सांचोंगडोंग का स्वादिष्ट पतजुक घर, सियोलसरदुलजेरोजल्हानेंजिप

नमस्ते! क्या आप सर्दियों को पसंद करते हैं? सर्दियों में क्रिसमस और लोहरी भी होती है, खूबसूरत बर्फ भी पड़ती है और बहुत ठंड भी होती है। मुझे स्वादिष्ट भोजन भी याद आता है। सर्दियों में सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला फल संतरा!! और शीतकालीन संक्रांति पर ज़रूर खाने वाली गुड़ की खिचड़ी!! आज मैं आपको गुड़ की खिचड़ी के लिए मशहूर और बहुत ही पुरानी पारंपरिक चाय की दुकान के बारे में बताने जा रहा हूँ।

यह 1976 में स्थापित (1976.04.19.) एक पारंपरिक चाय की दुकान है, जो आज तक उसी स्थान पर काम कर रही है। यहाँ आयुर्वेदिक चिकित्सक से सीखे गए नुस्खों से शांग्वाटांग आदि को ध्यानपूर्वक बनाया जाता है। यह जगह सैमचोंग-डोंग क्षेत्र के ऐतिहासिक दृश्यों को दर्शाती है, और लंबे समय से अपने शुरुआती रूप को बनाए रखते हुए, अपनी अनोखी गुड़ की खिचड़ी और पारंपरिक स्वास्थ्यवर्धक चाय को लोकप्रिय बनाकर, खाद्य संस्कृति के दृष्टिकोण से उच्च संरक्षण मूल्य वाली जगह है।

इस रेस्टोरेंट की स्थापना का समय लगभग उसी समय है जब स्टीव जॉब्स ने ऐप्पल की स्थापना की थी। क्या आप इस रेस्टोरेंट के इतिहास को महसूस कर सकते हैं?

सबसे पहले, इसका स्थान सियोल जोंगनो-गु सैमचोंग-रो 122-1पर है। अंगुक स्टेशन फुंगमून गर्ल्स हाई स्कूल एग्जिट के पास, वित्तीय प्रशिक्षण संस्थान के बगल में है। या सैमचोंगडोंग पार्क जाने वाले रास्ते में, वित्तीय प्रशिक्षण संस्थान के सामने, गिलउन गुलाक क्लब (चीनी रेस्टोरेंट) के सामने स्थित है।

यह प्रतिदिन 11:00 से 20:30 तक खुला रहता है। फ़ोन नंबर 02-734-5302है।

तो, मैं मेनू के बारे में बताना चाहूँगा। मुख्य व्यंजन गुड़ की खिचड़ी है, लेकिन, पारंपरिक चाय की दुकान के नाम के अनुसार, यह विभिन्न प्रकार के पारंपरिक पेय पदार्थ बेचता है। सुजोंग्वा और अदरक ख़ुरमा चाय, गुड़ की खिचड़ी और शांग्वाटांग आदि बेचे जाते हैं।

• सुजोंग्वा (7,000 वोन) एक पारंपरिक पेय है जिसमें सूखे ख़ुरमा की मिठास और अदरक और दालचीनी का तीखा स्वाद एक साथ मिलकर एक अच्छा स्वाद देते हैं।
• अदरक ख़ुरमा चाय 6,000 वोन में बेची जाती है, और इसे एक दिन के लिए अदरक को उबालकर, छानकर, फिर ख़ुरमा डालकर एक और दिन उबालकर बनाया जाता है।
• शिचे (6,000 वोन) को अच्छी तरह से उगाए गए माल्ट से तापमान और समय को ध्यान में रखते हुए सावधानीपूर्वक बनाया जाता है। यह पाचन में मदद करता है, इसलिए यह एक अच्छा डेज़र्ट है।
• गुड़ की खिचड़ी की कीमत 8,000 वोन है, जिसमें उबाली हुई दाल से पेस्ट बनाया जाता है, चावल का आटा हर दिन बनाया जाता है, और चेस्टनट को हाथ से छीलकर तैयार किया जाता है। सोयाबीन, गिंको आदि को गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, और हर ऑर्डर के साथ बनाया जाता है, इसलिए यह और भी स्वादिष्ट होता है। इसमें थोड़ी सी दालचीनी भी होती है, जो दालचीनी की खुशबू से स्वाद को बढ़ाती है। थोड़े-थोड़े बड़े चावल के केक को दाल के साथ खाया जा सकता है, जिससे मिठास को नियंत्रित किया जा सकता है।
• शांग्वाटांग (सिपजोनडेबोटांग) की कीमत 8,000 वोन है। शांग्वाटांग में 7 सामग्री जैसे सुकजीह्वांग, डांग्वी, चनगुंग, बकज्यक, दालचीनी, ह्वांगी, और गांछो के अलावा, हम सिपजोनडेबोटांग बनाने के लिए बैकचुल, बैकबोंगर्योंग और जिनसेंग भी मिलाते हैं। यह चाय थकान या सर्दी के लक्षणों के लिए अच्छी है। मुँह साफ़ करने के लिए स्वयं बनाया हुआ प्यांग दिया जाता है।

मैं आपको सिपजोनडेबोटांग के बारे में एक दिलचस्प तथ्य बताऊँगा। सिपजोनडेबोटांग ऊर्जा (क़ी) और रक्त (ह्युल) को मज़बूत करने वाली प्रमुख टॉनिक दवाओं में से एक है। इसमें 10 सामग्री नहीं हैं, क्योंकि चीनी में दस का अर्थ है सब कुछ, इसलिए इसका मतलब है कि सभी चीजें पूरी तरह से (जुड़ा हुआ) पूरी तरह से (दयालु) पूरक हैं (पूरक) हैं इसलिए इसका नाम सिपजोनडेबोटांग है।

अंदर जाते ही, गर्म जौ चाय या जौ चाय, जो भी हो, गर्म चाय दी जाती है। दुकान का इंटीरियर एक पारंपरिक कॉफ़ी हाउस जैसा लगता है, जो एक गर्मजोशी भरा माहौल देता है। सभी खाद्य पदार्थों को पैक किया जा सकता है।

इसलिए, मैंने सियोल में दूसरी सबसे अच्छी दुकान पेश की है, जहाँ आप गुड़ की खिचड़ी खा सकते हैं!