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Electron Times
Hambagu (ハンバーグ) es el nombre japonés que se le dio al Hamburg Steak (Hamburguesa de Hamburgo) en el periodo Meiji, debido a la pronunciación japonesa de la palabra original. Además, el hambagu que se consume en Japón se ha transformado en un plato completamente diferente al original.
Se dice que el Hambagu Steak se transformó por primera vez en un plato japonés en las zonas de Nagasaki e Hiroshima. Como dato curioso, en Japón, junto con el Karaage y las albóndigas, es un plato representativo que a los niños les encanta. Aparece con frecuencia en la cultura popular japonesa, como en animes, mangas y películas.
El Hambagu de Fukuoka es el tipo de hamburguesa que nos resulta familiar, y su característica es que se sirve ligeramente cocida y se termina de cocinar en una plancha individual. Es un plato muy popular, sin apenas generar controversia entre los viajeros coreanos. Al probarlo, me dio la impresión de ser una versión más refinada de la 떡갈비 (tteokgalbi).
En Fukuoka, le recomiendo el Hambagu de Kiwamiya (極味や 福岡パルコ店). Tiene una sucursal en Hakata y otra en Tenjin, que es la más famosa. Puede elegir la que mejor se adapte a su itinerario y ubicación del hotel.
Kyushu Rent
'Kiwamiya' es un famoso restaurante de la zona de Fukuoka, Japón, conocido por su peculiar forma de cocinar: el Hambagu de Wagyu 100% se cocina previamente y luego se termina de cocinar en una plancha individual. Ha sido un restaurante popular entre los coreanos durante varios años, y es famoso por sus largas colas de espera.
'Kiwamiya' se ha convertido en un lugar de peregrinación culinaria para quienes visitan Fukuoka, Japón. Se dice que hay que esperar 'al menos' dos horas para conseguir una mesa en este restaurante, que goza de tanta popularidad. Recuerdo haber visto una cola que no parecía disminuir, lo que me sorprendió. Aunque actualmente es el restaurante más popular entre los coreanos, antes también era muy querido por la población local.
El precio varía según los gramos, y si se pide un menú combinado, que cuesta un poco más, se puede disfrutar de arroz, sopa de miso, ensalada y helado con recarga ilimitada. Si se pide a la carta, también se puede rellenar ilimitadamente. Además, si se viaja con un niño de 4 años o más, el restaurante ofrece un menú infantil, por lo que también es importante tenerlo en cuenta.
Se puede elegir una salsa entre carne, Kiwamiya, Ponzu, sal, huevo, wasabi, cebolla, salsa picante y salsa de limón. La forma de comerlo es tomar un trozo de Hambagu y cocinarlo en la pequeña plancha individual. Si la plancha se enfría, se puede solicitar otra nueva.
¡Es muy popular y hay mucha cola, así que le recomiendo que visite otros restaurantes de Hambagu famosos! Otros restaurantes también son bastante buenos. Además, personalmente creo que el Hambagu es una 떡갈비 (tteokgalbi) más sofisticada, así que si busca un sabor único de Japón, puede que se sienta decepcionado. ¡Tenga esto en cuenta!
Concluyo este artículo compartiendo el enlace a la ubicación del restaurante de Tenjin.
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