Comida japonesa imperdível em Fukuoka - Hambúrguer

Hambague (ハンバーグ) é como os japoneses começaram a chamar o hambúrguer (Hamburg Steak) durante a Era Meiji, uma versão mais fácil para eles pronunciarem. Além disso, o hambúrguer japonês se tornou um prato completamente diferente do original.

Dizem que o hambúrguer foi transformado em um prato japonês pela primeira vez nas regiões de Nagasaki e Hiroshima. Aliás, no Japão, junto com o karaage e as almôndegas, ele é um dos pratos favoritos das crianças e aparece com frequência em animes, mangás, filmes e outros elementos da cultura pop japonesa.

O hambúrguer de Fukuoka é similar ao hambúrguer que estamos acostumados, sendo servido levemente grelhado e com a opção de ser finalizado em uma chapa individual. É um prato muito popular, agradando a maioria dos turistas coreanos. Quando provei, achei que era como um tipo de carne de porco grelhada, só que mais sofisticado.

Em Fukuoka, recomendo o Kiwamiya Hambague (極味や 福岡パルコ店)! Tem uma filial em Hakata e outra em Tenjin, que é a mais famosa. Escolha a que for mais conveniente para você, de acordo com o seu roteiro e hospedagem.

O 'Kiwamiya' se tornou famoso na região de Fukuoka por oferecer um hambúrguer 100% Wagyu pré-grelhado que você mesmo finaliza na chapa. É um método único que o tornou um dos restaurantes mais populares da região, e há alguns anos atrai muitos coreanos, com filas de espera enormes.

O 'Kiwamiya' se tornou um destino obrigatório para quem visita Fukuoka, com filas de espera de 2 horas sendo algo normal. Já vi filas enormes por lá que nunca diminuíam, o que me impressionou. Antigamente, ele era muito popular entre os japoneses, mas atualmente é o restaurante mais procurado pelos coreanos.

O preço varia de acordo com a quantidade de gramas, e os menus com acompanhamentos são um pouco mais caros. Se você optar por um menu completo, poderá ter arroz, missoshiru (sopa de missô), salada e sorvete à vontade. Mesmo pedindo apenas o hambúrguer, você terá direito ao sistema de refil. Além disso, eles servem crianças a partir dos 4 anos, então leve isso em consideração.

Você pode escolher entre vários molhos: carne, Kiwamiya, ponzu, sal, ovo, wasabi, cebola, molho picante e molho de limão. Para comer, basta pegar um pedaço do hambúrguer e grelhá-lo na sua própria chapa. Se ela esfriar, peça para trocar.

Como ele é muito popular e as filas são grandes, recomendo que você explore outros restaurantes de hambúrguer também! Tem muitos outros lugares ótimos por lá. E, pessoalmente, acho que o hambúrguer é como uma versão mais sofisticada da carne de porco grelhada, então se você espera um sabor único do Japão, pode acabar se decepcionando.

Encerro o post compartilhando a localização do restaurante em Tenjin.

https://maps.app.goo.gl/A7RVM6347QLXGyzJ6⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠