de Samcheongdong, que mantém a aparência da época da abertura por muitos anos e popularizou o mingau doce de feijão vermelho com sabor único e o chá de saúde tradicional, tendo um alto valor de preservação do ponto de vista da história da cultura alimentar.

O período em que este restaurante foi fundado é semelhante ao período em que Steve Jobs fundou a Apple. Você pode sentir a idade deste restaurante, certo?

Primeiro, a localização é em Seul, Jongno-gu, Samcheong-ro 122-1. Está localizado na direção da saída da escola feminina de 풍문, estação de Anguk, ao lado do Instituto de Treinamento Financeiro. Ou ao lado do portão principal do Instituto de Treinamento Financeiro, na estrada para o Parque Samcheongdong, em frente ao Gilwoon Gulakbu (restaurante chinês).

O horário de funcionamento é das 11h às 20h30 todos os dias. O número de telefone é 02-734-5302.

Então, devo apresentar o menu. O prato principal é o mingau doce de feijão vermelho, mas, como o nome sugere, uma casa de chá tradicional, vende várias bebidas tradicionais. Ele vende Sujunggwa, chá de gengibre e romã, mingau doce de feijão vermelho e Ssangwatang.

• Sujunggwa (7.000 won) é uma bebida tradicional que combina o sabor doce da gotgam (fruta seca de caqui) com o sabor picante do gengibre e da canela.
• O chá de gengibre e romã é vendido por 6.000 won, e é feito fermentado o gengibre por um dia e, após removê-lo, a romã é adicionada novamente e cozida por um dia inteiro.
• O Sikhye (6.000 won) é feito cuidadosamente com yeotgireum (malte de cevada) bem cultivado, controlando bem a temperatura e o tempo. É bom como sobremesa, pois ajuda na digestão.
• O mingau doce de feijão vermelho custa 8.000 won, e é feito cozinhando o feijão vermelho para fazer o recheio, o arroz glutinoso é usado para fazer bolinhos no dia, e as castanhas são descascadas e preparadas manualmente. Ultari kong (feijão branco), nozes e outros são colocados como cobertura, e cada tigela é feita no momento do pedido, por isso é mais deliciosa. Um pouco de canela em pó também é adicionado para estimular o apetite com o aroma da canela. Dizem que se você comer o grande bolo de arroz glutinoso em pequenas porções com o caldo de feijão vermelho, você pode ajustar a doçura.
• Ssangwatang (Sipjeondaebo-tang) custa 8.000 won. Além dos 7 ingredientes do Ssangwatang, Sukjihwang, Danggui, Cheongung, Baekjagyak, Gyeopi, Hwanggi, Gamcho, nós também adicionamos Baechul, Baekbongryung, Insam para fazer o Sipjeondaebo-tang. Este chá é bom quando você está cansado ou se sentindo enjoado. Para finalizar, você recebe pyeon-gang (canela cozida) feita na casa.

Vou te contar um fato interessante sobre o Sipjeondaebo-tang. O Sipjeondaebo-tang é um dos remédios tonificantes mais representativos para fortalecer o gi (energia vital) e o hyeol (sangue). Não é Sipjeon porque tem 10 ingredientes, mas porque o ideograma 십 (dez) em chinês significa tudo. Então, Sipjeondaebo-tang significa fortalecer completamente (全) muito (大) a energia vital (補).

Assim que você entra, eles servem um chá quente, não sei se é chá de cevada ou chá de dungulle. O interior da loja parece com um bar, dando uma sensação aconchegante. Eles também dizem que todos os alimentos podem ser embalados para viagem.

Concluindo, apresentei o Seul Seo-dulleo-ro Jalhaneun Jip, o restaurante que você deve ir quando quiser comer mingau doce de feijão vermelho!