सौंफ (x) पूर्वी एशिया में उगाना मुश्किल, कोशिश करने लायक फूल एलियम

नमस्ते, आज मैं आपको कुछ अलग तरह के फूल के बारे में बताना चाहूँगा। गोल-गोल आकार में खिलने वाला फूल और उसके नीचे एक ही तने में जुड़ा हुआ, किसी हद तक सिंहपर्णी के बीज जैसा दिखने वाला यह फूल, खूबसूरत एलियम है, जिसके बारे में मैं आपको बताऊँगा।

एलियम का वैज्ञानिक नाम Allium spp है और यह लिली परिवार (लिलिएसी) से संबंधित है। दुनिया भर में इसकी 325 प्रजातियाँ पाई जाती हैं, जिनमें से अधिकांश उत्तरी गोलार्ध में पाई जाती हैं, और कोरिया में 21 प्रजातियाँ हैं। यह उत्तरी गोलार्ध के शुष्क मैदानों और पहाड़ी इलाकों में पाया जाता है। यह औषधीय, खाद्य और सजावटी उपयोग के अलावा, खरपतवार की प्रजाति भी है। इसकी पत्तियाँ और तना दोनों जड़ों से निकलते हैं और इनमें प्याज जैसी गंध आती है, क्या आप इसे सूँघना नहीं चाहेंगे?

इसका मूल स्थान मध्य एशिया, सीरिया और ग्रीस जैसे भूमध्यसागरीय तटवर्ती क्षेत्र हैं। और फूलों की भाषा! यह महत्वपूर्ण है। एलियम का फूलों की भाषा (फूलों का अर्थ) 'असीम दुःख' है। यह नाम कैसे पड़ा, यह तो मुझे नहीं पता, लेकिन ऐसा लगता है कि यह फूल का अर्थ इस फूल के शांत और उदास स्वभाव के अनुरूप है।

यह फूल विभिन्न समयों पर खिलता है, जैसे कि वसंत में, गर्मियों में और पतझड़ में। इसके फूल भी कई रंगों में आते हैं, जिसमें सबसे आम बैंगनी रंग है, लेकिन इसके अलावा गुलाबी, गहरा गुलाबी, हल्का नीला, पीला और गहरा बैंगनी रंग भी होते हैं। इसकी अधिकतम ऊँचाई 50 सेमी होती है। यह काफी बड़ा आकार है।

फूलों की खेती में, इसे लंबे फूलों के डंठल और बड़े फूलों वाली बड़ी किस्म और छोटे फूलों के डंठल वाली छोटी किस्म में बांटा गया है, लेकिन मध्यम आकार की किस्म भी होती है। मध्यम और बड़ी किस्मों का उपयोग मुख्य रूप से कटे हुए फूलों के लिए किया जाता है, जबकि छोटी किस्मों का उपयोग मुख्य रूप से फूलों के बगीचों और गमलों में किया जाता है।

दुनिया भर में, यह फूल मुख्य रूप से नीदरलैंड में उगाया जाता है और मुख्य रूप से अमेरिका में निर्यात किया जाता है, जबकि जापान और इज़राइल में बहुत कम मात्रा में उत्पादन होता है। ऐसा लगता है कि नीदरलैंड फूलों का देश है क्योंकि यह इतने सारे फूल उगाता है।

मैं आपको एलियम की देखभाल के बारे में कुछ जानकारी दूंगा। इसे रोपने और काटने में काफी मेहनत लगती है, लेकिन बाकी मामलों में यह अपेक्षाकृत कम मेहनत वाला होता है। यह ठंडे मौसम को पसंद करता है और उच्च तापमान में इसकी खेती उपयुक्त नहीं है।

यह आमतौर पर फूल आने के बाद सुप्त अवस्था में चला जाता है और गर्मियों में सूखी अवस्था में रहता है, जिससे इसकी सुप्त अवस्था समाप्त हो जाती है। जब पतझड़ में तापमान ठंडा होने लगता है, तो यह फिर से बढ़ने लगता है। यह ठंडे मौसम का पौधा है, इसलिए कोरिया की सर्दियों और गर्मियों में अधिक नमी वाली जलवायु में इसकी खेती करना मुश्किल हो सकता है। एलियम की अधिकांश प्रजातियाँ कंद वाली होती हैं, लेकिन कुछ में प्रकंद (तना जड़) भी होता है। बागवानी में, एलियम की प्रजातियों को लैटिन में 'लहसुन' कहा जाता है, जो कि एक शरद ऋतु में लगाया जाने वाला कंद है, और अधिकांश वसंत ऋतु में खिलते हैं और गर्मियों में (जून-जुलाई) कंद की कटाई की जाती है।

मैं आपको एलियम की दो किस्मों के बारे में बताऊंगा। पहली है बड़ा फूल वाला एलियम (A. giganteum), जिसका मूल स्थान मध्य एशिया है। इसमें बड़ा कंद होता है और यह 1.5 मीटर तक ऊँचा होता है। इसकी पत्तियाँ 50-60 सेमी लंबी होती हैं और इसके फूल मई में गुलाबी रंग के खिलते हैं। फूलों के डंठल पर लगभग 200 फूल एक छतरी के आकार में लगते हैं।

मेरे ख्याल से बड़ा फूल वाला एलियम थोड़ा और जीवंत और भरा-पूरा लगता है। इसके बाद पीले रंग के फूल वाला लिलीरीक (A. moly) और गुलाबी रंग के फूल वाला लीकी (A. porrum) है। इनका उपयोग सजावटी पौधों के रूप में किया जाता है, लेकिन इन्हें सब्जी के रूप में भी खाया जा सकता है। ये फूल बहुत अधिक घने नहीं होते, लेकिन इनके फूलों के डंठल को आसानी से मोड़ा जा सकता है, इसलिए इनका उपयोग फूलों की सजावट में किया जाता है।

ऊपर दी गई तस्वीर Allium moly, लिलीरीक की है। इसे पीले रंग का लहसुन भी कहा जाता है।

इस तरह से हमने खूबसूरत फूल एलियम के बारे में जाना। अगर आपको किसी बगीचे या फूलों की दुकान में एलियम दिखाई दे, तो क्या आप इसका नाम और फूलों की भाषा याद रखेंगे? तो यही पर मैं विदा लेता हूँ! धन्यवाद!