Bonjour ! Où aimeriez-vous aller si vous faisiez un voyage à l'étranger ? C'est le moment idéal pour les vacances, et les étudiants sont en vacances, ce qui est parfait. Vous pouvez faire un tour d'Europe ou aller en Asie du Sud-Est pour profiter des activités estivales. Mais beaucoup de gens visitent des pays d'Asie de l'Est proches de la Corée.

Hong Kong, Chine, Taïwan et le Japon, bien sûr !

Tokyo et Osaka, la capitale, étaient les destinations touristiques les plus célèbres, mais ces derniers temps, tous les coins du Japon sont devenus célèbres, et de nombreuses personnes se rendent dans le nord de Hokkaido ou dans des régions du sud comme Okinawa. Mais l'endroit que je vais vous présenter est Fukuoka, la ville la plus proche de la Corée, avec beaucoup de choses à faire pour les jeunes et pour faire du shopping !

Fukuoka est une destination populaire car elle est accessible en avion comme si vous alliez à Jeju, et la ville est connue pour être amusante et sûre. Elle offre également de nombreuses possibilités de shopping, de nourriture et de divertissements. Le taux de change du yen a récemment baissé, ce qui rend la ville encore plus attractive.

Aujourd'hui, je vais vous présenter quelques restaurants à Fukuoka. Je vais vous présenter les plats à ne pas manquer à Fukuoka et les meilleurs restaurants de Fukuoka au Japon !

Le Japon est connu pour ses plats régionaux. Osaka est célèbre pour ses takoyaki et ses okonomiyaki, Hiroshima pour ses huîtres, Tokyo pour ses monjayaki, Okinawa pour ses okinawa soba et Hokkaido pour ses jingisukan. Chaque région a ses spécialités.

Okinawa est réputé pour son motsunabe (もつ鍋). Mots (もつ) signifie abats de bœuf ou de porc, et nabe (鍋) signifie plat chaud.

C'est l'un des trois plats phares de Fukuoka. Les trois plats phares sont le motsunabe, le tonkotsu ramen et le taramasalte. Le motsunabe est un plat chaud japonais composé de tripes de bœuf, de germes de soja, de chou, de ciboule, de champignons et d'autres légumes au goût. Le bouillon est fait à base de bonite et de varech, avec un fond de sauce soja ou de miso. Les légumes et les tripes cuits dans ce bouillon offrent une saveur umami profonde et propre, mais les Japonais ne consomment que les garnitures et ne boivent pas le bouillon. N'oubliez pas que le bouillon peut être un peu salé pour les Coréens qui aiment boire du bouillon. Vous pouvez terminer le repas en ajoutant des nouilles ou du riz au bouillon restant.

Lorsque j'ai visité Fukuoka, j'ai entendu dire qu'il fallait absolument goûter le motsunabe, alors j'ai cherché un restaurant spécialisé dans le motsunabe. Je n'avais jamais mangé de boudin blanc et je n'étais pas un grand fan de tripes, alors j'étais un peu inquiet.

En fait, le boudin blanc est beaucoup plus gras que les tripes, et le boudin blanc lui-même a un goût de lard gras, mais comme le plat n'est pas épicé, le boudin blanc se marie bien avec le bouillon savoureux. J'ai beaucoup aimé les légumes, comme la ciboule et le chou. On peut imaginer que c'est une fondue chinoise à base de bouillon clair et de boudin blanc.

Ce plat, qui nous semble familier, remonte à l'époque de la domination japonaise, lorsque les Coréens qui avaient été emmenés de force dans les mines de charbon ont cuisiné les abats que les Japonais ne mangeaient pas, les transformant en plat chaud, et c'est ainsi qu'il a été transmis aux Japonais. Au début des années 1990, un restaurant de motsunabe à Tokyo a connu un succès fulgurant, et ce plat est devenu accessible à tous, ce qui a contribué à sa popularité dans tout le pays. Aujourd'hui, de nombreux restaurants de motsunabe existent dans tout le Japon, et il y a de nombreux restaurants dans la ville de Fukuoka où vous pouvez manger une portion individuelle, ce qui en fait un plat incontournable pour les voyageurs solitaires.

Si vous recherchez "motsunabe" sur Google Maps, vous trouverez une multitude de restaurants. En fait, ils sont tous assez similaires, vous pouvez donc aller où vous voulez. Cependant, je vais vous donner quelques liens vers les restaurants que j'ai visités et ceux qui sont réputés pour leurs délices culinaires.

Le restaurant que j'ai visité était le Motsunabe Shōraku Fukuoka Honten (もつ鍋 笑楽 福岡本店 天神西中洲). Il est situé au 11-4 Shōraku Building 1F, Nishinakasu, Chuo Ward, Fukuoka, 〒810-0002, Japon. Le 1er étage est un bar et les 2e et 3e étages sont des tables. Je suis arrivé tard dans la soirée, il n'y avait donc pas beaucoup de monde, mais il y a généralement une file d'attente.

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Je vais partager le lien.

Je recommande Hakatan Saka-na-ya Gorō (博多ん肴屋 五六桜).

Ce restaurant est célèbre pour avoir été visité par Baek Jong-won. Comme je vais le présenter plus tard, c'est un restaurant connu pour sa cuisine locale de Fukuoka, le mizutaki et le motsunabe. On dit qu'il propose également un menu individuel de plat chaud. Si vous voyagez seul, c'est un bon choix. Le motsunabe est généralement à base de bouillon clair, mais il existe également une version épicée. On dit que les Coréens préfèrent le bouillon épicé car le bouillon clair ne masque pas le goût gras du boudin blanc.

Il est situé au 1F-B Rose Mansion, 10-15 Kamikawabatamachi, Hakata Ward, Fukuoka, 〒812-0026, Japon.

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Aujourd'hui, nous avons appris à connaître le motsunabe, un plat incontournable à Fukuoka. Je vous recommanderai d'autres restaurants à Fukuoka dans le prochain article !