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Ciao a tutti! Quando viaggiate all'estero, dove vi piacerebbe andare? In questo periodo, con i ponti e le vacanze scolastiche, è il momento perfetto per partire. Molti scelgono di fare un viaggio in Europa, altri preferiscono l'Asia sud-orientale per godersi le attività estive. Tuttavia, molte persone optano per le destinazioni dell'Asia orientale, più vicine alla Corea.
Hong Kong, Cina, Taiwan e, ovviamente, il Giappone!
In passato, le destinazioni turistiche più famose erano Tokyo e Osaka, le capitali, ma oggi sembra che ogni angolo del Giappone sia diventato popolare. Molte persone visitano l'Hokkaido, nella parte settentrionale, o Okinawa, nel sud. Tuttavia, il luogo che vi presenterò è Fukuoka, la città più vicina alla Corea, ideale per i giovani e ricca di opportunità di shopping!
Pixabay, Dazaifu di Fukuoka
Fukuoka è una città molto popolare, percepita come una destinazione vicina, come andare a Jeju, ideale per divertirsi e considerata sicura. Offre una vasta gamma di opportunità per lo shopping, il cibo e il divertimento. Di recente, lo yen si è deprezzato notevolmente, il che ha contribuito ad aumentare la popolarità di questa meta, rendendola una destinazione molto consigliata.
Oggi vorrei presentarvi alcuni dei ristoranti di Fukuoka. Vi presenterò i piatti imperdibili di Fukuoka e alcuni dei migliori ristoranti dove gustarli!
In Giappone, ogni regione ha i suoi piatti tipici. Osaka è famosa per takoyaki e okonomiyaki, Hiroshima per le ostriche, Tokyo per monjayaki, Okinawa per Okinawa soba, Hokkaido per jingisukan, e così via. Ogni regione ha le sue specialità locali.
Si dice che Fukuoka sia famosa per il Motsunabe (もつ鍋). "Mots" (もつ) significa interiora di manzo o maiale, mentre "Nabe" (鍋) indica una pentola calda.
È uno dei tre piatti principali di Fukuoka. I tre piatti principali sono Motsunabe, Tonkotsu ramen e il karasumi (uova di pesce). Il Motsunabe è una zuppa di interiora giapponese a base di trippa di manzo, germogli di soia, cavolo, erba cipollina, funghi e altre verdure a piacere. Il brodo è a base di dashi di bonito e kombu, con salsa di soia o miso. Le verdure e le interiora cotte in questo brodo hanno un sapore umami profondo e pulito. Tuttavia, i giapponesi tendono a mangiare solo le parti solide, senza bere il brodo. Per gli italiani, il brodo potrebbe risultare un po' salato, quindi tenetelo presente. Di solito, per concludere il pasto, si aggiunge della pasta o del riso al brodo rimanente.
Naver Enciclopedia
Anche io, durante la mia visita a Fukuoka, ho sentito dire che il Motsunabe era un piatto imperdibile, quindi ho cercato un ristorante specializzato. Non avevo mai mangiato interiora e non sono un grande fan della trippa, quindi ero un po' preoccupato.
In realtà, la "grande trippa" è più grassa della trippa normale, e da sola ha un sapore di grasso, ma il piatto in sé non è piccante, quindi il sapore delicato del brodo si sposa bene con la grande trippa. A me sono piaciute molto le verdure, in particolare l'erba cipollina e il cavolo. Direi che è come una shabu shabu con la grande trippa in un brodo chiaro.
Questo piatto, che ci sembra familiare, ha una storia che risale al periodo coloniale giapponese, quando i coreani costretti a lavorare nelle miniere mangiavano le interiora, scartate dai giapponesi, trasformandole in una zuppa. All'inizio degli anni '90, un ristorante di Motsunabe a Tokyo ha riscosso un grande successo, e questo piatto, a basso costo, si è diffuso in tutto il paese. Oggi ci sono molti ristoranti di Motsunabe in tutto il Giappone, e a Fukuoka ce ne sono diversi che offrono porzioni individuali, il che lo rende un piatto ideale per i viaggiatori solitari. Quindi, possiamo dire che è un piatto imperdibile per chi visita Fukuoka.
Se si cerca "Motsunabe" su Google Maps, si trovano tantissimi ristoranti. In realtà, dato che sono abbastanza simili, si può scegliere qualsiasi ristorante, ma vi consiglio alcuni locali che ho provato e che sono considerati tra i migliori.
Il ristorante che ho provato si chiama Motsunabe Shoraku Fukuoka Honten (もつ鍋 笑楽 福岡本店 天神西中洲). Si trova in Giappone, 〒810-0002 Fukuoka, Chuo Ward, Nishinakasu, 11−4 笑樂ビル 1F. Al piano terra c'è un bancone, mentre al primo e secondo piano ci sono tavoli. Sono andato a cena tardi, quindi non c'era molta gente, ma di solito c'è la fila d'attesa.
Condivido il link.
Vi consiglio il ristorante Hakatan Sakana Yagoro (博多ん肴屋 五六桜).
Questo ristorante è famoso perché è stato visitato da Baek Jong-won. Più avanti vi presenterò il Mizutaki e il Motsunabe, piatti tradizionali di Fukuoka, ma questo ristorante è noto proprio per questi due piatti. Offre anche opzioni di Motsunabe individuali. Se viaggiate da soli, questo è il posto giusto per voi! Il brodo del Motsunabe è solitamente chiaro, ma qui è disponibile anche una versione piccante. Pare che la versione piccante sia molto popolare tra i coreani, perché il brodo chiaro non riesce a contrastare il sapore grasso della grande trippa.
Si trova in Giappone, 〒812-0026 Fukuoka, Hakata Ward, Kamikawabatamachi, 10−15 1F-B ローズマンション.
Oggi abbiamo scoperto il Motsunabe, un piatto imperdibile a Fukuoka. Nel prossimo articolo, vi presenterò altri ristoranti di Fukuoka!
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