¡Hola! ¿Te gusta el invierno? En invierno hay Navidad y Año Nuevo, nieva y hace mucho frío. A mí también se me ocurren comidas deliciosas. ¡La mandarina, una fruta que no puede faltar en invierno! ¡Y el gachas de azuki que hay que comer en el solsticio de invierno! Hoy les voy a presentar una tienda de té tradicional muy famosa y muy antigua que es conocida por sus gachas de azuki.

Este lugar es una tienda de té tradicional que se fundó en 1976 (1976.04.19) y ha estado operando en el mismo lugar hasta el día de hoy. Se hierven cuidadosamente decocciones como el elixir de ginseng, de acuerdo con las recetas aprendidas directamente de un médico tradicional. Es un lugar que captura el panorama histórico del área de Samcheongdong, que ha mantenido su apariencia original desde su apertura durante muchos años y ha popularizado el sabor único de las gachas de azuki y el té tradicional saludable, lo que lo convierte en un lugar con un alto valor de conservación desde el punto de vista de la historia de la comida.

El período de fundación de este restaurante es similar al período en que Steve Jobs fundó Apple. ¿Puedes sentir la edad de este restaurante?

Primero, está ubicado en 122-1 Samcheong-ro, Jongno-gu, Seúl. Está ubicado al lado del Instituto de Capacitación Financiera, en dirección a la salida de la Escuela Secundaria para Niñas de la Universidad de Corea, estación de Anguk. O bien, se encuentra frente al Gilun Gurakbu (restaurante chino), junto a la puerta principal del Instituto de Capacitación Financiera, en el camino hacia el Parque Samcheongdong.

Está abierto todos los días de 11:00 a 20:30. El número de teléfono es 02-734-5302.

Bueno, ¿qué tal si presento el menú? El menú principal son las gachas de azuki, pero como su nombre lo indica, “tienda de té tradicional”, se venden una variedad de bebidas tradicionales. Se venden bebidas tradicionales como el té de corteza de ciruelo y el té de jengibre y dátil, gachas de azuki y elixir de ginseng.

• El té de corteza de ciruelo (7,000 wones) es una bebida tradicional en la que la dulzura de los dátiles secos y el sabor picante del jengibre y la canela se combinan armoniosamente.
• El té de jengibre y dátil se vende a 6,000 wones y se hace hirviendo el jengibre durante un día, sacándolo y luego agregando dátiles y hirviéndolo durante otro día.
• El sikhye (6,000 wones) se hace cuidadosamente con malta de cebada bien cultivada, manteniendo la temperatura y el tiempo adecuados. Es bueno para la digestión y es bueno como postre.
• El precio de las gachas de azuki es de 8,000 wones. Se hierve el frijol rojo para hacer pasta de frijol rojo, el arroz glutinoso se hace en pastel del día y las castañas se pelan a mano. Está decorado con frijoles de riñón, ginkgo, etc. y se hace con cada pedido, por lo que es más delicioso. También tiene un poco de canela, por lo que la fragancia de la canela aumenta el apetito. Se dice que si comes el pastel de arroz glutinoso grande en pequeñas porciones con el caldo de frijoles rojos, puedes controlar la dulzura.
• El elixir de ginseng (decocción de diez hierbas) cuesta 8,000 wones. Además de los 7 ingredientes del elixir de ginseng, como la raíz de rehmannia preparada, la angelica china, la raíz de angelica, la peonía blanca, la canela, la raíz de astrágalo y la regaliz, también añadimos raíz de angélica china, raíz de atractylis y ginseng para hacer la decocción de diez hierbas. Este té es bueno cuando estás cansado o tienes un resfriado. Se sirve un caramelo hecho a mano como bocadillo.

¡Déjame contarte un dato curioso sobre la decocción de diez hierbas! La decocción de diez hierbas es uno de los tónicos más representativos que fortalecen el Qi (energía vital) y la sangre. No se llama decocción de diez hierbas porque tenga diez ingredientes, sino porque el carácter chino “diez” (十) significa “todo” en chino. Por eso se llama decocción de diez hierbas porque significa que todo está completo (全), completamente (大) suplementario (補).

Tan pronto como entras, te sirven un té caliente, no sé si es té de cebada o té de Polygonatum odoratum, pero está caliente. El interior de la tienda tiene una decoración que recuerda a un café, lo que le da una sensación acogedora. Además, se dice que todos los alimentos son para llevar.

¡Esto es todo sobre la presentación de "Seoul's Second Best House", el restaurante al que debes ir cuando quieras comer gachas de azuki!