नमस्ते! क्या आप सर्दी पसंद करते हैं? सर्दियों में क्रिसमस भी होता है और चीनी नव वर्ष भी होता है, और सुंदर बर्फ भी गिरती है और यह बहुत ठंडा होता है। मुझे स्वादिष्ट खाना भी याद आता है। सर्दियों में, मंडरिन, जो एक ऐसा फल है जिसे आप याद नहीं कर सकते !! और रेड बीन सूप, जिसे आपको विंटर सॉल्सटिस पर अवश्य खाना चाहिए !! आज मैं आपको रेड बीन सूप के लिए प्रसिद्ध और बहुत ही पुराने पारंपरिक टीहाउस के बारे में बताने जा रहा हूं।

यह जगह 1976 में स्थापित हुई है (1976.04.19.) और तब से उसी जगह पर संचालित हो रही है, एक पारंपरिक टीहाउस है जो एक हकीम से सीखे गए नुस्खे के साथ सावधानीपूर्वक ज्वलंत साइनामाक और अन्य चीजें तैयार करता है। यह एक ऐसी जगह है जिसमें सैमचेओंगडोंग क्षेत्र के समय के दृश्य हैं, जो अपनी स्थापना के समय के रूप में कई वर्षों तक अद्वितीय स्वाद के लाल बीन सूप और पारंपरिक स्वास्थ्य चाय को लोकप्रिय बनाते हुए अपने मूल रूप को बनाए रखता है, यह एक ऐसी जगह है जिसका खाद्य संस्कृति के पहलू से संरक्षण मूल्य है।

यह रेस्तरां उसी समय स्थापित हुआ जब स्टीव जॉब्स ने ऐप्पल की स्थापना की थी। आप इस रेस्तरां की उम्र महसूस कर सकते हैं, है ना?

सबसे पहले, स्थान सियोल, जोंगरो-गु, सैमचेओंगरो 122-1 पर है। यह अनगुक स्टेशन, फुंगमुन हाई स्कूल के बाहर जाने के रास्ते पर, फाइनेंशियल ट्रेनिंग इंस्टीट्यूट के बगल में है। या, आप सैमचेओंगडोंग पार्क जाने वाले रास्ते पर, फाइनेंशियल ट्रेनिंग इंस्टीट्यूट के सामने के दरवाजे के बगल में, गिलवुन गुलाकबू (चीनी रेस्टोरेंट) के सामने जा सकते हैं।

खुलने का समय हर दिन सुबह 11:00 से रात 8:30 तक है। फोन नंबर 02-734-5302 है।

तो मैं मेनू पेश करूंगा। प्रमुख मेनू रेड बीन सूप है, लेकिन एक पारंपरिक टीहाउस के नाम के रूप में, यह विभिन्न प्रकार की पारंपरिक पेय पदार्थ बेचता है। यह सुजोंग्वा और अदरक खजूर की चाय, रेड बीन सूप और साइनामाक बेचता है।

• सुजोंग्वा (₩7,000) एक पारंपरिक पेय है जो सूखे खजूर की मिठास और अदरक और दालचीनी के मसालेदार स्वाद को एक साथ जोड़ता है।
• अदरक खजूर की चाय ₩6,000 में बेची जाती है, और इसे अदरक को एक दिन के लिए उबालकर निकालने के बाद बनाया जाता है, फिर एक दिन के लिए खजूर डालकर उबाला जाता है।
• सिक्हे (₩6,000) सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है ताकि तापमान और समय को सही ढंग से नियंत्रित किया जा सके, अच्छी तरह से उगाए गए माल्ट के साथ। यह पाचन में सहायक है और इसे मिठाई के रूप में लिया जा सकता है।
• रेड बीन सूप की कीमत ₩8,000 है, और इसे फलों को पकाकर पेस्ट बनाकर, चावल को उसी दिन केक बनाकर, और स्वयं हाथ से छिले हुए चेस्टनट के साथ बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट भोजन है क्योंकि सफेद बीन्स, गिरी आदि को टॉपिंग के रूप में रखा जाता है और प्रत्येक आदेश को बनाया जाता है। यह थोड़ा दालचीनी पाउडर भी डालता है, जो दालचीनी की खुशबू के साथ भूख को बढ़ाता है। यदि आप रेड बीन सूप के साथ बड़े चावल के केक को थोड़ा-थोड़ा करके खाते हैं, तो आप मिठास को समायोजित कर सकते हैं।
• साइनामाक (दस-जड़ी बूटी सूप) की कीमत ₩8,000 है। साइनामाक में इस्तेमाल होने वाली 7 सामग्रियों के अलावा, जैसे कि शुजीहुआंग, डेंग्वी, टिएनगोंग, बाईझुओयाओ, गुइपी, हुआंग्की, गनकाओ, हम बाईचु, बाईफोंगलिंग, रेन्शेन भी जोड़ते हैं और आपको दस-जड़ी बूटी सूप देते हैं। यह चाय थकान होने पर या सर्दी के लक्षण होने पर अच्छी होती है। आप अपने मुंह को ताज़ा करने के लिए स्वयं निर्मित पियानकंग खा सकते हैं।

मैं आपको दस-जड़ी बूटी सूप के बारे में एक मजेदार तथ्य बताऊंगा। दस-जड़ी बूटी सूप Qi (氣) और Xue (血) को मजबूत करने वाली प्रमुख टॉनिक दवाओं में से एक है। इसमें दस सामग्रियां नहीं हैं क्योंकि दस-जड़ी बूटी है, बल्कि चीन में दस 十 चरित्र का अर्थ सब कुछ है, इसलिए इसका नाम दस-जड़ी बूटी सूप इसलिए रखा गया है क्योंकि यह पूरी तरह से (全) पूरी तरह से (大) पूरक (補) है।

जैसे ही आप अंदर जाते हैं, वे आपको गर्म जौ की चाय या डोंगगुरे चाय देते हैं, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि यह कौन सी है। दुकान का इंटीरियर एक कॉफी शॉप जैसा लगता है और यह एक आरामदेह महसूस देता है। इसके अलावा, सभी भोजन पैक किए जा सकते हैं।

यह सियोल में सबसे अच्छी रेड बीन सूप की दुकान है, जिसे आप रेड बीन सूप के लिए जाना चाहते हैं, सियोल में सबसे अच्छी रेड बीन सूप की दुकान, जिसे मैंने पेश किया है!