Gibt es in Fukuoka unbedingt zu probierendes Gyukatsu? - Fukuoka Restaurant-Empfehlung

Das Gericht, das ich Ihnen heute vorstellen möchte, ist Gyukatsu! Gyukatsu (牛カツ) ist ein Gericht aus Rindfleisch, das in Paniermehl gewälzt und frittiert wird. Man kann es sich als Rindfleischversion von Tonkatsu (豚カツ) vorstellen.

Tatsächlich soll Gyukatsu fast zeitgleich mit Tonkatsu entstanden sein. Ähnlich wie Tonkatsu ist es ein Gericht, das unter dem Einfluss der westlichen, insbesondere der britischen Steak-Esskultur entstanden ist.

Wenn Sie in Fukuoka schon Motsunabe, Mentaiko, Tonkotsu-Ramen und Mizutaki gegessen haben, kann ich Ihnen Gyukatsu empfehlen. Die Gegend, die für Gyukatsu bekannt ist, ist Kansai, aber es wird auch als die Wiege des berühmten Gyukatsu in Japan angesehen. Dieses Gyukatsu, bei dem zartes Rindfleisch namens Gyū frittiert wird, soll in Fukuoka besonders lecker sein.

Eigentlich ist Gyukatsu auch in Korea bekannt, sodass man sich vielleicht fragt, ob man es unbedingt in Japan essen muss. Aber Japan hat seine ganz eigenen Stärken, nämlich den ‚Geschmack‘. Ich habe es sowohl in Korea als auch in Japan gegessen, und Japan war definitiv besser. Ich hatte das Gefühl, dass die Zubereitung in Japan mit mehr Sorgfalt erfolgte. Zuerst einmal war der Reis wirklich ausgezeichnet. Man sagt ja, dass Koreaner durch Reis stark sind. Japan ist bekannt für seinen köstlichen Reis, und auch der Reis hier war köstlich. Außerdem konnte man den fettigen Geschmack des Rindfleischs mit Miso-Paste und verschiedenen Saucen neutralisieren. Die Auswahl an Saucen war großartig und machte das Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Das Restaurant, das ich Ihnen vorstellen möchte, ist Moto Mura Gyukatsu. Es ist ein sehr bekanntes Restaurant für Gyukatsu mit vielen Filialen. Ein Nachteil ist allerdings, dass es dort oft lange Wartezeiten gibt. Wenn Sie Gyukatsu essen möchten, müssen Sie sich also darauf einstellen.

Aber das Fleisch ist dafür unglaublich zart und lecker. Die Ma-Sauce ist für Koreaner vielleicht etwas ungewöhnlich, aber sie passt überraschend gut. Auch der Wasabi neutralisiert den fettigen Geschmack des Fleisches. Und typisch für Fukuoka gibt es auch Kabanossi, die man gut mit Reis essen kann. Es gibt auch eine kleine Portion Warabimochi, das wie Mochi aussieht. Es ist ein tolles Dessert am Ende des Essens. Und falls Ihnen eine Portion Reis nicht reicht, können Sie sich eine weitere kostenlos nachfüllen lassen. Das sollten Sie wissen.

Zum Schluss möchte ich Ihnen noch die Website und die Adresse des Restaurants verlinken.

https://maps.app.goo.gl/kkN3ReKa9XdRERej9

https://www.gyukatsu-motomura.com/menu