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Il y a un gyukatsu incontournable à Fukuoka ? - Recommandation de restaurant à Fukuoka
- Langue de rédaction : Coréen
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Pays de référence : Japon
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- Nourriture
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Texte résumé par l'IA durumis
- Le gyukatsu est un plat de porc pané, très populaire dans la région de Fukuoka au Japon.
- Le Moto Mura Gyukatsu est un restaurant spécialisé dans le gyukatsu, qui se caractérise par sa viande tendre et ses différentes sauces, ainsi que par des accompagnements comme du wasabi, du tarama, etc.
- Il est également très connu en Corée du Sud, mais le goût du riz et la combinaison des sauces sur place au Japon offrent une expérience unique.
Le plat que nous allons présenter cette fois est le gyukatsu ! Le gyukatsu (牛カツ) est un plat de bœuf pané et frit. On pourrait dire que c’est la version bœuf du tonkatsu (豚カツ).
En fait, le gyukatsu a été inventé à peu près au même moment que le tonkatsu. Comme le tonkatsu, c’est un plat inspiré de la culture occidentale, en particulier de la viande britannique comme le steak.
Si vous avez déjà essayé le motsunabe, le mentaiko, le ramen tonkotsu et le mizutaki à Fukuoka, je vous recommande le gyukatsu. Bien que la région d’origine du gyukatsu soit la région du Kansai, elle est également connue comme le berceau du gyukatsu au Japon. Ce gyukatsu, composé de bœuf tendre frit, est particulièrement savoureux à Fukuoka.
En fait, le gyukatsu est également populaire en Corée du Sud, donc vous pourriez vous demander s’il est vraiment nécessaire d’aller au Japon pour le manger. Mais le Japon a sa propre force, c’est-à-dire le « goût ». J’ai essayé les deux, en Corée du Sud et au Japon, mais le Japon était meilleur. J’ai également pu sentir que le Japon y mettait beaucoup de soin. Tout d’abord, le riz était délicieux. Les Coréens disent que leur force est le riz. Le Japon est célèbre pour son riz savoureux, donc le riz était délicieux et la saveur grasse du bœuf pouvait être atténuée avec de la pâte de miso et diverses sauces. Le choix de sauces était varié, ce qui a ajouté du plaisir à la dégustation.
Site Web officiel de Moto Mura Gyukatsu
Le restaurant que je vous présente est Moto Mura Gyukatsu. C’est un restaurant très réputé pour son gyukatsu et il a beaucoup de succursales. D’autre part, il y a toujours une longue file d’attente, donc vous devez vous préparer mentalement pour le gyukatsu.
Mais la viande est tellement tendre et savoureuse. La sauce à la moutarde est particulière pour les Coréens, mais elle se marie étonnamment bien. Le wasabi atténue également le côté gras de la viande. Et comme il s’agit de Fukuoka, du tarama est également servi, ce qui est idéal pour accompagner le riz. Ils offrent également un peu de warabi mochi qui ressemble à des mochis de riz gluant. C’est vraiment délicieux comme dessert après le repas. Et une portion de riz est gratuite, donc n’hésitez pas à en demander si vous avez encore faim.
Pour finir, je vous donne le lien vers le site Web et l’adresse du restaurant.
