Ada Gyukatsu Wajib Coba di Fukuoka? - Rekomendasi Kuliner Fukuoka

Makanan yang akan kita bahas kali ini adalah gyukatsu! Gyukatsu (牛カツ) adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang dilapisi tepung roti lalu digoreng. Bisa dibilang, ini seperti versi daging sapi dari tonkatsu (豚カツ).

Sebenarnya, gyukatsu diklaim dibuat hampir bersamaan dengan tonkatsu. Sama seperti tonkatsu, hidangan ini terinspirasi dari budaya makanan Barat, khususnya budaya steak Inggris.

Jika Anda sudah mencoba berbagai makanan di Fukuoka, seperti motsunabe, mentaiko, ramen tonkotsu, dan mizutaki, maka gyukatsu adalah rekomendasi yang tepat. Meskipun daerah asal gyukatsu yang terkenal adalah wilayah Kansai, namun Fukuoka juga dikenal sebagai tempat asal gyukatsu yang populer di Jepang. Gyukatsu yang terbuat dari daging sapi gyu yang lembut dan digoreng ini konon sangat lezat dinikmati di Fukuoka.

Memang, gyukatsu juga terkenal di Korea Selatan, jadi mungkin Anda berpikir, "Apakah perlu jauh-jauh ke Jepang hanya untuk mencicipi gyukatsu?" Namun, Jepang memiliki keunggulan tersendiri, yaitu 'rasa' yang khas. Saya sudah mencicipi keduanya, baik di Korea Selatan maupun Jepang, dan jujur saja, gyukatsu Jepang jauh lebih lezat. Saya juga merasakan ketekunan dan perhatian yang diberikan dalam penyajiannya di Jepang. Pertama-tama, nasi di sana benar-benar enak. Seperti yang kita tahu, orang Korea Selatan sangat bergantung pada nasi. Karena Jepang terkenal dengan kualitas berasnya, nasi di sana sangat lezat dan mampu menetralkan rasa berlemak dari daging sapi dengan miso dan berbagai saus. Pilihan saus yang beragam juga menambah kenikmatan makan.

Restoran yang akan saya rekomendasikan adalah Motomura Gyukatsu. Restoran ini sangat terkenal dengan gyukatsu-nya dan memiliki banyak cabang. Namun, kelemahannya adalah antrean yang sangat panjang, jadi Anda perlu mempersiapkan diri untuk menunggu lama demi mencicipi gyukatsu.

Namun, rasa dagingnya benar-benar lembut dan lezat. Saus khasnya mungkin terasa unik bagi orang Indonesia, tapi ternyata sangat cocok dengan gyukatsu. Wasabi juga membantu mengurangi rasa berlemak dari daging. Dan sesuai dengan ciri khas Fukuoka, restoran ini juga menyediakan mentaiko yang enak dimakan bersama nasi. Mereka juga memberikan sedikit warabi mochi yang bentuknya seperti mochi ketan, dan ini cocok disantap sebagai penutup setelah makan. Selain itu, nasi bisa diisi ulang gratis, jadi jangan ragu untuk menambah porsinya jika Anda masih merasa kurang.

Terakhir, saya akan memberikan tautan ke situs web dan alamat restoran.

https://maps.app.goo.gl/kkN3ReKa9XdRERej9

https://www.gyukatsu-motomura.com/menu