L'ail des ours (x) Allium, une fleur à explorer, difficile à cultiver en Asie de l'Est

Bonjour, aujourd'hui, je vais vous présenter une fleur un peu particulière. Une fleur qui s'épanouit en une forme ronde, avec une seule tige qui s'étend en dessous, un peu comme une graine de pissenlit, n'est-ce pas ? Je vais vous présenter la magnifique Allium.

Le nom scientifique de l'Allium est Allium spp. Il appartient à la famille des Liliacées et compte 325 espèces dans le monde entier, la plupart étant réparties dans l'hémisphère nord, dont 21 en Corée. On sait qu'il pousse dans les plaines et les zones montagneuses sèches de l'hémisphère nord. En plus d'être utilisé à des fins médicinales, alimentaires et ornementales, il existe de nombreuses espèces considérées comme des mauvaises herbes. Les feuilles et les tiges poussent toutes à partir de la racine et dégagent une odeur d'ail, vous n'avez pas envie de la sentir ?

Son origine se situe en Asie centrale, en Syrie et sur les côtes méditerranéennes comme la Grèce. Et la signification de la fleur ! C'est important. La signification de l'Allium est « tristesse infinie ». Je ne sais pas pourquoi il a reçu ce nom, mais cette signification, qui évoque une certaine mélancolie, semble bien lui convenir.

La période de floraison est très variable : certaines espèces fleurissent au printemps, d'autres en été et d'autres encore en automne. La couleur des fleurs est également variée. La couleur dominante est le violet, mais on trouve aussi du rose, du rose foncé, du bleu clair, du jaune et du violet foncé. Sa hauteur maximale est de 50 cm. Il me semble qu'il s'agit d'une plante assez grande.

En horticulture, on distingue les variétés à grande hampe florale et à grandes fleurs des variétés à hampe florale courte et à petites fleurs, mais il existe aussi des variétés de taille moyenne. Les variétés de taille moyenne à grande sont principalement utilisées comme fleurs coupées, tandis que les variétés de petite taille sont principalement utilisées pour les plates-bandes et les plantes en pots.

Dans le monde entier, la quasi-totalité des Allium sont cultivés aux Pays-Bas et exportés principalement vers les États-Unis. Le Japon et Israël produisent une infime partie des variétés. Les Pays-Bas semblent produire une grande quantité de fleurs, à tel point qu'on pourrait les qualifier de pays horticole.

Je vais vous donner quelques informations essentielles pour cultiver l'Allium. La plantation et la coupe des fleurs demandent beaucoup d'efforts, mais le reste est relativement facile. Elle préfère les climats frais et sa culture est déconseillée en période de forte chaleur.

En général, elle entre en dormance après la floraison et passe l'été dans un état sec, ce qui permet de rompre la dormance. Lorsque la température baisse à l'automne, elle reprend sa croissance. Comme il s'agit d'une plante qui préfère les climats frais, elle peut avoir du mal à s'adapter au climat coréen, avec ses hivers froids et ses étés chauds et humides. La plupart des variétés d'Allium ont des bulbes comme racines, mais certaines ont des rhizomes (racines de tige). Les variétés d'Allium cultivées à des fins horticoles sont appelées « ail » en latin et sont des bulbes d'automne qui sont généralement plantés en automne et fleurissent au printemps. La récolte des bulbes a lieu en été, entre juin et juillet.

Je vais vous présenter deux variétés d'Allium. La première est l'Allium géant (A. giganteum), originaire d'Asie centrale. Son bulbe est gros et la plante peut atteindre 1,5 m de haut. Les feuilles mesurent 50 à 60 cm de long et les fleurs roses apparaissent en mai. Elles sont groupées en ombelle sur la hampe florale et peuvent être au nombre de 200.

Personnellement, j'ai trouvé que l'Allium géant était plus lumineux et plus fourni. Ensuite, il y a le Moly (A. moly) aux fleurs jaunes et le Poireau (A. porrum) aux fleurs roses. Ils sont utilisés comme plantes ornementales, mais peuvent également être consommés comme légumes. Leurs fleurs ne sont pas très fournies, mais leur hampe florale peut être pliée à volonté, ce qui les rend très appréciées en art floral.

La photo ci-dessus représente l'Allium moly, également connu sous le nom d'ail jaune.

Voilà, nous avons terminé notre exploration de la magnifique fleur qu'est l'Allium. Si vous croisez un Allium dans un jardin ou une jardinerie, n'hésitez pas à vous souvenir de son nom et de sa signification. Sur ce, je vous dis au revoir ! Merci !