Witaj! W poprzednim poście przedstawiłam Ci koreański dom Gohojae, należący do Koreańskiej Fundacji Dziedzictwa Kulturowego, i jego pałacowe przekąski. Tym razem okazuje się, że również w Pałacu Gyeongbokgung można delektować się pałacowymi przekąskami. To coroczne wydarzenie, ale ma określoną datę, obecnie nie jest dostępne, ale wkrótce się rozpocznie, więc chciałam je zaprezentować.

Na początek opowiem o Seonggwabang. Znajdujący się w budynku Saju-bang w Pałacu Gyeongbokgung „Seonggwabang” jest jednym z sześciu działów pałacu (Yukcheoso: sześć działów zajmujących się gospodarstwem domowym w pałacu w okresie Joseon. Należą do nich: Chim-bang, Subang, Sesugan, Saju-bang, Sedap-bang i Seonggwabang). „Seonggwabang” był miejscem przygotowywania deserów i przekąsek dla króla i królowej, a także nazywano go „Saengmulbang” lub „Saenggeotbang”. Program Seonggwabang w Pałacu Gyeongbokgung to płatny program edukacyjny, który został stworzony na podstawie informacji z Kronik Dynastii Joseon, aby dzisiejsi ludzie mogli delektować się pałacowymi przysmakami i ziołowymi herbatami spożywanymi przez królów. Ponoć wydarzenie to zaczęło się w 2016 roku, gdy Koreańska Fundacja Dziedzictwa Kulturowego zorganizowała specjalny program edukacyjny dla niewielkiej grupy osób, podczas którego można było delektować się pałacowymi przysmakami i ziołowymi herbatami.

Wydarzenie odbywa się każdego roku w sezonie wiosennym i jesiennym, ma określoną datę, a więc nie jest prowadzone codziennie. Zazwyczaj odbywa się wiosną lub jesienią, kiedy pogoda jest ładna. Działa w godzinach od 10:00 do 16:40.

Następnie opowiem o sposobie udziału.

① Najpierw wchodzisz na stronę internetową z biletami (Ticketlink). → ② Wybierasz datę, sesję i zestaw (ziołową herbatę można wybrać na miejscu) i dokonujesz płatności kartą. → ③ [Na miejscu] odbierasz ziołową herbatę w punkcie informacyjnym i otrzymujesz numer stolika. → ④ Następnie zostaniesz poprowadzony do wyznaczonego miejsca. → ⑤ Wymieniasz zestaw pałacowych przekąsek na numer stolika. → ⑥ Następnie możesz skosztować pałacowych przekąsek.

※ Program Seonggwabang w Pałacu Gyeongbokgung wymaga wcześniejszej rejestracji online, dlatego należy dokonać płatności za bilety za pośrednictwem określonego linku w ustalonym terminie i godzinie.

Tak wygląda wnętrze Seonggwabang. Seonggwabang również wymaga rezerwacji miejsca, dlatego jest podzielone na sesje. Miejsca są na podłodze, a przekąski podawane są na małych stolikach. Czyż nie jest to tradycyjne i eleganckie wnętrze?

Na początku łatwo było wejść, ale teraz, dzięki popularności w mediach społecznościowych, pojawiło się określenie „Gungke-ting (Gung + Ticketing)”, a konkurencja o rezerwację stała się bardzo zacięta. Ja również próbowałam zarezerwować bilety w drugiej połowie ubiegłego roku, ale ze względu na ogromną liczbę osób oczekujących, niestety nie udało mi się.

Większość odwiedzających Seonggwabang to kobiety w wieku 20-30 lat, które stworzyły modę na ubieranie się w tradycyjne stroje i robienie zdjęć w pobliżu pałacu. Uważam, że popularność Seonggwabang wynika z faktu, że można tam spróbować pałacowych przysmaków, których nie znajdzie się w zwykłych kawiarniach, a także skorzystać z nietypowej usługi, jaką jest podawanie przekąsek przez pracowników ubranych w tradycyjne stroje, którzy wcielają się w rolę niewolnic, dzięki czemu można poczuć się jak król.

Teraz przedstawię menu. Podzielone jest na dwa zestawy: Chodujeomjeongbyeong i Juak. Różnią się składem ciast.

Najpierw Chodujeomjeongbyeong. Kosztuje 15 000 won i jest menu sygnowanym. Zestaw Chodujeomjeongbyeong zawiera: Gaeseong yakgwa, Chamhwajeonggwa, Jjatbaksan, Maeyeopgwa, Gotgamdanji.

„Chodu” w Chodujeomjeongbyeong oznacza „prażoną fasolę”, a ciasto to to kleisty ryż z dodatkiem kasztanów, daktyli i pestek sosny, gotowany na parze z dodatkiem prażonej fasoli. „Yakgwa” oznacza ciastko, które działa jak lek. Jjatbaksan to chrupiące ciasto z pestek sosny polane miodem lub syropem, a Chamhwajeonggwa to tradycyjne ciasto wykonane z owoców o charakterystycznym smaku zanurzonych w miodzie lub cukrze.

„Maeyeopgwa” oznacza „ciasto, które przypomina kwitnącą śliwę z sikorką na gałęzi”, jest ono robione z mąki pszennej, nacinanej nożem i smażonej na głębokim tłuszczu. „Gotgamdanji” to ciasto nadziewane mieszanką orzechów, suszonych daktyli, pestek sosny i pasty z cytryny.

Kiedy pierwszy raz usłyszałam te nazwy, wydawały mi się dziwne, ale po zrozumieniu ich znaczenia, czyż nie wyglądają apetycznie?

Następnie zestaw Juak. Kosztuje 12 000 won i zawiera Juak, Ssalyeotgangjeong, Maeyeopgwa, Geumgyuljeonggwa, Sagwajeonggwa, Gotgamdanji.

To ziołowa herbata. Wybierając zestaw Chodujeomjeongbyeong lub Juak, można wybrać rodzaj ziołowej herbaty.

Istnieje kilka rodzajów: Gyeongokda-eum (menu sygnowane), Samgyulda (żeń-szeń, skórka pomarańczy, daktyle), Gamgukda (chryzantema, jagody goji), Damgangda (imbirem, miodem), Omizada (omicha), Jeho-tang (żeń-szeń, skórka pomarańczy, daktyle).

• Gyeongokgo to lekarstwo wykonane z żeń-szenia, korzenia Poria cocos, Rehmannia glutinosa i miodu, co oznacza „lek tak rzadki jak jadeit”. Zgodnie z „Dziennikiem Królewskiego Sekretariatu”, król Yeongjo spożywał Gyeongokgo, aby odzyskać siły. Gyeongokda-eum to napój, który pozwala na spożywanie cennych ziół z Gyeongokgo w postaci herbaty.
• Według Kronik Dynastii Joseon, Samgyulda to herbata z suszonej skórki pomarańczy (Jinpi), która harmonizuje przepływ energii Qi, wzbogacona o żeń-szeń, który wzmacnia energię Qi, i była wykorzystywana do leczenia chorób. Herbata ze skórki pomarańczy była ważnym składnikiem leków w okresie Joseon.
• Gamgukda to chryzantema, zwana również Hwangguk, o słodkim, gorzkim, chłodnym smaku i bez toksyn. Według „Dziennika Królewskiego Sekretariatu”, królowie Sukjong i Yeongjo pili ją dla zdrowia, zazwyczaj aby uspokoić umysł w chwilach rozpaczy lub gniewu.
• „Donguibogam” wspomina, że „imbirem zwalcza wilgoć i obniża energię Qi”. Damgangda to herbata z imbiru i miodu, podawana królowi Sunjo cierpiącemu na zaburzenia trawienia, aby pomóc w trawieniu i złagodzić wilgoć po posiłku.
• Omicha ma pięć smaków: kwaśny, gorzki, słodki, ostry i słony, stąd jej nazwa. Lepsze jest przygotowanie jej w postaci herbaty niż jedzenie w całości, ponieważ ułatwia to wchłanianie składników odżywczych. Omizada to ziołowa herbata, podana królowi Jungjongowi w okresie Joseon, aby złagodzić gorączkę i pragnienie.

Chciałabym spróbować Gyeongokda-eum, herbaty z tak rzadkimi ziołami, jak jadeit.

Podam Ci wskazówki dojazdu. Metrem: około 10 minut pieszo od wyjścia nr 1 stacji Anguk linii 3, około 10 minut pieszo od wyjścia nr 2 stacji Gwanghwamun linii 5, około 12 minut pieszo od wyjścia nr 4 stacji Gyeongbokgung linii 3.

• Wyjście nr 5 ze stacji Gyeongbokgung jest niedostępne w godzinach nocnych (po godzinie 20:00).

Autobusem: można dojechać linią nr 11 do przystanku „Beopryeon-sa”. W przypadku samochodu można skorzystać z płatnego parkingu po wschodniej stronie Pałacu Gyeongbokgung (koszty parkingu pokrywa użytkownik).

W razie pytań dotyczących wydarzenia prosimy o kontakt telefoniczny z Centrum Obsługi Klienta Programów Użytkowania Pałaców pod numerem 1522-2295.

※ Terminy mogą ulec zmianie w zależności od sytuacji.

※ Więcej informacji o wydarzeniu (harmonogram, instrukcje rezerwacji itp.) można znaleźć w menu [Harmonogram wydarzeń].

※ Inne informacje o wydarzeniu (odwołanie ze względu na złą pogodę itp.) można znaleźć w menu [Główne powiadomienia].

To wszystko o programie Seonggwabang w Pałacu Gyeongbokgung, gdzie można delektować się pałacowymi przekąskami.