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- ग्युकात्सु गोमांस कटलेट है, जो जापान में विशेष रूप से फुकुओका क्षेत्र में लोकप्रिय है।
- मोतोमुरा ग्युकात्सु ग्युकात्सु की एक विशेष दुकान है, जो नरम मांस और विभिन्न सॉस की विशेषता है, और इसमें वासाबी, तिल मछली का अंडा जैसे साइड मेनू भी शामिल हैं।
- यह दक्षिण कोरिया में भी प्रसिद्ध है, लेकिन जापान के स्थानीय चावल का स्वाद और सॉस का संयोजन एक अनोखा अनुभव प्रदान करता है।
इस बार हम जिस खाने के बारे में बात करने जा रहे हैं वह है ग्यूकात्सु! ग्यूकात्सु (牛カツ) गोमांस पर ब्रेडक्रम्ब का लेप करके तला हुआ व्यंजन है। यह कहना सही होगा कि यह टोंकात्सु (豚カツ) का बीफ संस्करण है।
वास्तव में, ग्यूकात्सु लगभग उसी समय बनाया गया था जब टोंकात्सु बनाया गया था। टोंकात्सु की तरह, यह पश्चिमी, विशेष रूप से ब्रिटिश स्टेक जैसी मांसाहारी संस्कृति से प्रभावित है।
यदि आपने फ़ुकुओका में मोट्सुनाबे, मेंटाईको, टोंकोत्सु रामेन और मिज़ुटाकी खाया है, तो मैं आपको ग्यूकात्सु की सिफारिश करना चाहता हूँ। ग्यूकात्सु के लिए जाना जाने वाला मूल क्षेत्र कांसाई क्षेत्र है, लेकिन यह जापान में ग्यूकात्सु के जन्मस्थान के रूप में भी जाना जाता है। मुलायम बीफ़ ग्यू को तलने से बनने वाला यह ग्यूकात्सु, फ़ुकुओका में विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।
वास्तव में, ग्यूकात्सु कोरिया में भी प्रसिद्ध है, इसलिए आप सोच सकते हैं कि क्या हमें इसे खाने के लिए जापान जाने की जरूरत है, लेकिन जापान के अपने फायदे हैं। वह है 'स्वाद'। मैंने कोरिया और जापान दोनों में इसे खाया है, और जापान में यह बेहतर है। जापानी में ध्यान से बनाया गया, और मुझे यह भी महसूस हुआ। सबसे पहले, चावल का स्वाद बहुत अच्छा था। कोरियाई लोग कहते हैं कि 'चावल ही शक्ति है', है न? जापान चावल के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए चावल भी बहुत अच्छा था, और मिसो सूप और विभिन्न सॉस ने बीफ की तीखी गंध को कम किया। आप सॉस के विभिन्न प्रकारों से चुन सकते हैं, जो खाने का आनंद बढ़ाता है।
मोतोमुरा ग्युकात्सु आधिकारिक वेबसाइट
मैं जिस रेस्टोरेंट की बात कर रहा हूँ वह है मोटोमुरा ग्यूकात्सु। यह एक ऐसा रेस्टोरेंट है जो ग्यूकात्सु के लिए बहुत प्रसिद्ध है, और इसके बहुत सारे आउटलेट हैं। यह भी ध्यान रखना होगा कि बहुत अधिक प्रतीक्षा समय है, इसलिए आपको ग्यूकात्सु खाने की तैयारी करनी होगी।
लेकिन मांस वास्तव में कोमल और स्वादिष्ट होता है। मांस सॉस कोरियाई लोगों के लिए अनोखा हो सकता है, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से मेल खाता है। वासाबी भी मांस की तीखी गंध को कम करता है। इसके अलावा, फ़ुकुओका की तरह, यह तारामंडी भी देता है, जिसे चावल के साथ खाना अच्छा होता है। वे एक छोटा सा वाराबी मोची देते हैं जो इंची के आकार का होता है, और इसे भोजन के बाद मिठाई के रूप में खाना बहुत अच्छा होता है। और वे एक और कटोरी मुफ्त में देते हैं, इसलिए यदि आप चावल खाना चाहते हैं, तो आप इसका ध्यान रख सकते हैं।
अंत में, मैं आपको रेस्टोरेंट की वेबसाइट और पता लिंक के रूप में बताऊँगा।
