Heerlijke Patjuk in Samcheongdong, Seouls Tweede Beste

Hallo! Houdt u van de winter? In de winter is er Kerstmis en Chuseok (설날), het sneeuwt mooi en het is erg koud. Ik denk aan lekker eten. Als het om de winter gaat, mag je mandarijnen niet missen!! En de rode bonenpap die je op de winterzonnewende moet eten!! Vandaag wil ik een traditioneel theehuis introduceren dat beroemd is om zijn rode bonenpap en erg oud is.

Deze plek is een traditioneel theehuis dat in 1976 werd opgericht (1976.04.19.) en sindsdien op dezelfde locatie actief is. Met recepten die rechtstreeks van een arts zijn overgenomen, bereiden ze met zorg drankjes zoals Ssangwha-tang (쌍화탕) voor. Het is een plek die het tijdperk van Samcheongdong (삼청동) weerspiegelt. Gedurende lange tijd heeft het de oorspronkelijke vorm uit de begintijd behouden en de unieke smaak van rode bonenpap en traditionele gezonde thee gepopulariseerd, waardoor het een hoge bewaarde waarde heeft in termen van voedingscultuur.

De periode waarin dit restaurant werd opgericht, is vergelijkbaar met de periode waarin Steve Jobs Apple oprichtte. Je kunt de geschiedenis van dit restaurant voelen, toch?

De locatie bevindt zich in Seoul Jongno-gu Samcheong-ro 122-1. Het ligt in de richting van de uitgang van de Anguk (안국) station en de Pungmoon Girls' High School (풍문여고), naast het Financial Training Institute (금융연수원). Of, naast de hoofdingang van het Financial Training Institute (금융연수원) op weg naar het Samcheongdong Park (삼청동 공원), tegenover Gilun Club (중식당) (Chinees restaurant).

De openingstijden zijn dagelijks van 11:00 tot 20:30 uur. Het telefoonnummer is 02-734-5302.

Laten we eens kijken naar het menu. Het hoofdgerecht is rode bonenpap, maar zoals de naam "traditioneel theehuis" al aangeeft, verkopen ze verschillende traditionele dranken. Ze verkopen Sujeonggwa (수정과), gemberdadelthee, rode bonenpap en Ssangwha-tang (쌍화탕).

• Sujeonggwa (수정과) (7.000 won) is een traditionele drank waarin de zoete smaak van gedroogde kaki en de pittige smaak van gember en kaneel perfect samenkomen.
• Gemberdadelthee wordt verkocht voor 6.000 won en wordt gemaakt door gember een dag te koken en te verwijderen, waarna dadels worden toegevoegd en nog een dag worden gestoofd.
• Sikhye (식혜) (6.000 won) wordt zorgvuldig gemaakt met goed gekweekte gerst, waarbij de temperatuur en tijd nauwkeurig in acht worden genomen. Het is goed voor de spijsvertering en daarom geschikt als dessert.
• Rode bonenpap kost 8.000 won. De bonen worden gekookt om een pasta te maken, de kleefrijst wordt dagelijks vers gemaakt en de kastanjes worden met de hand geschild. Met Patjuk (팥죽) als garnering, wordt elk gerecht op bestelling bereid, waardoor het extra lekker is. Er wordt een beetje kaneelpoeder toegevoegd om de smaak te verbeteren. Als je de grote kleefrijstcake in kleine stukjes breekt en die met de rode bonenpap eet, kun je de zoetheid aanpassen.
• Ssangwha-tang (십전대보탕) (8.000 won). Naast de 7 ingrediënten voor Ssangwha-tang, namelijk Baekjwakyak (백작약), Gyeopgi (계피), Hwanggi (황기), Gamcho (감초), Dangui (당귀), Cheongung (천궁), Sukjihwang (숙지황), voegen wij ook Baekchul (백출), Baekbongryeong (백봉령), en Ginseng (인삼) toe om Sipjeondaebotang (십전대보탕) te maken. Deze thee is goed voor vermoeidheid of een lichte verkoudheid. Als mondverfrisser serveren we zelfgemaakte pyeon-gang (편강).

Hier is een interessant weetje over Sipjeondaebotang (십전대보탕). Sipjeondaebotang is een van de meest bekende tonics die Qi (氣) en bloed (血) versterken. De naam komt niet van het aantal ingrediënten (10), maar omdat het Chinese karakter voor 10 ("십") in het Chinees alles betekent. Het betekent dus dat alles volledig (全), volledig (大) en aanvullend (補) is.

Zodra je binnenkomt, krijg je een warme drank aangeboden, ik weet niet zeker of het gerstthee of ddungulle-thee (둥글레차) is. Het interieur doet denken aan een traditioneel koffiehuis en geeft een warm gevoel. Alle gerechten kunnen worden afgehaald.

Dit was de introductie van Seoul Sseutjje-ro Jalhaneun Jip (서울 둘째로 잘하는 집), het restaurant waar je naartoe moet als je zin hebt in rode bonenpap!