क्या फ़ुकुओका में ज़रूर खाने लायक ग्यूकात्सु है? - फ़ुकुओका के बेहतरीन रेस्टोरेंट्स

इस बार हम जिस भोजन के बारे में बात करने जा रहे हैं वह है ग्यूकात्सु! ग्यूकात्सु (牛カツ) गोमांस को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर तला हुआ एक व्यंजन है। इसे दूसरे शब्दों में कहें तो इसे पोर्क कटलेट (豚カツ) का बीफ वर्जन समझा जा सकता है।

वास्तव में, ग्यूकात्सु को पोर्क कटलेट के लगभग उसी समय बनाया गया था। पोर्क कटलेट की तरह, यह पश्चिमी, विशेष रूप से ब्रिटिश स्टेक जैसी मांसाहारी संस्कृति से प्रभावित होकर बनाया गया व्यंजन है।

अगर आपने फुकुओका में मोट्सुनाबे, मेंटाइको, टोंकोत्सु रामेन और मिज़ुटाकी तक खाया है, तो मैं आपको ग्यूकात्सु की सिफारिश करना चाहूंगा। ग्यूकात्सु के लिए प्रसिद्ध मूल क्षेत्र कंसई क्षेत्र है, लेकिन यह जापान में ग्यूकात्सु के जन्मस्थान के रूप में भी जाना जाता है। नरम बीफ़ ग्यू को तला हुआ यह ग्यूकात्सु फुकुओका में विशेष रूप से स्वादिष्ट बताया जाता है।

वास्तव में, ग्यूकात्सु कोरिया में भी प्रसिद्ध है, इसलिए आप सोच सकते हैं कि क्या हमें इसे खाने के लिए जापान जाने की ज़रूरत है, लेकिन जापान के अपने फायदे हैं। वह है 'स्वाद'। मैंने कोरिया और जापान दोनों में खाया है, लेकिन जापान में यह ज़्यादा स्वादिष्ट था। मुझे जापान में इसे बनाने में लगने वाली मेहनत भी महसूस हुई। सबसे पहले, चावल का स्वाद वास्तव में अच्छा था। कोरियाई लोग कहते हैं कि 'चावल से ही ताकत मिलती है'। जापान चावल के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए चावल भी स्वादिष्ट था और बीफ़ के चिकनापन को मिसो सूप और विभिन्न सॉस से संतुलित किया जा सकता था। विभिन्न प्रकार के सॉस उपलब्ध थे, जिससे खाने का आनंद अलग ही था।

मैं जिस रेस्टोरेंट के बारे में बात कर रहा हूँ वह है मोटोमुरा ग्यूकात्सु। यह एक ऐसा रेस्टोरेंट है जो ग्यूकात्सु के लिए बहुत प्रसिद्ध है और इसके बहुत सारे ब्रांच हैं। इसके अलावा, बहुत अधिक वेटिंग होती है, इसलिए अगर आप ग्यूकात्सु खाना चाहते हैं, तो आपको तैयार रहना होगा।

लेकिन यह मांस वास्तव में नरम और स्वादिष्ट है। मा सॉस कोरियाई लोगों के लिए अनोखा लग सकता है, लेकिन यह अप्रत्याशित रूप से अच्छा था। वासाबी भी मांस के चिकनापन को कम करने में मदद करता है। और फुकुओका की तरह, यह मेंटाइको भी प्रदान करता है, जिसे चावल के साथ खाया जा सकता है। यह थोड़ी मात्रा में इनजेल्मी जैसा दिखने वाला वाराबी मोची भी देता है, जो भोजन के बाद मीठा खाने के लिए बहुत अच्छा होता है। और एक और बात, एक और कटोरी चावल मुफ्त में दी जाती है, इसलिए अगर आपका चावल कम पड़ जाए तो इस बात का ध्यान रखें।

अंत में, मैं आपको रेस्टोरेंट की वेबसाइट और पता लिंक के रूप में बताऊंगा।

https://maps.app.goo.gl/kkN3ReKa9XdRERej9

https://www.gyukatsu-motomura.com/menu