Hambúrguer (ハンバーグ) é como os japoneses chamam o hambúrguer de Hamburgo (Hamburg Steak) durante a Restauração Meiji, quando o Japão se abriu para o mundo. O hambúrguer, conforme o pronunciado em japonês, acabou sendo chamado de hambúrguer. Além disso, o hambúrguer no Japão é um prato japonês completamente diferente do original.

Dizem que o hambúrguer foi transformado em um prato japonês primeiro em Nagasaki e Hiroshima. Como curiosidade, no Japão, o hambúrguer, assim como o frango frito e as almôndegas, é considerado um dos alimentos favoritos das crianças, e é frequentemente representado em animes, mangás, filmes e outras subculturas japonesas.

O hambúrguer de Fukuoka é uma versão do hambúrguer que estamos acostumados, e o hambúrguer servido ligeiramente cozido é uma das características do prato, sendo grelhado na chapa individual. É sem dúvida um dos pratos mais populares, sendo aprovado pela maioria dos viajantes coreanos. Na verdade, quando experimentei, me pareceu uma versão sofisticada do bife de carne.

O hambúrguer que eu recomendo em Fukuoka é o Kiwamiya Hamburguer (極味や 福岡パルコ店)! Eles têm uma filial em Hakata e outra em Tenjin, que é mais famosa. Você pode escolher a filial que mais te convém, dependendo do seu destino e hotel.

O "Kiwamiya" é conhecido como um restaurante famoso na região de Fukuoka, no Japão, por seu estilo único de servir hambúrgueres de 100% carne bovina Wagyu grelhados na chapa individual. Ele se tornou um restaurante famoso por suas longas filas, principalmente por causa dos coreanos que o frequentam desde há alguns anos.

O "Kiwamiya" é considerado um local de peregrinação gastronômica obrigatória para quem visita a região de Fukuoka, no Japão. O restaurante é tão popular que é preciso esperar cerca de duas horas para conseguir uma mesa. Eu me lembro de ter visto uma fila enorme que não diminuía. O restaurante era popular entre os moradores locais, mas atualmente é um dos locais mais procurados pelos coreanos.

O preço varia de acordo com a quantidade de carne, e você pode pedir o menu com acompanhamentos (arroz, sopa de missô, salada e sorvete) com um pequeno acréscimo no preço. Caso você escolha o prato individual, o acompanhamento também é servido à vontade. Também servem o menu para crianças a partir de quatro anos.

Você pode escolher entre vários molhos: carne, Kiwamiya, ponzu, sal, ovo, wasabi, cebola, molho picante e molho de limão. Para comer, você deve retirar uma fatia do hambúrguer e assá-la na chapa individual. A chapa individual é substituída se esfriar.

Como o restaurante é muito popular e a fila é muito grande, recomendo que você experimente outros restaurantes famosos de hambúrguer! Outros restaurantes também são muito bons. Além disso, como eu pessoalmente acho que hambúrguer é uma versão sofisticada do bife de carne, se você estiver esperando um sabor especial do Japão, pode se decepcionar.

Vou finalizar o post compartilhando um link com a localização do restaurante em Tenjin.

https://maps.app.goo.gl/A7RVM6347QLXGyzJ6⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠