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¡Hola! Cuando viajan al extranjero, ¿a dónde les gustaría ir? Ahora mismo, con los días festivos y las vacaciones de verano para los estudiantes, es el momento perfecto para viajar. Mucha gente hace un viaje por Europa o va al sudeste asiático para disfrutar de las actividades de verano. Sin embargo, muchos también optan por destinos en el este de Asia, que están más cerca de Corea.
Hong Kong, China, Taiwán y, por supuesto, ¡Japón!
Originalmente, Tokio y Osaka, las capitales, eran los destinos turísticos más populares, pero últimamente parece que toda Japón se ha vuelto famosa. Muchas personas visitan el norte de Hokkaido o el sur de Okinawa. Sin embargo, el lugar que les voy a presentar es Fukuoka, que está muy cerca de Corea y es popular entre los jóvenes por sus opciones de compras. ¡Es un destino ideal!
Pixabay, Dazaifu Fukuoka
Fukuoka es un destino muy popular porque el tiempo de vuelo es corto, como si fuera a Jeju, y se considera una ciudad segura y divertida. Ofrece muchas opciones de compras, comida y entretenimiento. Recientemente, el tipo de cambio del yen ha bajado mucho, por lo que muchas personas están viajando a la zona y la recomiendo mucho.
Hoy, me gustaría presentarles los restaurantes de Fukuoka. ¡Les mostraré los platos que definitivamente deben probar en Fukuoka y los mejores restaurantes de la zona para disfrutar de la gastronomía japonesa!
En Japón, cada región tiene sus platos representativos. Osaka es famosa por el takoyaki y el okonomiyaki, Hiroshima por las ostras, Tokio por el monjayaki, Okinawa por el Okinawa soba, y Hokkaido por el jingisukan, entre otros platos regionales.
Se dice que Fukuoka es famosa por el Motsunabe (もつ鍋). 'Motsunabe' (もつ) se refiere a las vísceras de res o cerdo, y 'nabe' (鍋) significa guiso o estofado.
Es uno de los tres platos más populares de Fukuoka. Los tres platos más populares son Motsunabe, Ramen de caldo de cerdo (Tonkotsu Ramen) y huevas de pescado (mentaiko). El Motsunabe es un estofado japonés de callos de res que se prepara con callos de res, brotes de soja, col, cebollino, champiñones y otras verduras al gusto. Se hierve hasta que el caldo se reduce. El caldo se hace con un caldo base de bonito seco y algas kombu, con salsa de soja o miso. Las verduras y los callos cocinados en este caldo tienen un sabor umami profundo y limpio, pero los japoneses suelen comer solo las verduras y los callos, sin tomar el caldo. Esto puede resultar demasiado salado para los coreanos, así que tenganlo en cuenta. Normalmente, se termina añadiendo fideos o arroz al caldo que queda.
Naver Conocimiento
Cuando visité Fukuoka, me dijeron que tenía que probar el famoso Motsunabe, así que fui a un restaurante especializado en este plato. Nunca había probado el intestino grueso y no me gustaba mucho el callo, así que estaba un poco preocupado.
De hecho, el intestino grueso es mucho más graso que el callo, y comerlo solo es como comer grasa pura, pero como el plato no es picante, el intestino grueso y el caldo suave se complementan bien. A mí me gustaron mucho las verduras, como el cebollino y la col. Creo que se puede comparar con un shabu-shabu con intestino grueso en un caldo claro.
Este plato, que nos resulta familiar, tiene sus raíces en el periodo colonial japonés, cuando los coreanos que fueron llevados a las minas de carbón empezaron a cocinar los 'mots' que los japoneses no comían en forma de estofado. En la década de 1990, un restaurante de Motsunabe en Tokio ganó popularidad y se convirtió en un plato que la gente podía disfrutar a bajo precio, aumentando su popularidad en todo el país. Actualmente, hay muchos restaurantes de Motsunabe en todo Japón, y en el centro de Fukuoka hay bastantes restaurantes que sirven porciones individuales, lo que lo convierte en un plato imprescindible para los viajeros que visitan la zona solos.
Si busca 'Motsunabe' en Google Maps, encontrará una gran cantidad de restaurantes. En realidad, son bastante similares, así que creo que cualquiera que elija estará bien, pero les voy a dejar algunos enlaces a los restaurantes que he probado y a otros conocidos por su buena comida.
El restaurante que visité fue Motsunabe Shoraku Fukuoka Main Store (もつ鍋 笑楽 福岡本店 天神西中洲). Se encuentra en 〒810-0002 Fukuoka, Chuo Ward, Nishinakasu, 11−4 笑樂ビル 1F. La planta baja es un bar y las plantas 2ª y 3ª tienen mesas. Fui tarde por la noche, así que no había mucha gente, pero normalmente hay que esperar.
Comparto el enlace.
Otro restaurante que recomiendo es Hakata Sakana-ya Gorosaka (博多ん肴屋 五六桜).
Este restaurante es famoso por la visita de Baek Jong-won. Más adelante lo explicaré, pero es conocido por el Mizutaki y el Motsunabe, platos tradicionales de Fukuoka. Aunque es un plato de guiso, también ofrecen porciones individuales. Si viajan solos, ¡este es el lugar perfecto para ustedes! Normalmente, el Motsunabe se hace con un caldo claro, pero aquí también ofrecen una versión picante. Parece que el picante es popular entre los coreanos porque ayuda a contrarrestar el sabor graso de los callos.
Se encuentra en 〒812-0026 Fukuoka, Hakata Ward, Kamikawabatamachi, 10−15 1F-B ローズマンション.
Hoy hemos aprendido sobre el Motsunabe, un plato imprescindible en Fukuoka. ¡En el próximo post les presentaré más restaurantes de Fukuoka!
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