Restaurante de gachas de judías rojas en Samcheongdong, Seul Segundo Mejor

¡Hola! ¿Les gusta el invierno? En invierno está la Navidad y el Año Nuevo Lunar, nieva y hace mucho frío. A mí se me ocurren deliciosos platos. ¡¡¡La mandarina, una fruta imprescindible en invierno!!! ¡¡¡Y el gachas de judías rojas dulces que hay que comer el solsticio de invierno!!! Hoy les presentaré una antigua y famosa casa de té especializada en gachas de judías rojas dulces.

Este establecimiento, fundado en 1976 (19.04.1976), continúa operando en el mismo lugar hasta la actualidad. Es una casa de té tradicional que prepara con esmero bebidas como el "ssangwha-tang" (licor medicinal coreano) con recetas aprendidas directamente de un médico tradicional. Se dice que este lugar, que refleja el paisaje de la época en la zona de Samcheongdong, ha mantenido su aspecto original desde su apertura hace mucho tiempo, popularizando el sabor único de las gachas de judías rojas dulces y los tés de salud tradicionales, por lo que tiene un alto valor de preservación desde el punto de vista de la historia de la gastronomía.

La fecha de fundación de este restaurante coincide aproximadamente con la fecha en que Steve Jobs fundó Apple. ¿Se imaginan la historia de este restaurante?

Primero, la ubicación está en 122-1, Samcheong-ro, Jongno-gu, Seúl. Está cerca de la salida de la escuela secundaria femenina de Pungmun en la estación de Anguk, al lado del Instituto de Capacitación Financiera. También está ubicado al lado de la entrada principal del Instituto de Capacitación Financiera, en el camino al parque Samcheongdong, frente al restaurante chino Gilungurakbu.

El horario de atención es de 11:00 a 20:30 todos los días. El número de teléfono es 02-734-5302.

Bueno, ¿qué tal si les presento el menú? El plato principal son las gachas de judías rojas dulces, pero, como su nombre indica, "casa de té tradicional", venden una variedad de bebidas tradicionales. Venden bebidas como el "sujeonggwa" (ponche de frutas), el té de jengibre y dátiles, las gachas de judías rojas dulces y el "ssangwha-tang".

• Sujeonggwa (7.000 won): Bebida tradicional que combina armoniosamente el dulzor del caqui seco con el sabor picante del jengibre y la canela.
• Té de jengibre y dátiles (6.000 won): Se elabora hirviendo el jengibre durante un día, luego se retira y se agrega el dátil para hervirlo un día más.
• Sikhye (6.000 won): Elaborado cuidadosamente con malta de cebada bien cultivada, controlando la temperatura y el tiempo. Ayuda a la digestión y es ideal como postre.
• Gachas de judías rojas dulces (8.000 won): Se hacen hirviendo las judías rojas para obtener una pasta, se elabora el pastel de arroz del día y las castañas se pelan a mano. Se añaden judías verdes y nueces como guarnición. Se preparan al momento del pedido, por lo que están aún más deliciosas. También se agrega un poco de canela en polvo para estimular el apetito. Se recomienda tomar el gran pastel de arroz poco a poco junto con el caldo de judías rojas para controlar el dulzor.
• Ssangwha-tang (Sipjeondaebotang) (8.000 won): Además de los 7 ingredientes que incluye el "ssangwha-tang" (Reishi, Angelica, Chuanxiong, Paeonia lactiflora, canela, Astragalus membranaceus y regaliz), añadimos también Atractylodes macrocephala, Poria cocos e ginseng para hacer el "Sipjeondaebotang". Esta bebida es buena para cuando se siente cansado o tiene síntomas de resfriado. Se sirve un "pyeon-gang" (dulce tradicional coreano) hecho en casa como postre.

Les daré un dato curioso sobre el "Sipjeondaebotang". El "Sipjeondaebotang" es uno de los tónicos más representativos para fortalecer el "Qi" (energía vital) y la sangre. No se llama "Sipjeondaebotang" porque lleva diez ingredientes, sino porque el carácter chino "diez" (十) significa "todo" en chino, por lo que significa que "todo está completo (全), absolutamente (大) y suple (補)".

Nada más entrar, te sirven un té caliente, no sé si es de cebada o de sasafras, que te da una calidez especial. El interior de la tienda evoca la atmósfera de un antiguo café, lo que crea una sensación acogedora. Además, todos los platos se pueden llevar para llevar.

¡Esto es todo por hoy! ¡Les he presentado "Seúl Seo-dul-jjae-ro-jal-haneun-jip", el restaurante al que hay que ir si quieres comer gachas de judías rojas dulces!