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durumis AI가 요약한 글
- 후쿠오카의 3대 요리 중 하나인 모츠나베는 소 곱창과 다양한 채소를 넣고 끓인 일본식 곱창전골로, 깊고 깔끔한 감칠맛이 일품입니다.
- 모츠나베는 일제 강점기에 한인들이 개발한 음식으로, 1990년대 초 동경에서 인기를 얻으며 전국적으로 유명해졌습니다.
- 후쿠오카를 방문한다면 모츠나베 전문점인 '모츠나베 쇼라쿠 후쿠오카 본점'이나 '하카탄사카나야고로'를 방문하여 맛보는 것을 추천합니다.
안녕하세요! 여러분은 해외 여행을 가시면 어디가 가보고 싶으신가요? 지금 딱 연휴시기에다가 학생분들은 방학이라 시기가 딱 좋은데요. 유럽일주를 가기도 하고 여름 엑티비티를 즐기기 위해 동남아시아로 많이 가기도 하죠. 하지만 한국과 가까운 동아시아권 국가를 많이 가는데요.
홍콩, 중국, 대만 그리고 빠질 수 없는 일본!
원래는 수도인 도쿄나 오사카가 가장 유명한 관광지였으나 요새는 일본 전국 구석구석이 유명해졌는지 훗카이도 북부 지역이나 오키나와 같은 남부 지역도 많이 가시더라고요. 하지만 제가 알려드릴 곳은 한국과 가장 가까우면서도 젊은이와 쇼핑할거리가 많은 후쿠오카입니다!
픽사베이, 후쿠오카 다자이후
후쿠오카는 마치 제주도를 가는 듯한 짧은 비행시간과 놀기 좋고 안전하다는 인식이 있는 도시로 많이 찾아가는 지역인데요. 그만큼 쇼핑과 먹거리, 놀거리가 보장된 도시랍니다. 최근 엔화 환율도 많이 떨어져서 많이들 가고 그만큼 추천하는 지역입니다.
저는 오늘 후쿠오카의 맛집을 소개할까 합니다. 후쿠오카에서 꼭 먹어야 하는 음식과 일본에서 먹어야 하는 후쿠오카의 맛집을 소개해드릴게요!
우선 일본은 지역별로 대표 음식이 있죠. 오사카는 타코야끼나 오코노미야끼가 유명하고, 히로시마는 굴, 도쿄는 몬자야끼, 오키나와는 오키나와 소바, 훗카이도는 징기스칸 등 지역별 명물이 있습니다.
오키나와는 모츠나베(もつ鍋)가 유명하다고 합니다. 모츠(もつ)란 소나 돼지의 내장을 의미하며, 나베(鍋)는 전골을 말해요.
후쿠오카 3대 요리 중 하나로 꼽히는 메뉴입니다. 3대 요리는 모츠나베, 돈코츠라멘, 명란젓이라고 하네요. 모츠나베는 소의 곱창, 숙주나물, 양배추, 부추, 버섯 등 기호에 따른 온갖 채소를 넣고 국물이 자작할 때까지 끓이는 일본식 곱창전골입니다. 가다랑어와 다시마로 맛을 낸 국물에 간장 또는 된장 베이스로 육수를 만듭니다. 이것으로 익힌 채소나 곱창은 깊고 깔끔한 감칠맛이 일품이지만, 일본인들은 국물을 떠먹지 않고 건더기만 건져 먹는다고 해요. 국물을 좋아하는 한국인들에게 다소 짤 수 있으므로 참고해주세요. 보통 남은 국물에 면이나 밥을 넣어 먹으면서 마무리합니다.
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저도 후쿠오카를 방문했을 때 유명한 모츠나베를 꼭먹어야 한다고 해서 모츠나베 전문 식당을 찾아가봤습니다. 저는 대창을 한 번도 먹어보지 못했고 곱창을 좋아하는 편이 아니라 걱정이 많았습니다.
사실 대창이 곱창보다 기름기가 정말 많아 대창 자체는 기름이 가득한 비계를 먹는 맛이었으나 자극적이지 않은 요리라 그런지 담백한 국물에 대창이 잘 어우러졌습니다. 저는 채소를 좋아해 부추와 양배추 등 채소가 맛있었던 기억이 있네요. 맑은 국물에 대창이 들어간 샤브샤브라고 생각하면 될 것 같아요.
우리에게 익숙한 듯한 요리로 역사를 거슬러 올라가면 일제 강점기에 탄광촌으로 끌려온 한인들이 일본인들이 먹지 않은 모츠를 전골요리로 해 먹으면서 일본인들에게 전해졌다고 합니다. 1990년 초 동경의 한 모츠나베 식당이 인기몰이를 하며 서민들이 저렴하게 먹을 수 있는 음식으로 전국적 인지도가 급상승했습니다. 지금은 전국적으로 많은 모츠나베 식당이 있으며, 후쿠오카 시내에 1인분만 먹을 수 있는 식당들이 꽤 있어 1인 여행자가 먹어봐야할 필수 요리라고 볼 수 있습니다.
구글 지도에 모츠나베만 쳐도 엄청나게 많은 식당이 등장합니다. 사실 비슷해서 아무데나 가봐도 될 것 같긴 하지만, 제가 가본 식당과 맛집으로 유명한 식당 몇 군데 링크를 알려드릴게요.
제가 가본 식당은 모츠나베 쇼라쿠 후쿠오카 본점(もつ鍋 笑楽 福岡本店 天神西中洲)이었습니다. 위치는 일본 〒810-0002 Fukuoka, Chuo Ward, Nishinakasu, 11−4 笑樂ビル 1F에 있으며 1층은 바 형태이고 2,3층은 테이블 좌석이었습니다. 저는 저녁 늦게 가서 사람이 별로 없었으나 평소에는 웨이팅이 있다고 합니다.
링크 공유하겠습니다.
추천 드릴 식당은 하카탄사카나야고로(博多ん肴屋 五六桜)입니다.
이곳은 백종원이 방문한 것으로 유명한 식당입니다. 나중에 소개하겠지만, 후쿠오카의 향토요리인 미즈타키와 모츠나베로 유명한 식당이라고 합니다. 전골 메뉴인데도 1인 전골 메뉴가 있다고 합니다. 혼자 여행 오셨다면 이곳을 방문하는 것이 좋겠죠? 원래 모츠나베는 맑은 육수지만, 매운맛이 따로 있다고 합니다. 한국인에게 맑은 육수는 대창의 느끼함을 잡아주지 못해 매운 맛이 인기 있다고 하네요.
위치는 일본 〒812-0026 Fukuoka, Hakata Ward, Kamikawabatamachi, 10−15 1F-B ローズマンション입니다.
오늘은 후쿠오카에서 꼭 먹어야할 음식인 모츠나베에 관해 알아보았습니다. 다음 편에도 후쿠오카 맛집을 추천드릴게요~
