Ini adalah postingan yang diterjemahkan oleh AI.
Pilih Bahasa
Teks yang dirangkum oleh AI durumis
- Mizutaki, hidangan daerah khas Fukuoka, adalah masakan panci yang mirip dengan sup ayam Korea, dan memiliki sejarah lebih dari 100 tahun.
- Mizutaki dibuat dengan merebus tulang ayam dan daging ayam hingga menjadi kaldu, lalu memasukkan daging ayam dan sayuran dan direbus. Mizutaki memiliki rasa yang gurih dan lezat, dan digemari oleh penduduk Fukuoka.
- Terutama Hakata Hanamidori adalah restoran spesialis Mizutaki, yang terkenal karena menggunakan ayam yang dibesarkan sendiri, dan juga menyediakan menu dalam bahasa Korea untuk wisatawan Korea.
Halo semuanya~ Pada postingan sebelumnya, aku telah memperkenalkan Anda pada mentaiko, makanan khas Fukuoka, dan hidangan serta restoran terkait. Pengenalan kuliner Fukuoka belum berakhir. Hari ini, aku ingin memperkenalkan hidangan yang mirip dengan makanan di Korea. Yaitu Mizutaki (水炊き). Dalam bahasa Korea, Anda dapat menganggapnya sebagai sup ayam. Merupakan gabungan kata Mizu (水) yang berarti air dan Taki (炊き) yang berarti merebus.
Mizutaki adalah hidangan khas Fukuoka dengan sejarah lebih dari 100 tahun dan mirip dengan sup ayam Korea. Ini adalah hidangan panci di mana tulang ayam dan daging ayam direbus dalam kaldu selama waktu yang lama, kemudian daging ayam, daun bawang, dan sayuran lainnya ditambahkan secara bergantian dan direbus, dan dapat dianggap sebagai menu yang dipopulerkan sebagai masakan rumahan di Fukuoka.
Sekarang, aku akan menunjukkan cara makan Mizutaki dengan benar. Pertama, minum kaldu, tambahkan daun bawang atau garam untuk menikmati rasa kaldu, lalu tambahkan daging ayam dan sayuran yang sudah disiapkan dan rebus sekali lagi, lalu angkat dan celupkan ke dalam saus sesuai selera, seperti kecap asin atau ponzu. Terakhir, tambahkan nasi dan buat bubur untuk menyelesaikan makan yang mengenyangkan.
Ada beberapa teori tentang asal-usul Mizutaki. Salah satunya adalah Hayashide Hirazaburo, yang lahir di Prefektur Nagasaki, pergi ke Hong Kong pada tahun 1897 dan belajar memasak di keluarga Inggris, kemudian kembali ke Jepang dan mendirikan restoran bernama Suigetsu pada tahun 1906, di mana ia mengubah consommé Barat dan kaldu ayam Cina untuk menciptakan hidangan ini.
Naver Ensiklopedia
Kaldunya gurih tetapi sangat lezat, dan bagi penduduk Fukuoka, Mizutaki adalah menu pertama mereka untuk hidangan panci tanpa ragu-ragu, dan dikatakan populer sepanjang tahun. Kebanyakan restoran hanya menjual menu untuk 2 orang atau lebih, tetapi ada juga menu untuk 1 orang.
Aku merekomendasikan restoran Hakata Hanamidori. Ini adalah restoran khusus Mizutaki dan dikatakan memiliki menu bahasa Korea untuk pelanggan Korea. Mereka juga menjual menu set, yang dapat dipesan dengan bola-bola ayam, daging ayam, hati, jantung, mie, atau bubur untuk selesai. Yang unik dari tempat ini adalah mereka memiliki peternakan unggas untuk membudidayakan ayam mereka sendiri untuk memasak makanan mereka, sehingga mereka dapat memberikan yang terbaik dari makanan mereka.
Aku akan memberimu alamat dan tautan ke situs web, jadi silakan lihat.
