Leckeres Patjuk in Samcheongdong, Seoulseoduljjerojalhaneun집

Guten Tag! Mögen Sie den Winter? Im Winter gibt es Weihnachten und das koreanische Neujahrsfest (Seollal), es schneit schön und es ist sehr kalt. Mir fallen dabei leckere Speisen ein. Die unverzichtbare Frucht im Winter: Mandarinen!! Und der unbedingt am Dongji zu essende rote Bohnenbrei (Danpatjuk)!! Heute möchte ich Ihnen ein traditionelles Teehaus vorstellen, das für seinen roten Bohnenbrei berühmt und sehr alt ist.

Dieses Haus wurde 1976 gegründet (19.04.1976) und betreibt seitdem am selben Ort ein traditionelles Teehaus. Mit Rezepten, die direkt von einem Arzt der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) erlernt wurden, werden hier sorgfältig Getränke wie Ssangwha-Tang zubereitet. Es befindet sich an einem Ort, der die zeitgeschichtlichen Szenen der Gegend von Samcheong-dong widerspiegelt. Über lange Zeit hinweg hat es sein Aussehen von der Eröffnung bis heute beibehalten und den einzigartigen Geschmack von rotem Bohnenbrei und traditionellen Gesundheitstees populär gemacht. Daher soll es einen hohen Erhaltungswert aus Sicht der Essenskulturgeschichte besitzen.

Die Gründung dieses Restaurants liegt ungefähr zeitgleich mit der Gründung von Apple durch Steve Jobs. Man kann die Geschichte dieses Restaurants wirklich spüren, nicht wahr?

Die Lage ist in Seoul, Jongno-gu, Samcheong-ro 122-1. Es befindet sich in Richtung Ausgang der Fengmoon Girls' High School am Anguk-Bahnhof, neben dem Korea Institute of Finance. Oder neben dem Haupteingang des Korea Institute of Finance auf dem Weg zum Samcheongdong Park, gegenüber dem Gilwoon Club (chinesisches Restaurant).

Die Öffnungszeiten sind täglich von 11:00 bis 20:30 Uhr. Die Telefonnummer lautet 02-734-5302.

Nun, lassen Sie uns das Menü vorstellen. Das Hauptgericht ist roter Bohnenbrei (Danpatjuk), aber als traditionelles Teehaus werden auch verschiedene traditionelle Getränke angeboten. Es werden Sujeonggwa, Ingwer-Dattel-Tee, roter Bohnenbrei und Ssangwha-Tang angeboten.

• Sujeonggwa (7.000 Won) ist ein traditionelles Getränk, bei dem die Süße von getrockneten Datteln und die Schärfe von Ingwer und Zimt perfekt harmonieren.
• Ingwer-Dattel-Tee wird für 6.000 Won verkauft und wird hergestellt, indem Ingwer einen Tag lang gekocht und herausgenommen wird, bevor Datteln hinzugefügt werden und das Ganze einen weiteren Tag lang köchelt.
• Sikhye (6.000 Won) wird mit sorgfältig gezüchtetem Gerstenmalz unter Einhaltung der richtigen Temperatur und Zeit sorgfältig zubereitet. Es fördert die Verdauung und ist daher ein gutes Dessert.
• Roter Bohnenbrei kostet 8.000 Won. Die Bohnen werden gekocht, um eine Paste herzustellen, der Klebreis wird täglich frisch zubereitet und die Kastanien werden von Hand geschält. Grüne Sojabohnen und Ginkgonüsse werden als Garnierung verwendet. Jede Portion wird auf Bestellung frisch zubereitet, daher ist sie besonders köstlich. Ein Hauch Zimt sorgt für einen appetitanregenden Zimtduft. Der große Klebreiskuchen kann in kleine Stücke geteilt und mit der Bohnensuppe gegessen werden, um den Süßegrad zu regulieren.
• Ssangwha-Tang (Sipjeon Daebotang) kostet 8.000 Won. Neben den 7 Zutaten für Ssangwha-Tang (Reishi-Pilz, Angelica, Chuanxiong, Paeonia lactiflora, Zimt, Astragalus, Süßholz) verwenden wir auch Atractylodes, Poria cocos und Ginseng, um Sipjeon Daebotang zuzubereiten. Dieses Getränk ist gut bei Müdigkeit oder Erkältungszeichen. Als Mundspülung wird selbst gemachter Honigkuchen (Pyeonggang) serviert.

Hier ist eine interessante Tatsache über Sipjeon Daebotang. Sipjeon Daebotang ist eines der bekanntesten Tonika zur Stärkung von Qi (Energie) und Blut. Es enthält nicht zehn Zutaten, weil das chinesische Zeichen für „zehn“ (十) im Chinesischen „alles“ bedeutet, daher bedeutet Sipjeon Daebotang, dass alles vollständig (全), großartig (大) und ergänzend (補) ist.

Sobald man das Lokal betritt, wird einem ein warmer Tee serviert – ob Gersten- oder Knöterichtee, ist nicht ganz klar. Das Innere des Ladens erinnert mit seinem Interieur an ein traditionelles Kaffeehaus und vermittelt ein gemütliches Gefühl. Alle Speisen können auch zum Mitnehmen bestellt werden.

Das war die Vorstellung von "Seoul Seolleo Jjallehaneun Jip", dem Restaurant, das man besuchen sollte, wenn man roten Bohnenbrei essen möchte!