Temat
- #Podróże po Japonii
- #Restauracje w Fukuoce
- #Ramen Tonkotsu
- #Polecane restauracje
- #Ichi Ran
Dzień dobry! Kiedy wybieracie się w podróż zagraniczną, do jakiego miejsca chcielibyście pojechać? Właśnie mamy długi weekend, a studenci wakacje, więc to idealny czas na podróż. Niektórzy wybierają się w podróż po Europie, a inni do Azji Południowo-Wschodniej, aby cieszyć się letnimi atrakcjami. Ale wiele osób decyduje się na podróż do krajów wschodnioazjatyckich, które są bliżej Korei.
Hongkong, Chiny, Tajwan i oczywiście Japonia!
Tradycyjnie najbardziej popularnymi miejscami turystycznymi były Tokio i Osaka, ale ostatnio popularność zyskują również inne regiony Japonii. Wiele osób odwiedza północną część Hokkaido lub południową Okinawę. Ale ja chciałbym wam polecić Fukuoke, która jest najbliżej Korei i oferuje mnóstwo atrakcji dla młodych ludzi, w tym możliwości zakupów!
Pixabay, Dazaifu w Fukuoce
Fukuoke to miasto, które jest często porównywane do wyspy Jeju ze względu na krótki czas lotu i poczucie bezpieczeństwa, co sprawia, że jest ono popularnym celem podróży. Oferuje ono mnóstwo możliwości zakupów, jedzenia i rozrywki. Ostatnio kurs jena znacznie spadł, co zachęca do podróży do tego regionu, dlatego z czystym sumieniem go polecam.
Dzisiaj chciałbym wam przedstawić najlepsze restauracje w Fukuoce. Podzielę się z wami informacjami na temat potraw, których koniecznie trzeba spróbować w Fukuoce, a także o najlepszych restauracjach w Japonii, które serwują dania z Fukuoce!
W Japonii każdy region słynie z innych potraw. Osaka znana jest z takoyaki i okonomiyaki, Hiroszima z ostryg, Tokio z monjayaki, Okinawa z okinawskiej zupy ramen, a Hokkaido z dżingisukan, czyli jagnięciny grillowanej w stylu mongolskim. Każdy region ma swoje specjały.
W Fukuoce słynie się potrawa zwana Motsunabe (もつ鍋). Motsunabe (もつ) oznacza flaki wołowe lub wieprzowe, a nabe (鍋) to gulasz.
Jest to jedno z trzech dań, które koniecznie trzeba spróbować w Fukuoce. Trzy główne dania to Motsunabe, ramen z bulionem tonkotsu i ikra. Motsunabe to japoński gulasz z flaków wołowych, kiełków fasoli mung, kapusty, szczypiorku, grzybów i innych warzyw, które dodaje się według własnych upodobań. Gotuje się je, aż powstanie gęsty bulion. Bulion jest przygotowywany na bazie wywaru z bonito i kombu, z dodatkiem sosu sojowego lub miso. Warzywa i flaki gotowane w takim bulionie nabierają wyjątkowego, wyrazistego smaku, ale Japończycy zazwyczaj jedzą tylko składniki, a nie sam bulion. Dla Koreańczyków, którzy lubią zupy, może on być zbyt słony, więc warto o tym pamiętać. Na koniec zazwyczaj dodaje się makaron lub ryż do pozostałego bulionu.
Naver Encyklopedia
Kiedy odwiedziłem Fukuoke, usłyszałem, że koniecznie muszę spróbować słynnego Motsunabe, więc poszedłem do specjalistycznej restauracji. Nigdy wcześniej nie jadłem wołowego żołądka i nie byłem wielkim fanem flaków, więc byłem trochę zaniepokojony.
W rzeczywistości żołądek wołowy jest znacznie bardziej tłusty niż flaki i smakuje jak kawałek tłustego boczku, ale ponieważ danie nie jest zbyt ostre, tłuszcz dobrze komponuje się z delikatnym bulionem. Bardziej smakowały mi warzywa, zwłaszcza szczypiorek i kapusta. Można to porównać do shabu-shabu z dodatkiem flaków w jasnym bulionie.
To danie jest nam w pewien sposób znane. Jeśli cofniemy się w czasie, okaże się, że podczas okupacji japońskiej Koreańczycy, którzy zostali zmuszeni do pracy w kopalniach, zaczęli przygotowywać danie z flaków, których Japończycy nie jedli, i tak narodziło się Motsunabe. Na początku lat 90. XX wieku jedna z restauracji serwujących Motsunabe w Tokio zyskała ogromną popularność, dzięki czemu danie stało się tanim i powszechnie dostępnym jedzeniem w całym kraju. Obecnie w całej Japonii istnieje wiele restauracji serwujących Motsunabe, a w Fukuoce jest sporo miejsc, gdzie można zjeść je w pojedynkę, co czyni to danie obowiązkowym punktem programu dla podróżujących solo.
Jeśli wpiszesz "Motsunabe" w Google Maps, znajdziesz mnóstwo restauracji. Tak naprawdę są one bardzo podobne, więc można wybrać dowolną, ale podzielę się z wami linkami do kilku miejsc, w których byłem i które są uważane za najlepsze.
Restauracja, w której byłem, to Motsunabe Shoraku Fukuoka Honpo (もつ鍋 笑楽 福岡本店 天神西中洲). Znajduje się ona pod adresem: Japonia 〒810-0002 Fukuoka, Chuo Ward, Nishinakasu, 11−4 笑樂ビル 1F. Na parterze znajduje się bar, a na 2 i 3 piętrze stoliki. Byłem tam późnym wieczorem, więc nie było wielu ludzi, ale ponoć zazwyczaj trzeba czekać w kolejce.
Podzielę się linkiem.
Poza tym polecam restaurację Hakatan Sakana-ya Gorō (博多ん肴屋 五六桜).
Ta restauracja jest znana z wizyty Baek Jong-wona. Później opowiem o tym dokładniej, ale jest to restauracja słynąca z Mizutaki i Motsunabe, czyli tradycyjnych dań z Fukuoce. Mimo że są to dania typu gulasz, oferują również wersję dla jednej osoby. Jeśli podróżujecie sami, warto odwiedzić to miejsce! Zazwyczaj Motsunabe podawany jest w jasnym bulionie, ale w tej restauracji dostępna jest również wersja ostra. W Korei jasny bulion nie radzi sobie z tłustością flaków, dlatego ostra wersja cieszy się większą popularnością.
Znajduje się ona pod adresem: Japonia 〒812-0026 Fukuoka, Hakata Ward, Kamikawabatamachi, 10−15 1F-B ローズマンション.
Dzisiaj dowiedzieliśmy się o Motsunabe, daniu, którego koniecznie trzeba spróbować w Fukuoce. W następnym odcinku przedstawię wam więcej rekomendacji kulinarnych z Fukuoce!
Komentarze0