Bonjour ! Aimez-vous l'hiver ? En hiver, il y a Noël et le Nouvel An lunaire, de belles chutes de neige et il fait très froid. Je pense aussi à de délicieuses aliments. Les mandarines, un fruit incontournable en hiver !! Et le porridge aux haricots rouges, que l'on doit absolument manger pendant le solstice d'hiver !! Aujourd'hui, je vais vous présenter un salon de thé traditionnel très ancien et réputé pour son porridge aux haricots rouges.

Cet endroit a été créé en 1976 (1976.04.19) et continue d'opérer au même endroit depuis. C'est un salon de thé traditionnel qui prépare avec soin des boissons comme le Ssangwha-tang à partir de prescriptions apprises directement d'un médecin traditionnel. C'est un endroit qui incarne le paysage de l'époque du quartier de Samcheong-dong, qui conserve son apparence d'origine pendant de nombreuses années et a popularisé le porridge aux haricots rouges et le thé de santé traditionnel au goût unique, ce qui lui confère une grande valeur de préservation du point de vue de l'histoire de la nourriture.

Le restaurant a été créé à peu près à la même époque que Steve Jobs a fondé Apple. Vous pouvez sentir l'âge de ce restaurant, n'est-ce pas ?

Tout d'abord, l'emplacement est 122-1, Samcheong-ro, Jongno-gu, Séoul. Il se trouve dans la direction de la sortie de l'école secondaire féminine de Pungmun, près du centre de formation financière d'Ankuk. Ou il est situé en face du Gilun Gurakbu (restaurant chinois), à côté de la porte principale du centre de formation financière, sur le chemin du parc de Samcheong-dong.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 20h30 tous les jours. Le numéro de téléphone est le 02-734-5302.

Alors, je vais vous présenter le menu. Le plat principal est le porridge aux haricots rouges, mais comme son nom l'indique, il propose une variété de boissons traditionnelles. Il vend du Sujeonggwa, du thé au gingembre et à la datte, du porridge aux haricots rouges et du Ssangwha-tang.

• Le Sujeonggwa (7 000 KRW) est une boisson traditionnelle qui allie parfaitement la douceur des figues séchées à la saveur piquante du gingembre et de la cannelle.
• Le thé au gingembre et à la datte est vendu à 6 000 KRW. Il est fait en faisant bouillir du gingembre pendant une journée et en le retirant, puis en ajoutant des dattes et en le faisant mijoter une autre journée.
• Le Sikhye (6 000 KRW) est préparé avec soin à partir de malt de riz bien cultivé, en respectant la température et le temps. Il est bon pour la digestion et est donc idéal comme dessert.
• Le porridge aux haricots rouges coûte 8 000 KRW. Les haricots rouges sont cuits à la vapeur pour faire une pâte, le riz gluant est utilisé pour faire des gâteaux le jour même et les châtaignes sont pelées à la main. Les fèves de haricots noirs et les noix de ginkgo sont ajoutés en garniture. Il est préparé à la commande, ce qui le rend encore plus délicieux. Il contient également un peu de cannelle, ce qui stimule l'appétit. On dit qu'en mangeant la grosse galette de riz gluant petit à petit avec la soupe aux haricots rouges, vous pouvez ajuster la douceur à votre goût.
• Le Ssangwha-tang (Sipjeondaebotang) coûte 8 000 KRW. En plus des 7 ingrédients du Ssangwha-tang, tels que le Sukjihwang, l'Danggui, le Cheongung, le Baekjakyak, la cannelle, l'Hwanggi et la réglisse, nous ajoutons également du Baechul, du Baekbongryung et du ginseng pour faire du Sipjeondaebotang. Ce thé est bon pour la fatigue ou les symptômes du rhume. Un morceau de pyeon-gang fait maison est servi pour rafraîchir l'haleine.

Je vais vous donner un fait amusant sur le Sipjeondaebotang. Le Sipjeondaebotang est l'un des toniques les plus représentatifs qui renforcent le qi (氣) et le sang (血). Le caractère chinois "dix" (十) ne signifie pas "dix" mais représente tout, donc cela signifie "tout est complet (全) complètement (大) complément (補)". C'est pourquoi on l'appelle Sipjeondaebotang.

Dès que vous entrez, on vous sert une boisson chaude, je ne sais pas si c'est de l'orge ou du dungulle. L'intérieur du magasin a une décoration qui ressemble à un café, ce qui donne une ambiance chaleureuse. De plus, tous les plats sont disponibles en portion à emporter.

C'est tout pour la présentation du restaurant "Seoul Seo-dul-jjae-ro-jal-haneun-jip", le restaurant à visiter lorsque vous avez envie de porridge aux haricots rouges !