Assunto
- #Pudim Quadrado
- #Aoi Yuu
- #Cafés em Fukuoka
- #Sanduíche de Frutas
- #Viagem ao Japão
Hoje, vou apresentar alguns dos pratos japoneses imperdíveis e cafés com atmosfera única que você precisa conhecer no Japão! Selecionei apenas dois cafés, então pense com cuidado em qual deles você gostaria de visitar.
Café Mutsukado (むつか堂)
As sobremesas japonesas são famosas por sua aparência delicada e fofa, não é mesmo? Que doces japoneses vêm à sua mente? Chocolate Royce, Parfait, Wagashi… Além de todos esses, não podemos esquecer do popular ‘Frutas Sando (フルーツサンド)’, que conquistou muitos com sua aparência encantadora!
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Frutas Sando é um ‘sanduíche’ com frutas frescas e creme de chantilly, então sua origem se encontra nos países ocidentais. No entanto, ‘Frutas Sando’ pode ser considerado um prato japonês. Curiosamente, até mesmo no Japão, esse fato não é muito conhecido. O motivo pelo qual é considerado um prato japonês é que o Frutas Sando surgiu no início da era Showa (昭和時代), por volta de 1930. Naquela época, o bolo de creme, por ser caro, era difícil de ser consumido com frequência. Por isso, as pessoas começaram a fazer em casa uma versão mais acessível, que acabou se tornando o Frutas Sando que conhecemos hoje.
Eu recomendo o Café Mutsukado (むつか堂), que é famoso em Fukuoka. Mutsukado significa ‘pão recém-assado’, e a filial mais conhecida em Fukuoka fica localizada no Ayu Plaza, na Estação de Hakata. Como é uma loja especializada em pão, você encontrará uma variedade de pratos que utilizam pão como ingrediente principal.
Site oficial do Mutsukado
Eles oferecem diversas opções, como o famoso Frutas Sando e torrada com pasta de feijão doce e manteiga (An Butter Toast), além de poder combinar o pedido de pão ou sobremesa com um conjunto de bebida e salada.
Como é um local muito popular, com filas de espera, o ideal é ir em horários menos movimentados, certo?
A segunda recomendação é um café com 57 anos de tradição que te fará lembrar do filme Confeitaria Kouhiandoru: Kōhishya Noda.
Naver Filmes
Você conhece o filme japonês Confeitaria Kouhiandoru, lançado em 2011? É famoso por ter a atriz Aoi Yu como protagonista. A história gira em torno de Natsume, uma jovem que se muda do interior para Tóquio em busca de seu namorado e acaba trabalhando na popular confeitaria Kouhiandoru, onde vive diversas aventuras.
O café em Fukuoka que vou apresentar tem um clima que lembra esse filme. É o Kōhishya Noda.
W Korea
A aparência do café, assim como as sobremesas que ele oferece, evocam a atmosfera do filme, não é mesmo?
O Kōhishya Noda foi inaugurado em 1966 e já está há 57 anos encantando os clientes de Fukuoka, sendo um dos famosos Kissa-ten (喫茶店, cafeteria ou café) da cidade. É conhecido por seu café feito com sifão. O sifão é um método de extração de café, onde, como você pode ver na imagem, a pressão na parte inferior do recipiente de vidro faz com que a água suba para a parte superior, molhando o pó de café e extraindo o café por meio de um processo de sucção a vácuo.
É o lugar perfeito para apreciar um café japonês de torra escura (fortemente torrado) em um ambiente clássico com o toque do tempo. Ao entrar, você notará o balcão em formato de ferradura, que é a marca registrada do local. Se possível, recomendo que se sente ali, pois você poderá ver de perto todo o processo de preparo do café. Dizem que, nesse balcão, a experiência de apreciar o café e a atmosfera japonesa se intensifica. O cardápio é repleto de cafés feitos com grãos de café torrados na própria casa. Uma curiosidade interessante é que, ao pedir um café quente, eles servem um creme para acompanhar. O Kōhishya Noda também é conhecido por seu pudim firme, que é uma ótima pedida para harmonizar com o café (a foto acima é do pudim). Ele não é muito doce e combina perfeitamente com o café. Além disso, eles oferecem um cardápio em coreano, para que você possa escolher seu pedido com tranquilidade.
Site oficial do Kohisha Coffee
Finalizo este post compartilhando o link do site oficial e o endereço do café. Muito obrigado!
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