La migliore zuppa di fagioli rossi di Samcheongdong, Seulseo-duljjero-jalhaneun-jip

Ciao a tutti! Vi piace l'inverno? In inverno c'è il Natale, il Capodanno lunare, nevica e fa molto freddo. A me vengono in mente anche dei piatti deliziosi. E parlando di inverno, non possiamo dimenticare i mandarini!! E il porridge di fagioli rossi dolci che si deve assolutamente mangiare al solstizio d'inverno!! Oggi vi voglio presentare una vecchia e famosissima caffetteria tradizionale, rinomata proprio per il suo porridge di fagioli rossi dolci.

Questo locale, fondato nel 1976 (19.04.1976), continua la sua attività nello stesso posto da allora ed è una caffetteria tradizionale. Prepara con cura bevande come il "ssangwha-tang" (zuppa di erbe medicinali) utilizzando ricette apprese direttamente da un medico tradizionale. Si trova in una zona che riflette il paesaggio del distretto di Samcheong-dong nel corso del tempo. Mantenendo intatto l'aspetto originale dell'epoca della sua apertura, questo luogo ha contribuito a diffondere il porridge di fagioli rossi dolci dal sapore unico e le bevande salutari tradizionali, rendendolo un luogo di alto valore di conservazione dal punto di vista della storia culinaria.

Il periodo di apertura di questo ristorante è simile a quello in cui Steve Jobs fondò Apple. Immaginate la storia di questo posto!

Innanzitutto, si trova a Seoul, Jongno-gu, Samcheong-ro 122-1. Si trova vicino all'uscita della stazione di Anguk, in direzione della scuola superiore femminile di Pungmun, accanto al Korea Institute of Finance. Oppure, si trova vicino all'ingresso principale del Korea Institute of Finance, sulla strada per il parco di Samcheongdong, di fronte al Gilun Club (ristorante cinese).

L'orario di apertura è dalle 11:00 alle 20:30 tutti i giorni. Il numero di telefono è 02-734-5302.

Ora, parliamo del menù. Il piatto principale è il porridge di fagioli rossi dolci, ma, come si addice a una caffetteria tradizionale, offre una varietà di bevande tradizionali. Vengono venduti "sujeonggwa" (bevanda a base di frutta secca), tè allo zenzero e datteri, porridge di fagioli rossi dolci e "ssangwha-tang".

• Sujeonggwa (7.000 won): bevanda tradizionale in cui il sapore dolce del dattero si sposa perfettamente con il sapore piccante dello zenzero e della cannella.
• Tè allo zenzero e datteri (6.000 won): tè preparato facendo bollire lo zenzero per un giorno, rimuovendolo e poi aggiungendo i datteri per un'altra giornata di cottura lenta.
• Sikhye (6.000 won): preparato con cura con malto d'orzo coltivato accuratamente, rispettando temperatura e tempo. Aiuta la digestione ed è ottimo come dessert.
• Porridge di fagioli rossi dolci (8.000 won): i fagioli rossi vengono lessati per preparare la crema, il riso glutinoso viene usato per preparare i dolci del giorno e le castagne vengono sbucciate a mano. Viene guarnito con fagioli verdi, noci ecc. Ogni porzione viene preparata al momento dell'ordine, quindi è ancora più gustoso. Contiene anche un pizzico di cannella, che stuzzica l'appetito. Si consiglia di gustare il dolce di riso glutinoso in piccole porzioni con il brodo di fagioli rossi per regolare la dolcezza.
• Ssangwha-tang (Sipjeondaebotang) (8.000 won): oltre ai sette ingredienti principali del Ssangwha-tang (Rehmannia glutinosa, Angelica gigas, Ligusticum chuanxiong, Paeonia lactiflora, Cinnamomum cassia, Astragalus membranaceus, Glycyrrhiza uralensis), aggiungiamo anche Atractylodes macrocephala, Poria cocos e ginseng per preparare il Sipjeondaebotang. Questa bevanda è ottima quando ci si sente stanchi o si hanno sintomi influenzali. Viene servito un dolcetto fatto in casa come accompagnamento.

Ecco una curiosità sul Sipjeondaebotang. Il Sipjeondaebotang non è chiamato così perché contiene dieci ingredienti, ma perché il carattere cinese per dieci (十) significa "tutto" in cinese, quindi significa che tutto è completo (全), grande (大) e rigenerante (補).

Appena entrati, viene servita una bevanda calda, forse orzo o tè di foglia d'orzo. L'interno del locale ricorda un tradizionale caffè giapponese, creando un'atmosfera accogliente. Inoltre, tutti i piatti possono essere portati via.

Questo conclude la presentazione del ristorante "Seoul, il secondo migliore posto dove mangiare il porridge di fagioli rossi dolci", perfetto per chi desidera gustare questo piatto!