De hippe Mangwon-café waar je je eigen drankje creëert met een persoonlijke zin

Hallo allemaal. Vandaag wil ik een heel bijzonder café aan jullie aanbevelen. Wat doen jullie als je een drankje bestelt in een café of cocktailbar? Meestal kies je iets van de menukaart. Maar deze plek is bijzonder omdat je hier je eigen drankje kunt samenstellen. Je kunt specifieke ingrediënten opgeven om je drankje te personaliseren of je kunt een zin of gedicht schrijven om je bestelling op een meer metaforische manier te formuleren. Het is echt jouw eigen unieke drankje. Ben je benieuwd naar meer? Dan stel ik het graag aan je voor.

Dadalab

Het café en bar dat ik wil introduceren is ‘Dadalab’!

Er zijn ook veganistische opties op de kaart. Je kunt reserveren via Naver. Reserveren is niet verplicht, maar als je niet reserveert, kan het zijn dat je moet wachten. Het café is al populair op social media vanwege het unieke systeem waarbij je koffie, thee of cocktails kunt bestellen met een specifieke zin of tekst, die vervolgens wordt vertaald naar een speciaal samengesteld drankje.

Hier is de locatie: Dadalab bevindt zich in de kelder op nummer 17, World Cup-ro 15-gil, Mapo-gu, Seoul. Als je met de metro reist, is het 204 meter lopen vanaf uitgang 2 van metrostation Mangwon (lijn 6). Dat is ongeveer 2 minuten lopen, dus heel dichtbij. De openingstijden zijn als volgt: maandag en dinsdag is het gesloten, van woensdag tot en met vrijdag is het open van 14:00 tot 02:00 uur, en in het weekend (zaterdag en zondag) van 13:00 tot 02:00 uur.

De eigenaar van het café omschrijft Dadalab als een ‘tekst-blending’ werkruimte, waar jouw verhaal wordt vertaald naar smaak en geur.

Laten we de menukaart wat nader bekijken. Er zijn verschillende opties: Tekst-koffie (8.800 won), Tekst-theeblending (9.800 won), Tekst-cocktail (15.800 won) en Tekst-antwoord (25.800 won).

• Tekst-thee is een theeblend gemaakt van theebladeren, kruiden, bloemen en thee-ingrediënten die worden gebrouwen in warm water. Het wordt aangeraden om de thee warm te drinken, maar je kunt ook om een glas met ijs vragen op het bestelformulier.
• Tekst-koffie wordt gemaakt met ongeveer 12 soorten speciaal koffiebonen. De tekst die je opgeeft, wordt gebruikt om de koffie te blenden met behulp van de ‘cupping notes’ (smaakprofielen). De koffie wordt vervolgens met handzet gezet. Er wordt geen melk of room aan toegevoegd. Afhankelijk van de tekst kan er een kleine hoeveelheid theebladeren of thee-ingrediënten aan de blend worden toegevoegd.
• Tekst-cocktail is een creatie waarbij de opgegeven tekst wordt vertaald naar een cocktail door het gebruik van verschillende likeuren en alcoholische dranken. De smaak, kleur, temperatuur en textuur van de cocktail worden gebaseerd op de tekst. Je kunt specifieke verzoeken aangeven op het bestelformulier, zoals de gewenste alcoholsoort, likeur, alcoholpercentage en voorkeuren/afkeuren voor bepaalde ingrediënten. Deze informatie zal worden meegenomen bij het ‘vertalen’ van de tekst naar de cocktail.
• Bij Tekst-antwoord krijg je een drankje als antwoord op je tekst. Het is echter een verrassing welke drank je krijgt, of het nu koffie, thee of een cocktail is. Juist die onzekerheid maakt het spannend.

Naast de Tekst-cocktail zijn er nog veel andere drankjes op de kaart. Dus als je het lastig of intimiderend vindt om je eigen drankje te ontwerpen, kun je altijd een ander drankje kiezen. Er zijn ook veganistische drankjes, wat handig is als je met een veganistische vriend(in) gaat.

Je kunt ook een workshop volgen om zelf te leren hoe je drankjes maakt. Informeer gerust naar de mogelijkheden.

Ik zal je uitleggen hoe je een drankje bestelt bij Dadalab.

Je krijgt eerst een vel papier. Op het papier staan de volgende woorden: Werkorder, Ontvanger, Grondstof, Accessoires, Materiaal. Bij Werkorder kun je de zin schrijven die je vandaag wilt gebruiken. Schrijf de zin die je wilt of de stijl van het drankje dat je wilt, zodat de barman/vrouw je bedoeling beter begrijpt. Veel mensen kiezen teksten uit liedjes, boeken of films. Ik vind dat de creativiteit van de barman/vrouw hierbij een belangrijke rol speelt.

Bij Materiaal kun je aanvullende verzoeken noteren, zoals het gewenste alcoholpercentage. Bij Ontvanger vul je je tafelnummer in. Bij Grondstof vink je aan of je koffie, thee, cocktail of antwoord wilt. Bij Accessoires kun je eventuele extra bestellingen noteren, zoals desserts, snacks of andere drankjes.

Omdat het een creatief proces is, duurt het meestal even voordat je drankje klaar is. Wanneer je drankje klaar is, krijg je het samen met een vel stevig papier waarop de barman/vrouw de tekst heeft geschreven. De tekst bevat de zin die je hebt aangeleverd en een opsomming van de gebruikte ingrediënten.

Het café heeft een begane grond en een verdieping erboven. Er zijn bartafels voor als je alleen wilt zitten en tafels voor groepen.

Wil je meer weten? Kijk dan op de officiële Instagrampagina of bel naar het café.

https://www.instagram.com/cafedadalab

Het telefoonnummer is 0507-1342-8305. Voor meer informatie kun je bellen.

Al jarenlang wilde ik naar Dadalab… Dadalab lijkt me een erg aantrekkelijke plek voor mensen die van lezen houden. Een kop thee, koffie of cocktail die past bij je werk en de tekst die je kiest. De termen ‘werk’ en ‘tekstvertaling’ doen me denken aan de drukwerk van uitgeverijen. Ik vind het romantisch om te lezen terwijl ik een drankje drink.

Ik wilde al zo lang naar Dadalab. Als jullie ook op zoek zijn naar een uniek café, dan raad ik jullie deze plek aan.