Hallo! Houd je van de winter? In de winter is er kerstmis en nieuwjaar, en er valt mooie sneeuw en het is erg koud. Ik denk ook aan lekker eten. Mandarijnen, een onmisbaar fruit in de winter!! En rode bonensoep die je op de winterzonnewende moet eten!! Vandaag ga ik je een traditionele theehuis voorstellen dat beroemd is om zijn rode bonensoep en erg oud is.

Deze plek werd opgericht in 1976 (1976.04.19.) en is sindsdien op dezelfde locatie geopend als een traditionele theehuis. Het maakt met zorg verschillende traditionele kruidentheeën zoals dubbele kruidenthee, gebaseerd op recepten die het direct van een acupuncturist heeft geleerd. Het is een plek die de tijdgeest van de wijk Samcheongdong weerspiegelt en die door de jaren heen de oorspronkelijke uitstraling heeft behouden en rode bonensoep en traditionele kruidenthee met zijn unieke smaak heeft gepopulariseerd, waardoor het een plek is met een hoge behoudswaarde vanuit het perspectief van de voedingsgeschiedenis.

De periode waarin dit restaurant werd opgericht, is ongeveer dezelfde tijd als toen Steve Jobs Apple oprichtte. Je kunt de geschiedenis van dit restaurant voelen, toch?

De locatie is eerst in Seoul, Jongno-gu, Samcheong-ro 122-1. Het is in de richting van de uitgang van de Fengwen High School van de Anguk Station, naast het Financial Training Institute. Of het is naast de voordeur van het Financial Training Institute op weg naar het Samcheongdong Park, tegenover het Gilwoon Restaurant (Chinees restaurant).

De openingstijden zijn dagelijks van 11:00 tot 20:30 uur. Het telefoonnummer is 02-734-5302.

Dan, laten we eens kijken naar het menu. Het meest populaire gerecht is rode bonensoep, maar zoals de naam "traditioneel theehuis" al aangeeft, verkopen ze verschillende traditionele drankjes. Ze verkopen 수정과, gember-dadelthee, rode bonensoep en dubbele kruidenthee.

• 수정과 (7.000 won) is een traditionele drank met de zoetheid van gedroogde perziken en een perfecte mix van de scherpte van gember en kaneel.
• Gember-dadelthee wordt voor 6.000 won verkocht en is gemaakt door gember een dag lang te koken en te verwijderen en vervolgens dadels toe te voegen en nog een dag te laten sudderen.
• 식혜 (6.000 won) wordt met zorg gemaakt met goed gekweekte gerst, met aandacht voor de temperatuur en tijd. Het is goed voor de spijsvertering en is daarom een ​​goed dessert.
• Rode bonensoep kost 8.000 won. De bonen worden gekookt en tot een pasta gepureerd, de kleefrijst wordt dagelijks tot rijstcake verwerkt en de kastanjes worden met de hand geschild. Ze voegen soja, ginkgo en andere ingrediënten als garnering toe en maken elke kom op bestelling, waardoor het nog lekkerder is. Er wordt ook een beetje kaneelpoeder aan toegevoegd, waardoor de kaneelgeur je eetlust opwekt. Als je een beetje van de grote kleefrijstcake met de bonenpap eet, kun je de zoetheid aanpassen.
• Dubbele kruidenthee (십전대보탕) kost 8.000 won. Naast de 7 ingrediënten die in dubbele kruidenthee zitten, zoals gekookte reewortels, angelica, angelica giga, witte peoni, kaneel, astragalus en zoethout, gebruiken we ook angelica, atractylodes macrocephala en ginseng om dubbele kruidenthee te maken. Deze thee is goed als je moe bent of een verkoudheid hebt. We serveren zelfgemaakte gekonfijt gember als mondverfrisser.

Ik zal je een leuk weetje over dubbele kruidenthee vertellen. Dubbele kruidenthee is een van de meest representatieve tonica die Qi (氣) en bloed (血) aanvult. Het bevat niet 10 ingrediënten en is daarom geen 십전. Het Chinese woord voor 'tien' (十) betekent 'alles', dus de term 십전대보탕 betekent dat 'alles' volledig (全) en volkomen (大) wordt aangevuld (補).

Zodra je binnenkomt, krijg je een warme thee, ik weet niet zeker of het gerstthee of knolthee is. De binnenkant van de winkel heeft een interieur dat doet denken aan een theehuis en geeft een gezellig gevoel. Alle gerechten kunnen ook worden ingepakt.

Dit was de introductie van Seoul Seo-dul-jjae-ro-jal-haneun-jib, een restaurant waar je heen moet als je zin hebt in rode bonensoep!