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Heute möchte ich Ihnen einige einzigartige japanische Gerichte und Cafés mit besonderer Atmosphäre vorstellen, die Sie in Japan unbedingt besuchen sollten! Ich werde Ihnen genau zwei Cafés vorstellen, also überlegen Sie sich schon mal, welches Sie am liebsten besuchen möchten.
Mutsukado (むつか堂) Café
Japanische Desserts sind bekannt für ihre niedliche und verspielte Optik. Welche japanischen Desserts fallen Ihnen ein? Royce-Schokolade, Parfait, Wagashi – und natürlich darf der beliebte ‚Fruits Sando‘ (フルーツサンド) mit seinem hübschen und niedlichen Aussehen nicht fehlen!
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Fruits Sando ist ein ‚Sandwich‘ mit Sahne und Früchten. Zwar hat es seinen Ursprung in westlichen Ländern, doch ‚Fruits Sando‘ kann als japanisches Gericht betrachtet werden. Überraschenderweise ist dies selbst in Japan nicht allgemein bekannt. Der Grund, warum es als japanisches Gericht gilt, liegt darin, dass Fruits Sando seinen Ursprung in der frühen Shōwa-Zeit (昭和時代) hat, also etwa um 1930. Damals war Sahnetorte aufgrund des hohen Preises nicht leicht zugänglich, weshalb man sie zu Hause nachmachte – und daraus entstand das heutige Fruits Sando.
Ich möchte Ihnen das in Fukuoka beliebte Mutsukado (むつか堂) Caféempfehlen. Mutsukado bedeutet ‚frisch gebackenes Brot‘. Das berühmte Café in Fukuoka befindet sich im Hakata Station Ayu Plaza. Da es sich um ein Brot-Spezialgeschäft handelt, bietet es eine Vielzahl von Gerichten auf Basis von Brot an.
Mutsukado offizielle Webseite
Es werden verschiedene Gerichte wie der berühmte Fruits Sando und der An-Butter-Toast angeboten. Bei Bestellung von Brot oder Desserts kann man auch ein Getränk und einen Salat dazu bestellen.
Auch dieses Café ist bekannt für seine Wartezeiten, daher ist es ratsam, es zu einer weniger frequentierten Zeit zu besuchen.
Das zweite Café, das ich Ihnen empfehlen möchte, ist das ‚Kōhisha Noda‘, ein 57 Jahre altes Café, das an den Film ‚Die Konditorei Copain‘ erinnert.
Naver Film
Kennen Sie den japanischen Film ‚Die Konditorei Copain‘ aus dem Jahr 2011? Er ist auch in Korea bekannt, da die berühmte Schauspielerin Aoi Yu darin mitspielt. Der Film erzählt die Geschichte von Natsume, die aus dem ländlichen Raum nach Tokio kommt, um ihren Freund zu finden und in der beliebten Konditorei ‚Patisserie Copain‘ arbeitet. Dort erlebt sie verschiedene Dinge.
Das Café in Fukuoka, das ich Ihnen vorstellen möchte, erinnert an diesen Film. Es heißt Kōhisha Noda.
wkorea
Nicht nur die Fassade des Cafés, sondern auch die angebotenen Desserts erinnern an den Film.
Kōhisha Noda wurde 1966 eröffnet und ist seit 57 Jahren ein beliebtes Kissa-ten (喫茶店, Teehaus oder Café) in Fukuoka. Es ist bekannt für seinen Siphon-Kaffee. Siphon ist eine der Kaffeebrühemethoden. Wie Sie auf dem Foto sehen können, wird durch den entstehenden Druck im unteren Glasgefäß Wasser nach oben gesaugt. Durch dieses Vakuumverfahren wird der Kaffee durch das Kaffeepulver gepresst und extrahiert.
Es ist der perfekte Ort, um in einem klassischen, von der Zeit geprägten Ambiente japanischen Kaffee mit starker Röstung (stark geröstet) zu genießen. Im Inneren fällt sofort der charakteristische hufeisenförmige Thekenbereich ins Auge. Wenn möglich, empfehle ich Ihnen, sich dort hinzusetzen. So können Sie die Kaffeezubereitung aus nächster Nähe beobachten. Besonders an diesem Platz können Sie die japanische Atmosphäre noch intensiver erleben. Die Speisekarte ist vollgepackt mit Kaffeespezialitäten aus selbst gerösteten Bohnen. Eine Besonderheit ist, dass man zu einem heißen Kaffee immer auch Sahne serviert bekommt. Kōhisha Noda ist nicht nur für seinen Kaffee, sondern auch für seinen festen Pudding bekannt, den Sie unbedingt probieren sollten (siehe Foto oben). Er ist nicht zu süß und passt gut zum Kaffee. Es gibt auch eine Speisekarte auf Koreanisch, sodass Sie die Gerichte bequem auswählen können.
Kohisha Coffee offizielle Webseite
Abschließend möchte ich Ihnen die offizielle Webseite und den Link zur Adresse mitteilen. Vielen Dank.
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