A hamburgerek (ハンバーグ) a Meiji-restauráció idején keletkeztek, amikor a japánok a Hamburg Steak eredeti kiejtése helyett a saját hangzású változatát kezdték használni. Ezt nevezik ma hamburgereknek. A japán hamburgerek azonban teljesen elkülönülnek a nyugati hamburgerektől, és egyedülálló japán étellé fejlődtek.

A Nagasaki és Hirosima környékén terjedt el a hamburger elsőként a japán módon. Érdekes módon a japánok körében a karaage, a húspogácsa mellett a hamburgerek is a gyerekek kedvenc ételei közé tartoznak, és gyakran szerepelnek az animekben, mangákban és filmekben is.

A fukuokai hamburger a megszokott hamburgerek formájában készül, kissé nyersen, és a tányérra kerül, ahol a vendégek maguk süthetik meg a húspogácsát. A legtöbb koreai turista szerint az egyik legnépszerűbb étel, és nem okoz gondot, hogy ki szereti. Személy szerint úgy gondolom, hogy a hamburger egyfajta prémium tőkehússal készült tőkehús.

Fukuokában a Kiwamiya hamburgert (極味や 福岡パルコ店) ajánlom! Van egy Hakata üzletük és egy Tenzin üzletük is, ami még népszerűbb. A helyszín és a szálláshely alapján érdemes kiválasztani, hogy melyik üzletet látogassák meg.

A 'Kiwamiya' egy egyedi módon készülő, 100%-ban Wagyu marhából készült, már előre sütött hamburgert kínál, amelyet a vendégek maguk süthetnek meg a forró lapon. Ez a különlegesség tette a 'Kiwamiya' éttermét híressé a japán Fukuoka régióban. Az elmúlt években a koreai turisták száma rohamosan növekedett, és az étterem a hosszú várólistával is híres.

A 'Kiwamiya' a japán Fukuoka régiót látogató turisták számára kötelezően látogatandó hely. Az étteremben való étkezéshez 2 órás várakozás 'alapszabály', annyira népszerű. Egyszer a sorban álló tömeget láttam, és meglepődtem, hogy nem rövidül. A jelenlegi helyzetben a koreaiak a legtöbb vendég, de korábban a helyiek is nagyra becsülték azt.

Az ételek grammja szerint vannak árazva, és van lehetőség egy kicsit drágább szettekre is, amelyekhez rice + miso leves + saláta + fagylalt korlátlanul jár. Az alapételekhez is kérhető korlátlan mennyiségű rizst és levest. 4 évesnél idősebb gyerekeknek is rendelhetnek ételt, ezt is érdemes figyelembe venni.

A szószok közül választhatunk a húshoz, Kiwamiya-hoz, ponzuhoz, sóhoz, tojáshoz, wasabihoz, hagymához, csípős szószhoz, citromszószhoz. Az étkezés módja a következő: vágjunk le egy darabot a hamburgerből, tegyük a kisebb, személyes sütőlapra, és süssük meg. A sütőlapot szükség esetén cserélik.

Tény, hogy nagyon népszerű a hely, és hosszú a sor, így érdemes más híres hamburgereseket is megnézni! A többi étterem is elég jó. Számomra a hamburger egyfajta luxus tőkehús, ezért ha valaki különleges japán ízekre számít, akkor csalódhat.

A Tenzin üzlet linkjét megosztom, ezzel zárva a bejegyzést.

https://maps.app.goo.gl/A7RVM6347QLXGyzJ6⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠